Inaugurado en diciembre de 2007, el Nez Bistro está situado en una casa del siglo 17, enumerada por el patrimonio histórico, que funcionó como alojamiento que abrigaba esclavos de una azucarera perteneciente a Ana Paes, en la antigua campiña de Casa Forte.
En el proyecto de la arquitecta Juliana Monteiro, los ambientes del restaurante se refieren a la cultura y la historia del barrio, desde la recuperación de la estructura original de la propiedad hasta el empleo de materiales típicos de la época de su construcción.
Pensando en la comodidad del cliente, la casa, que tiene la capacidad de recibir 75 personas, tiene dos espacios: la planta baja, donde funciona el restaurante y el primer piso, donde se encuentra la tienda de vinos Zahil, que incluye en su entorno mesas para grandes y pequeños grupos.
La decoración es sobria y atemporal, con revestimiento en madera, ladrillos pelados y ladrillo cerámico, diseñado para proporcionar un ambiente cómodo y acogedor.
En las paredes, obras de arte de Romero Andrade Lima y Alan Carlos, así como una hermosa colección de espejos antiguos, comprada en tiendas de antigüedades.
Para garantizar un ambiente aún más acogedor, ideal para disfrutar de un buen vino y tener una comida inolvidable, la arquitecta utilizó una iluminación ámbar, regulable, lo que mejora los detalles de la casa del Nez Bistro.
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