Villa Tevere








Villa Tevere


La Villa Tevere fue inaugurado en septiembre de 1999 y es uno de los restaurantes más bellos de la capital. En este período se realizaron innumerables eventos corporativos y sociales, entre ellos varias llamadas a los jefes de Estado en visita oficial a Brasil.




Suzana trabaja en el comedor desde su llegada a Brasilia en 1978. Ella enseña cursos de cocina, profesión ya ejercida por su madre en Belo Horizonte durante décadas, y estuvo a cargo de uno de los mejores y más prestigiosos años Brasilia Servicios de catering 20 junto con su hijo Flavio, que dirige la casa.

Aperitivos



Mini rissolis Espinacas y gorgonzola 30,50

( 12 unidades)

Mini-rissolis napolitano 30,50

( 12 unidades)

Mini rissolis carne seca y carne tomate seco 30,50

( 12 unidades)

Arancini 30,50

Bolas de arroz Arborio con toque de azafrán, limón y parmesano - unidades 6

Antepasto Speciale 71,90

Parmesano queso tipo Grana, Gorgonzola y Brie, aceitunas de Azapa, tomates confit y canasta de pan

Couvert



Couvert 35,00

canela de panes variados, mantequilla, aceitunas, berenjena y calabaza con aceite y castaña de Brasil (un couvert sirve a dos personas)

La cesta de pan 12,50

cesta de pan y mantequilla

Por cominciare



Burrata al Funghi & Pane 62,00

Delicada burrata artesanal servida con champiñones salteados en aceite de oliva virgen extra y canasta de pan

bruschetta 4 unidades 53,00 / 2 unidades 35,00

bruschette de tomate y berenjena con shitake
Plato Vegetariano

Carpaccio di carne 53,00

carpaccio de ternera con salsa de mostaza, alcaparras y queso parmesano; rematado con rúcula fresca

Insalata Rustica 41,30

verduras frescas del día, hilos de zanahoria, tiras de jamón crudo tipo Parma, aceitunas portuguesas y tostadas con queso Brie en el horno

Insalatina 26,00

pequeña ensalada de verduras frescas del día, los tomates cereza dulce, uva y virutas de parmesano

Insalata Caprese 49,40 - ½ porción: 33,20

tomates y albahaca fresca, aceite de oliva y mozzarella de búfala virgen extra
Plato VegetarianoSin gluten

Speciale

Platos para dos personas.



Carne picada de villa 116,00

nuestra receta especial para carne picada preparada con filet mignon en la salsa reducida de la carne con vino y mostaza; acompañado de arroz con brócoli, farofinha de huevo, tocino, pasas y aceitunas y plátano asado. Sirve bien a dos personas. (Solo en el almuerzo).

Bacallà Al Forno 143,00

bacalao en hojuelas gratinado con queso crema suizo, papas, tomates dulces y aceitunas negras portuguesas; servido con arroz con brócoli. Sirve a dos personas. (Solo en el almuerzo).

Gamberini & Riso Gratinati 107,00

Arroz piamontesa (cremoso con champiñones de París) cubierto con crema de gambas gratinada con mozzarella, parmesano y suizo. Sirve a dos personas. (Almuerzos y cenas).

Filetto Tritato y Risa Gratinati 88,00

Arroz piamontesa (cremoso con champiñones de París) cubierto con filete mignon de carne picada, vino y toque de gorgonzola, gratinado con mozzarela y parmesano. Sirve a dos personas. (Almuerzos y cenas).

