Cantina do Délio








Cantina do Délio


Una pizca de irreverencia y generosas porciones de buenas historias: ingredientes que no pueden faltar en una buena mesa italiana están presentes en cada rincón de la Cantina do Délio, sea en el ambiente acogedor, en la ya tradicional casa verde del Alto da XV, una de las últimas de madera de la región, o en el menú, que revela toda magia de la Cucina Casalinga, la auténtica comida casera italiana.

La tradicional culinaria de Italia, combinada con las innovaciones de nuestros chefs, y la presencia del más querido anfitrión, Délio Canabrava, son sólo algunas características que hacen de Cantina un sitio tan agradable para quedarse con los amigos y la familia. La decoración típica, con una relajada colección de antiquario, es uno de los motivos que atraen a sus clientes. En la Cantina do Délio hasta la más trivial de las comidas se transforma en una gran celebración, pues los platos contienen secretos que sólo los italianos conocen.

Una buena compañía y un ambiente agradable, que consiga ser simple y al mismo tiempo sofisticado, aliado a los sabores de un plato bien preparado, hacen de los momentos en la Cantina un recuerdo para quedarse para siempre marcada en la memoria.




 

Antipasti

 

Cestino di pane italiano e pane salsiccia

Pan Italiano y Pan casero de Longaniza, servidos con Mantequilla y deliciosos Patés .
 

Trio di Bruschea

Servida con Caponata de Verduras, Tomate Fresco y Mozzarella de Búfala .

Melazane Ripiene

Berenjena asada con Tomates, salsa Pesto y Mozzarella de Búfala .

Insalata

 

Caprese di Burrata

Queso mozzarella fresco y muy cremoso, servido en cama de Tomates Frescos y Rúcula .
 

Caeser di Pollo

Lechuga americana, salsa caeser, tomate cereza, croûtons, queso parmesano y cubos de pollo .

Pasta Casalinghe

 

Gnocchi, Spaghettini, Tagliatelle o Penne

Pasta artesanal salteada en una de estas Salsas a su elección: Sugo, Boloñesa, Pesto, Funghi o Gorgonzola .
 

Tagliatelle Casalinghe con Salmone

Delicioso Tagliolini a la moda de la casa, acompañado de Cubos de Salmón, Crema de Leche, Tomate y Albahaca .
 

Ravioli Búfala

Saboroso Ravioli Artesanal relleno de Búfala y Tomate seco servido en salsa rústica de Tomates frescos y Rúcula .
 

Ñoqui Pollo Rosmarino

Gnochi artesanal servido con cubos de Pollo, Romero y crema de leche .
 

Ñoqui Gamberi con Zafferano y Lagostin

Gnochi artesanal servido con Camarones, Tomates frescos y toque de Azafrán y basilico .
 

Conchiglioni al Gorgonzola y Mignon

Pasta rellena con Gorgonzola servida con salsa blanca, gratinada con Parmesón. Acompaña cubos de Miñón .
 

Ñoqui Blumenau

Servido con salsa de Longaniza blumenau, Crema de Leche, Romero y Limón siciliano .
 

Ñoqui Ripieni al Gorgonzola

Pasta artesanal de patata rellena con Gorgonzola, servida a la Salsa Funghi .

Buen Recuerdo

 

Saltimbocca de Lechoncito

Miñón porcino con jamón de Parma, aromatizado en salvia y empanado, servido con delicioso Risotto de Grana Padano y Ajo Confitado .

Lasagne

 

Lasagna alla Romana

A la salsa de Tomate servida con Queso, Jamón y Crema blanca, gratinada con Parmesano .
 

Lasagne alla Bolognese

Servida con Salsa Boloñesa Clásica con Mezcla de Carne .

Risotti

 

Risotto alla Milanese con Mignon

Tradicional Risotto de Azafrán, servido con cubos de Miñón y Queso Parmesano .
 

Risotto alla Zucca i Frui di Mare

Delicioso Risotto de Arroz Arborio con Calabaza, Camarón, Tomates frescos y Albahaca .

Polenta

Polenta con Ossobuco

Polenta cremosa servida con Queso Parmesano y Ossobuco .

Polenta di Funghi

Polenta cremosa servida con Queso Parmesano, Funghi y Gorgonzola .

Secondi

 

Bistecca di Maiale con Salvia

A la Parrilla, con Hierbas, Aceite y Ajo, servida con Ñoquis salteados en la Mantequilla .
 

Salmone alla Griglia con Broccoli o Paglia y Heno

Salmón a la parrilla servido con patatas y brócoli o pasta artesanal, verduras y gremolata .
 

Polpetone Ripieno al Gorgonzola

Polpetonne relleno con Gorgonzola y Ñoqui frito en la Mantequilla, en salsa sugo .
 

Mignon alla griglia con Tagliatelle Verdi

Miñón a la salsa oscura de Carne y Vino Tinto, con Tallarine verde en la Mantequilla. Servido con Brie o Gorgonzola .
 

Filet Mignon alla Parmigiana

Miñón empanado servido con Ñoqui a la Salsa Sugo .
 

Tilapia con Tallarines al burro

Tilapia a la parrilla servida con Tallarines en la mantequilla aromatizado al limón siciliano .

Filetto con Ravioli y Funghi

Miñón a la parrilla, servido con Raviolis de Quesos a la salsa de Setas .

Galeotto Ripieno

Pollo al Galeto relleno y asado, con verduras en la Mantequilla servido con Tallarines al sugo .

Paleta de Cordero

Servida en la propia salsa, acompaña fettuccine artesanal con brócoli, tomates frescos y patatas, salteados en la mantequilla .

Informaciones

Rua Itupava, 1094

Alto da Glória

Curitiba-PR


Horario de funcionamiento:

Martes

11: 30: 15: 00: 19: 00: 23: 45: XNUMX: XNUMX: XNUMX: XNUMX: XNUMX

Miércoles a Viernes:

11: 30: 15: 00: 18: 30: 00: 00: XNUMX: XNUMX: XNUMX: XNUMX: XNUMX

Sábado:

11: 30: 16: 00: 18: 30: 00: 00: XNUMX: XNUMX: XNUMX: XNUMX: XNUMX

Domingo:

De las 11: 30 hasta las 16: 00



Maneras de pago:

Dinero y tarjetas






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