¿Qué es un bistró?
Una versión proviene de la palabra rusa que significa "rápidamente". Utilizado en cabarets y cafés durante la ocupación de los cosacos en París en 1814, comenzó a nombrar pequeños restaurantes y bares.
Actualmente los Bistros son pequeños restaurantes que sirven comida y bebida a un precio justo y hacen referencia a un ambiente informal e íntimo en el que los dueños mantienen una estrecha relación con sus clientes.
Sobre Amí Bistrô
En 2009 comenzamos a vender vino a amigos, al año siguiente abrimos un quiosco en un centro comercial. El crecimiento llegó con la apertura de la enoteca
El Mejor Vino del Mundo, el 25 de marzo de 2011, que durante 5 años movió el mercado con muchas novedades, convirtiéndose en un referente de calidad.
Todo ello nos llevó a un paso aún más importante, el de unir la cultura del vino con la gastronomía. De este sueño planeado hace unos años, el Bistrô da Enoteca nació en 2016 y se destacó en el panorama gastronómico de la región.
Con el éxito de nuestra gastronomía, nos dimos cuenta de que la experiencia en el Bistro iba más allá del vino y que debíamos ofrecer otro tipo de bebidas y un ambiente más moderno y acogedor. Lo que nos llevó a crear el primer Gin Bar de la región adjunto al Bistro, y por supuesto, eso también con otros clásicos de la coctelería internacional. Amí Bistrô nació en 2019, con una fuerte conexión en el arte y la música.
Santé mon ami!!
Cubierto ArtísticoSiempre que haya música en vivo (precio por adulto)9,90 (Solo) 20,00 (Dueto) 8,00 (Almuerzo) |
| Elige el Plato o la opción con Entrada + Postre del Día (consulta con el equipo) | |
|---|---|
Salmón a la plancha y ensalada (falta hoy)Filete de salmón a la plancha y ensalada de Amí (Mix de Hojas, Queso Feta, Naranja Reducida, Mango y Girasol)59,90 (Plato) + 12,00 (Entrante y Postre)
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Risotto de Setas TrufadasArroz Arbóreo Italiano con Mezcla de Hongos con Vino Blanco, Mantequilla y un Toque de Aceite de Oliva Trufado58,90 (Plato) + 12,00 (Entrante y Postre)
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Boeuf BorgoñaNuevo en el menú, este Clásico Francés, está elaborado con carne cocinada en vino tinto y en el propio caldo a baja temperatura (super suave), con zanahorias, cebolla perla y nuestros sazones y acompaña maíz molido con parmesano58,00 (Plato) + 12,00 (Entrante y Postre) | |
Ensalada de Pollo Dijon y AmíFilete de muslo a la parrilla al fuego, un toque de dijon y hojas mixtas, reducción de naranja, virutas de ricotta, mango y pipa de girasol.38,00 (Plato) + 12,00 (Entrante y Postre) | |
Copa de vino del díaElige entre Tinto, Blanco o Rosado (ver opciones con el equipo)20,00 (150ml) | |
| Opciones individuales y para compartir | |
|---|---|
Dados de Brie EmpanizadosQueso Brie Empanizado en Panko y servido con Miel Trufada y chips de almendras ligeramente tostadas21,90 (2 unidad) 39,90 (4 Unidades) | |
Bistró BruschettaPan Italiano Levain (Fermentación Natural), Queso Brie, Jamón de Parma Italiano, Rúcula, Tomates Cherry y Reducción de Balsámico26,90 (2 piezas) 49,90 (4 piezas) | |
Arancini CalabriaDeliciosas y crujientes albóndigas de risotto de pepperoni ahumado y mozzarella empanizadas en harina de panko y acompañadas de gelatina de pimienta34,90 (4 piezas) 59,90 (8 piezas) | |
Crostini de polenta con ragú de Ossobuco y aceite de trufaCrostini de polenta italiana con ragú de cordero al vino tinto y un toque de aceite trufado.26,90 (2 piezas) 49,90 (4 piezas) | |
Ensalada AmíHojas Mixtas, Mango, Semilla De Girasol, Reducción De Naranja Y Chips De Ricota Fresca39,90 (Ensalada) + 34,90 (Agrega salmón a la parrilla) + 39,90 (Miñon a la parrilla)
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Burrata hecha a manoCon pesto casero de albahaca, aceite de oliva virgen extra, tomates confitados y 6 rebanadas de pan italiano Levain de Fermentación Natural (para 2/3 personas).65,00