Pasta



Carbonara di gamberini 80,00

Relectura de la clásica Carbonara: pasta larga en yema de huevo cremosa y emulsión de parmesano con tocino y pimienta negra. con nata fresca y langostinos extravagantes

Cannelloni Bolognese 65,60

canelones rellenos de carne y hierbas en salsa de tomates italianos, vino blanco, hierbas y queso mozzarella y parmesano

Rigatoni con ragu di manzo al vino 53,00

pasta corta con filete mignon ragu, vino tinto y hierbas frescas provenzales

Ravioli al Gorgonzola & gamberini 71,00

pasta artesanal rellena de gorgonzola, ricotta y nueces en salsa de tres quesos con gambas flambeadas acentuadas de gorgonzola y amareto

Gnocchi quattro formaggi 62,00

ñoquis de patata gratinados con salsa tradicional de cuatro quesos

Ravioli Rosso & Bianco 71,00 / ½ porción 53,00

ravioles con queso brie y queso suizo, almendras y salsa blanca clara con moras frescas perfumadas con Frangelico

Gnocchi al burro & salvia 69,20 / ½ porción 53,00

Ñoquis de wahoo con mantequilla y salvia fresca y filete con salsa de vino tinto con punta de cuchillo y reducción de carne

Ravioli di anatra all'arancia 71,00 / ½ porción: 53,00

ravioles de pato hechos a mano en salsa de pato y naranja

Fettuccine cremolato al salmone 71,00 / ½ porción: 53,00

pasta larga con salsa cremosa de salmón y emulsión de aceite de oliva virgen extra, limón siciliano y alcaparras

Spaghetti ai frutti di mare 88,10 / ½ porción 65,60

pasta larga en salsa de tomate con salmón cortado en cubitos y lubina, calamares y camarones flameados

Linguine Alla Putanesca 67,40 / ½ porción: 48,50

pasta larga en salsa de tomates italianos, aliche italiano, alcaparras, aceitunas negras, aceite de oliva virgen extra, toques de ajo y pepperoni

Spaghetti Campestre 67,40 / ½ porción 48,50

pasta larga al aceite extra virgen de oliva, tomates cortados en cubitos, rúcula y ajo crujiente, panceta y mozzarella de búfala italiana

Linguine Jericoacoara 97,10 / ½ porción: 71,00

pasta larga con mantequilla artesanal de hierbas y limón siciliano con filete de langosta y camarones flambados en cachaça de Ceará

Prato da Boa Lembrança 2020 - Gnocchi do Villa 92,60

Ñoquis de patata con ragú de Angus servidos con gratinado de Camembert con cebolla caramelizada y panceta

Paglia & Fieno Dello Chef 78,20

pasta larga - blanca y negra - con burrata fresca y filete mignon en tiras con salsa reductora de carne, vino y pesto de albahaca

Gnocchi della Floresta 71,00 / ½ porción: 53,00

ñoquis de remolacha con fonduta de Roquefort y terminados con el galardonado queso artesanal de Serra da Canastra (Blue Wood)

Risotti



Risotto Tropical 95,30

Risotto de limón siciliano con camarones empanizados en harina de panko, sésamo y toque artesanal de limón, mango, maracuyá y jengibre

Risotto Alpino 78,20

risotto de vino tinto servido con picadito de filete mignon a la salsa de la propia carne, Bel Paese y Gorgonzola

Risotto Sofia Loren 92,60

risotto de mascarpone con langostinos champaña, chutney de higos
y Grana Padano

Risotto Profondo Mare 95,30

arroz negro con pulpo salteado, calamares, langostinos, tomates y
hierbas frescas en hojuelas de vodka

Risotto Caprese 71,00

risotto con tomates confitados, mozzarela de búfala, albahaca y crema de burrata al pesto de albahaca

Pesci y Frutti di Mare



Gamberi Carmem Miranda 128,60

langostinos flanqueados en whisky en salsa Thermidor y queso suizo y parmesano; gratinado (en piña) y servido con risotto de piña

Pesce Da Vinci 104,30

filete de pescado blanco (el más fresco del mercado, preferiblemente Robalo o Hake Yellow) con camarones y salsa de champán; servido con risotto de manzana verde con toques de nuez y queso cursi

Bacallà Confit 128,60

Bacallà Confit
Lomo de bacalao confitado en aceite de oliva y hierbas frescas sobre puré
Patata y Ementhal con cálida uva dulce, tapenade y tomates de ajo negro.
en el aceite confitado

