Ginger es un bar-bistró especializado en bebidas y con un menú magro con sabores del mundo.

El diseño del bar parte de la figura de Ginger una diva que vivió en las décadas de 1920 y 1930 en el apogeo del glamour de las grandes ciudades de Estados Unidos, Europa y Latinoamérica. Ginger era una mujer viajera que trabajaba como modelo y artista de circo. Dondequiera que iba, Ginger coleccionaba amor, recuerdos y recetas. A Ginger le gustaban los lugares glamorosos, pero la alta sociedad no lo engañó. Para ella, lo mejor fue en el circuito subterráneo donde creía que había un auténtico intercambio entre personas de diferentes culturas, identidades y clases sociales.

De las vivencias de esta misteriosa y fascinante mujer nació el bar-bistro Ginger, en el centro de Curitiba. Las recetas, la decoración y el ambiente están inspirados en su vida y gusto personal.