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steak tartareReceta tradicional francesa con mignon picado al cuchillo. Acompaña al pan italiano.59,90 (Tartar) + 12,00 (patata rústica) | |
Pan extra6 Rebanadas de Pan Italiano Levain (Fermentación Natural)9,90 | |
Maminha en mantequilla con risotto milanésMama asada al fuego, mantequilla de hierbas y acompañada de nuestro risotto de parmesano y un ligero toque de azafrán.74,00 (Plato) + 4,90 (agregue aceite de oliva trufado) 26,90 (Cambio de pecho por Mignon) |
Risotto CapreseArroz arbóreo salteado en vino blanco, cocido con caldo de verduras cubierto con parmesano, mantequilla, mozzarella de búfala fresca, pesto artesanal de albahaca y tomates enlatados59,90 (Plato) + 36,90 (Chorizo Bassi o Maminha Bassi) + 39,90 (Medallón de mignon a la plancha)
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Risotto brie con aceite trufadoArroz arbóreo italiano con brie y rociado con aceite de trufa blanca trufada.65,00 (Plato) + 39,90 (Medallón de Mignon a la Parrilla o Salmón a la Parrilla)
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Risotto de Setas TrufadasArroz arbóreo italiano, mix de setas shitake y shimeji salteado en mantequilla, vino blanco y un toque de aceite trufado.58,90 (Plato) + 39,90 (Chorizo, Pechuga, Mignon o Salmón) |
Risotto CalabriaArroz salteado con manzana verde y pepperoni ahumado, toque de vino tinto y cocido con caldo de verduras terminado con parmesano y mantequilla.54,90 |
Espaguetis Carbonara Mara!Clásico italiano con salsa de huevo campestre con un ligero toque de mostaza de Dijon, pimienta negra, queso pecorino, panceta y salpicado de parma italiano crujiente.65,00 |
Fettuccine al Triple BurroPasta con salsa de parmesano, nata fresca y mantequilla, espolvoreada con harina de pistacho.58,90 + 36,90 (Minha Bassi o Chorizo Bassi) + 39,90 (Medallón de Mignon o Salmón a la Parrilla) |
Ñoquis de cabra moradaÑoquis de patata morada artesanal y fonduta de queso de cabra con hojuelas de almendra.74,00
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Espaguetis Nero al MareEspaguetis italianos con tinta de calamar, camarones, calamares y salsa bisque (salsa a base de camarones).95,00 |
Risotto de camarones rosados3 Camarones Rosa GG a la Parrilla acompañados de Risotto de Camarones 7 barbas salteadas en mantequilla, salsa Bisque y un toque de pimienta de limón.110,00 |
Salmón a la parrilla con puré de papa morado (falta hoy)Salmón a la plancha sobre un delicioso y cremoso puré Blend de 3 Patatas (Baroa, asterix y dulce), reducción de naranja y farofa de castañas78,00 |
Espaguetis de Pupunha y Atún SelladoAtún sellado en costra de sésamo y quinoa y espaguetis Pupunha con pesto artesanal de albahaca y salsa Tare.79,90 |
| Éxitos que nunca saldrán del menú | |
|---|---|
Barriga de cerdoMarinado durante 24 horas en vino blanco, caldo y nuestro aliño. luego se confitea, se sirve con puré de papa morada, rábanos en escabeche y reducción de naranja65,00
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Parmegiana invertida Mignon (Pi)Mignon a la parrilla con salsa rústica de tomate pelado, cubierto con mozzarella empanizada con panko, albahaca y papa rústica. (Nuestra creación)68,00 | |
Pollo Parmegiana (Pi)Filete de muslo de pollo cubierto con una fantástica salsa italiana de tomate pelado y mozzarella rebozado en harina panko (harina japonesa y más crujiente) y acompaña a las papas rústicas.49,90 | |
Parmegiana Vegetariana (Pi) InvertidaGenerosas lonchas de berenjena asada y a la plancha, calabacín y cebolla, bañadas con una fantástica salsa italiana de tomate pelado y mozzarella empanizada en harina panko (harina japonesa y más crujiente). Acompaña papas rústicas.48,90