Salmone Arlechino 97,10

filete de salmón fresco en salsa de reducción de naranja y vino blanco; servido con risotto de alcachofa

Gamberi Monte Carlo 134,00

camarones (230 gramos de la proteína in natura) flambados al brandy en salsa de reducción de naranja, mostaza de Dijon y miel; servido con risotto de espárragos verdes y queso suizo cremoso

Carni



Beef Ancho & Riso al salto 107,00

Anchoa Premium (250 grs) con Mantequilla de Chimichurri Servida en? Laugh al Heel? relleno de papas fritas y mozzarella

Filetto del Capo 92,60

Filete mignon con costra de gorgonzola y puré de aceite de oliva servido con ñoquis con capuchino de champiñones silvestres y suizo soplado

Filetto Don Corleone 92,60

Filete Mignon empanado cubierto con salsa cremosa de gorgonzola y toque reductor de coca cola; servido con risotto de peperoni y hojuelas de pepperoni en una cesta de parme

Pollo CT 75,50

Pechuga de pollo con costra de panko servida sobre crema de shitake acompañada de arroz con ralladura de limón y pistachos


Filetto Della Mafia 92,60 / ½ porción 76,00

filete mignon portafoglio relleno de queso Bel-Paese y jamón de Parma; servido con fettuccine en salsa cremosa de espinacas y farofinha de tocino

Filetto Jazz Itália 92,60 / ½ porción 76,00

medallones de filet mignon en su propia salsa reducida, vino de Madeira, oporto y pimiento verde; servido con risotto de queso suizo, cebolla ligeramente caramelizada y tocino y puerros crujientes

Filetto Parmigiano 92,60

filete mignon empanizado gratinado con salsa de tomate italiana, queso mozzarella y queso parmesano; acompañado de un plato de risotto con pesto de albahaca

Filetto Campagna 92,60

filete miñón gratinado con salsa de champiñones frescos flanqueado en whisky, gorgonzola y miel; servido con pan de arroz con almendras, pistachos y ralladura de limón

Polpettone 80,00

nuestra receta especial de polpetone, preparada con filete mignon procesado relleno de mozzarella y albahaca y servido con salsa de tomate. Puede ir acompañado de espagueti con mantequilla y salvia o cuatro ñoquis de queso; su elección.

confitería



Torta Villa Tevere 32,00

delicioso pastel preparado con chocolate belga, mascarpone e ingredientes secretos, inspirado en nuestro clásico y reconocido tiramisú (preparado con mascaporne muy fresco y, por lo tanto, sujeto a una eventual falta)

Copa de pistacho 30,00

helado de pistacho artesanal con salsa de caramelo y café

Brownie con gelatto di latte dolce 30,00

Brownie casero de chocolate y nueces servido con helado de dulce de leche hecho a mano

Flambata de plátano 30,00

plátanos desmenuzados en brandy con salsa de caramelo y toques de clavo, anís estrellado, canela y cardamomo; servido con helado

Crepe di noce all`arancia 30,00

crepes tuercas calientes en salsa de naranja y helado de crema

Cioccolato Trastevere 30,00

marquise de chocolate helado con crema de helado

Torta di formaggio & Limoncello 34,00

postre de tarta de queso hecho con queso Limoncello Villa Tevere®

Dolce Cappuccino 31,00

genoise de chocolate y almendras con delicada mousse de chocolate y café

Profiterole 31,00

petardos rellenos de helado de crema en salsa de chocolate

Entremet Coliseum 31,00

tarta de chocolate con leche y mousse de maracuyá rellena de dulce de frutas y bañada en salsa de chocolate brillante

Crema tropical 30,00

mango procesado con helado de crema y vino de oporto

Crema de Papaya 29,00

papaya procesada con helado de crema y cassis

Tiramisú 35,00

postre italiano clásico de mascarpone, marsala, galletas y cacao (preparado con mascaporne muy fresco y, por lo tanto, sujeto a una eventual falta, consulte al asistente)

