Fundada en 1985, la Vineria Percussi fue uno de los primeros restaurantes en ofrecer enogastronomia en São Paulo. La casa está dirigida por los hermanos Percussi: Silvia es la responsable por la cocina Italiana contemporánea, y Lamberto se encarga personalmente de escoger los vinos.

Silvia Percussi ha estado a cargo de la cocina de Vinheria Percussi durante tres décadas. Apasionada de la comida desde pequeña, cuando preparaba la comida con su madre y probaba los más variados sabores en los almuerzos familiares, Silvia se complace en complacer a las personas con su sabor.

Para mantener su propuesta de cocina italiana contemporánea, hace cursos de reciclaje con frecuencia, se encuentra con colegas y viaja por el mundo en busca de nuevos sabores y experiencias.

Desde mediados de los años 80 - cuando asumió el comando de la vineria Percussi Lamberto Percussi cultivó cuidadosamente una pasión que ya corría por sus venas: el vino. Gracias a su dedicación - y numerosas catas y viajes internacionales - Vinheria Percussi se ha convertido en pionera y referencia en enogastronomía en São Paulo y Brasil.

Para complementar el trabajo de la chef Silvia, el se encargó de una bodega de vinos con los mejores rótulos del mercado: de supertoscanos, borgonhas y cult wines, las mas nuevas promesas del nuevo mundo.