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Escalope de Mignon y Riso di Brie TartufatoMignon alto con salsa francesa de Dijon y risotto de brie con aceite de oliva de trufa blanca trufada98,00 | |
Espaguetis Carbonara Mara!Nuestra reinterpretación de este clásico italiano con huevo de gallina campestre, queso pecorino, pimienta negra, un toque de Dijon, panceta y salpicado de parma italiano crujiente.65,00 | |
Ñoquis de cabra moradaÑoquis de patata morada artesanales, fonduta de queso de cabra y hojuelas de almendras tostadas74,00
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Vieira MignonAcompañamiento: espaguetis (en mantequilla o salsa de tomate) o papas fritas39,90 |
Filete de muslo de polloAcompañamiento: espaguetis (en mantequilla o salsa de tomate) o papas fritas34,90 |
Mousse de chocolate belgaElaborado en el Bistro con Chocolate Belga Callebault.26,90 |
Budín con Almíbar de NaranjaEl tradicional pudín de leche con sirope de naranja casero14,90 |
Banrfe VerrineReceta tradicional británica (masa de pastel, dulce de leche, chips de plátano y nata montada fresca con chispas de chocolate), en nuestra versión deconstruida servida en copa26,90 |
Helado de albahacaHelado artesanal de albahaca, sirope de fresa fresca y crujientes crujientes22,90 |
Pastel en la CopaPetit Gateau artesanal servido en copa de vino + helado de vainilla + malvavisco + ganache de chocolate + fresa cortada en cubitos + castañas + Arabesco de caramelo34,90 |
taza de jugo de uva250ml8,90 |
Copa de Vino del Día (150 ml)Elige entre Tinto, Blanco o Rosado (Consultar al equipo)25,00 |
Agua con gas o sin gas (300 ml)6,90 1,00 (Hielo y limón adicionales) |
Agua importada22,00 (Panana 500ml) 12,90 (San Pellegrino 250ml) |
Soda ItalianaReceta italiana clásica súper refrescante hecha con agua con gas y almíbar de frutas (ver sabores disponibles)12,90 |
Agua Tónica (350ml)7,90 |
Soda 350ml (Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná, Guarana Zero)7,90 (Lata) 8,50 (Limón H2O) 1,00 (Hielo y limón) |
Cuello largo Heineken (normal y sin alcohol)12,90 |
Café Expreso GourmetGranos recién molidos de tueste medio, marca Arábica Supremo6,90 |
Té Twinings6,90 |
| Dosis | |
|---|---|
Caipiroska NacionalConsulte as frutas disponíveis25,00 | |
Dose LicorLicor 43 ou Bailey´s24,00 | |
| Clásicos | |
NegroniGin, Vermouth, Bitter e Rodela de Laranja34,00 | |
Dry MartiniGin e Vermouth Bianco39,00 | |
Aperol SpritzAperol, espumante, água com gás e rodelas de laranja30,00 | |
| Gin Tonic (G&T) | |
Limão Thaiti32,00 (Seadores) | |
Siciliano34,00 (Seadores) | |
Morango e zimbro36,00 (Seadores) | |
| Elige tu ginebra | |
Gordon London Dry (ING)+ 8 | |
Beefeater Dry (ING)+ 12 | |
Bombay (ING)+ 14 | |
| Brasil | |
|---|---|
| Italia | |
Palagetto ChiantiChianti / Sangiovese, Merlot, Canaiolo, Colorino / Passagem breve em barril de carvalho110,00
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La Nave Primitivo
Puglia / Primitivo
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Tria Nero D'Avola IGP Tinto
Sicilia/ Nero D'Avola
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Ripasso Della Valpolicella Costa Arente DOCVeneto / Rondinella, Corvina e Molinara298,00
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Barolo RicossaPiemonte / Nebiollo / 24 Meses Em Barril De Carvalho Francês450,00
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Primitivo di Manduria SessantanniPuglia / Primitivo / 12 meses em barril de carvalho458,00
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| Francia | |
| España | |
Freixenet RiojaRioja / Tempranillo158,00
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Orube CrianzaRioja / Garnacha, Tempranillo e Graciano198,00
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| Portugal | |
Muros de Vinha
Douro / Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca / 25% deste vinho estagia do volume em cascos usados de carvalho Francês, durante 9 meses.