Helado con sirope de chocolate 26,00

helado de crema con salsa de chocolate

Petit-Gateau 32,00

deliciosas magdalenas calientes hechas a mano rellenas de puré de chocolate; servido con helado de crema y salsa de frutos rojos

Fruta de la estación 22,00

papaya, piña o mango

Petit-gateau di Latte Dolce 32,00

Galleta artesanal caliente rellena con dulce de leche; Con helado artesanal de Tiramisù

Agua, refrescos y jugos



Soda Italiana 16,00

manzana verde, limón siciliano, mandarina, etc. (ver sabores)

Agua mineral de plata 6,50

Agua mineral marca Perrier 18,00

Agua de coco 11,00

Gaseosa 8,00

Jugo natural 12,00

naranja, limón y piña

Jugo de uva natural 17,00

jugo orgánico sin conservantes y sin azúcar Bento Gonçalves - 300ml

Cervezas



Cerveja long neck 14,00

Heineken y Stella Artois

Cerveja long neck Cerpa 16,00

Colombina Weiss 600 ml 28,00

Cerveza de trigo clara, no filtrada. En función del tipo de fermentación posee aroma frutado y condimentado, recordando sutilmente clavo y plátano. El aspecto frisante genera buena refrigeración, y el cuerpo ligero facilita el drinkability.

Colombina IPA 600 ml 28,00

Roma frutado cítrico de lúpulos americanos marca fuertemente esa cerveza, además del característico amargor y de la bella coloración ámbar cobrizo. Una espuma densa, aterciopelada y persistente corona esa cerveza que impresiona por la apariencia. En su composición utilizamos una rapadura típica del cerrado, la Moza Blanca.

Bebidas y licores



Limoncello Verano 20,00

(Limoncello, soda, hielo y albahaca)

Limoncello Tropical 20,00

(Limocello, frutos rojos, hielo y menta)

jugo de tomate condimentado 20,00

Aperol Spritz 28,00

Mimosa 25,00

(Zumo de naranja y Prosecco)

Kyr 25,00

Kyr Royal 25,00

Cachaça Especial 10,00

(Selecta y Nega Fulô)

caipiroska limón o frutas rojas 22,00

(Smirnoff)

caipiroska limón o frutas rojas 28,00

(Vodka importado)

Vodka importada 22,00

(stolishnaya - wiborowa - absolut)

Campari 17,00

V.S.0.P Remy Martin 38,00

Grappa Bianca Carpene Malvolti 22,00

Whisky



8 Años

Johnnie Walker red label - Gran Macnish
20,00 (Dosis) - 280,00 (Botella)

12 Años

Johnnie Walker black label - Chivas
28,00 (Dosis) - 392,00 (Botella)

18 Años

Johnnie Walker gold label 40,00

(Jack Daniel's) 24,00

Café y té



Espresso Três 8,00

Disponible: intenso (alerta), suave (vibrante) y descafeinado

5,00

Saches variados

Licores 22,40

Importados (consultar)

Limoncello Villa Tevere® 80,00 botella

Licor de limón Siciliano - Nuestra producción artesanal. Degustación: cortesía. Botella: 80,00 (envuelto para regalo).


Ultima modificación: 2019-10-03 19: 10: 42

Informaciones

CLS 115 - Bloco A - loja 2 

Asa Sul

Brasília - DF


Teléfono: (61) 3345-5513

Correo Electrónico: contato@villatevere.com.br

Sitio: Español

Facebook: www.facebook.com/villatevere

Lunes

Almuerzo: Cerrado - Cena 19h30 → 23h

Martes a Jueves

Almuerzo: 12h → 15h - Cena 19h30 → 23h45

Viernes y sábados

Almuerzo: 12h → 15h - Cena 19h30 → 0h45

Domingos

Almuerzo 12h → 15h30 - Cena: cerrado.



Aceptamos: VISA y MASTERCARD dinero y tarjetas.






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