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RaposinhaAlentejo / Aragonez, Syrah e Trincadeira128,00
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Pêra-MancaAlentejo / Aragonez e Trincadeira / 18 meses em barrica e carvalho francês4.300,00
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| Chile | |
Emiliana Adobe Reserva Cabernet Sauvignon
Valle de Colchagua / Cabernet Sauvignon / 6 meses de barrica de carvalho
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Emiliana Adobe Reserva Carmenere
Valle de Colchagua / Carmenere / 6 meses de barrica de carvalho
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Bicicleta - CONO SURValle de Colchagua / Pinot Noir / 4 Meses em barricas de carvalho98,00
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Winemaker´s Secret Barrels 1 LitroCorte de uva secreto / 6 a 8 meses de barrica138,00 (Rojo o Rosado)
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Unico de Chile Gran ReservaValle de Colchagua / 14 meses de barrica de carvalho (2 opções: Syrah ou Cabernet Franc)158,00
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Mario Geisse Reserva BlendColchagua Valley / Cabenet Sauvignon e Carmenere/ 12 meses de barrica de carvalho178,00
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SideralValle Del Cachapoal / 64% Cabernet Sauvignon, 23% Syrah, 6% Carmenere, 6% Petit Verdot e 1% Cabernet Franc298,00
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| Argentina | |
Prozan Malbec RobleMendoza / Malbec / 8 meses de barrica138,00
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Bramare MalbecLujan de Cuyo / Cabernet Sauvignon / 18 meses em barril de carvalho francês e americano498,00
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| Otros países | |
Marlborough Sun Pinot NoirNova Zelandia - Marlborough / Pinot Noir178,00 |
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Mar de MorrosSerra da Mantiqueira / Sauvignon Blanc128,00
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Quinta da Neve AlvarinhoDe São Joaquim/SC, esse alvarinho surpreende pelo frescor e mineralidade, com acidez equilibrada e aroma de frutas brancas.148,00
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Zuccardi TorrontesMendoza / Torrontes139,00
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RAR Collezione ViognierRS/ Viogner/ 12 meses de barrica de carvalho120,00
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Freixenet DOCGItalia / Pinot Grigio120,00
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RAR & MASI Pinot GrigioArgentina / Pinot Grigio e Torrontes110,00
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Chablis J.M. Aujoux10%% Chardonnay da Borgonha, França, safra 2019 e com 12 meses de barrica. Um clássico entre os brancos do mundo!348,00
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Brise Marine 750mlMediterrâneo / Garnacha, Syrah /120,00
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Winemaker´s Secret Barrels Rose138,00
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RAR Aavento BrutRS / Chardonnay, Pinot Noir /98,00
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RAR Aavento MoscatelRS / Moscato85,00
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Freixenet Cordon NegroCava / Metodo Charmat / Brut110,00
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Freixenet (Sem Álcool)Espanha / Moscatel79,90
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Victoria Geisse Rosé Extra BrutPinto Bandeira - RS / Pinot Noir / Contato Com Borras Finas Por 24 Meses / Método Champenoise120,00
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Avenida Kennedy, 38 - Jardim do Mar,
São Bernardo do Campo - SP
Brasil
Teléfono: (11) 2833-2883
Correo electrónico: cliente@amibistro.com.br
Sitio: amibistro.com.br/
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Horario de atención:
Almuerzo:
Lunes a Viernes de 12h a 15h
Sábados y domingos de 12:16 a XNUMX:XNUMX horas
Cena:
Lunes a sábado de 19h a 22h
Maneras de pago:
Dinero, tarjetas de débito y tarjetas de crédito.
(Visa, Master, Elo, Diners, American Express, Hipercard, Cabal, Mercado Pago, Pic Pay, Allelo, Sodexo, Ticket, VR)
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