¿Qué es un bistró?
Una versión proviene de la palabra rusa que significa "rápidamente". Utilizado en cabarets y cafés durante la ocupación de los cosacos en París en 1814, comenzó a nombrar pequeños restaurantes y bares.
Actualmente los Bistros son pequeños restaurantes que sirven comida y bebida a un precio justo y hacen referencia a un ambiente informal e íntimo en el que los dueños mantienen una estrecha relación con sus clientes.
Sobre Amí Bistrô
En 2009 comenzamos a vender vino a amigos, al año siguiente abrimos un quiosco en un centro comercial. El crecimiento llegó con la apertura de la enoteca
El Mejor Vino del Mundo, el 25 de marzo de 2011, que durante 5 años movió el mercado con muchas novedades, convirtiéndose en un referente de calidad.
Todo ello nos llevó a un paso aún más importante, el de unir la cultura del vino con la gastronomía. De este sueño planeado hace unos años, el Bistrô da Enoteca nació en 2016 y se destacó en el panorama gastronómico de la región.
Con el éxito de nuestra gastronomía, nos dimos cuenta de que la experiencia en el Bistro iba más allá del vino y que debíamos ofrecer otro tipo de bebidas y un ambiente más moderno y acogedor. Lo que nos llevó a crear el primer Gin Bar de la región adjunto al Bistro, y por supuesto, eso también con otros clásicos de la coctelería internacional. Amí Bistrô nació en 2019, con una fuerte conexión en el arte y la música.
Santé mon ami!!
Cubierto ArtísticoSiempre que haya música en vivo (precio por adulto)26,00 (Dueto) |
* Descuentos en Almuerzos: Entrantes 20% y Postres 30% (Lunes a Viernes excepto festivos) |
Fetuccini con boloñesaFettuccine elaborado por nuestro restaurador Marcelo acompañado de nuestra salsa italiana de tomates pelados y una mezcla de carne molida con nuestros condimentos. (viene con 1 rebanada de pan italiano para limpiar el plato)
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Ñoquis Crujientes Con Ragu De Ossobuco TrufadoÑoquis de papa artesanales súper suaves y fritos (durante 10 segundos), cubiertos con Ragu de Ossobuco al Vino Tinto y terminados con un chorrito de Aceite de Oliva con Trufa Blanca
¡Volver al Menú!
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Coq au Dijon y CésarVolver al menú ejecutivo. Filete de Muslo de Pollo marinado en condimentos, especias y asado, cubierto con un toque de nuestra mezcla francesa de mostaza Dijon (tradicional y ancestral) y servido con la clásica Ensalada César (ensalada americana con aderezo César fresco y croutons hecha en el Bistro) |
Risotto de Setas TrufadasArroz arborio italiano salteado en vino blanco, cocinado con caldo de verduras frescas, parmesano, mantequilla, mix de hongos shitake y shimeji previamente salteados en mantequilla y vino blanco y terminado con un toque de aceite de trufa.+49,90 (Mignon o Salmón a la Plancha)
Promoción en el almuerzo
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Tilapia, Hibisco y VerdurasTilapia asada con salsa a base de Hibiscus y servida con una mezcla de vegetales salteados en mantequilla y condimentos+29,90 (Sustituto del salmón)
Sin gluten
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Picaña De Cerdo Con Arroz AmíPicaña de Cerdo a la parrilla, bajo salsa de yogurt fresco con menta, servida con arroz con especias y cebolla caramelizada y una deliciosa porción de gelatina de pimiento casera. |
Filete del díaAncho Bassi a la parrilla servido con salsa Chimichurri elaborada en el Bistro y acompañado de una porción de Papas Rústicas y Arroz con tocino y huevos+29,90 (Cambio por Mignon) |
Copa de Vino del Día 150mlElige tu copa de vino de 150 ml entre Tinto, Blanco o Rosado (consulta con el equipo las opciones)
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| Opciones individuales y para compartir | |
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Ensalada Mini AmíPreparado con hojas mixtas, mango, semillas de girasol, reducción de naranja y chips de ricotta fresca, perfecto para un comienzo ligero de tu comida.14,93 (20% de descuento en almuerzo de lunes a viernes) | |
Bistró BruschettaPerfecto para comer con las manos. Preparado con Pan Italiano Levain (Fermentación Natural), Cremoso de Queso Brie, Crujiente de Jamón de Parma Italiano, Hojas de Rúcula, Tomates Cherry y Reducción de Balsámico.64,70 (4 piezas) 27,80 (20% de descuento en almuerzo de lunes a viernes - 2 unidades) | |
Arancini CalabriaDeliciosas y crujientes albóndigas de risotto de pepperoni ahumado y mozzarella empanizadas en harina de panko y acompañadas de gelatina de pimienta79,10 (8 piezas) 35,90 (20% de descuento en almuerzo de lunes a viernes - 4 unidades) | |
Crostini de polenta con ragú de Ossobuco y aceite de trufaCrostini de polenta italiana cubierto con ragú de Ossobuco al vino tinto y un toque de aceite de trufa. (¡la entrada más solicitada!)27,80 (20% de descuento en almuerzo de lunes a viernes - 2 unidades) | |
Ensalada AmíPreparado con Mix de Hojas, Mango, Semilla de Girasol, Reducción de Naranja y Chips de Ricota Fresca. (si quieres, agrega una proteína de tu elección)+49,90 (Salmón A La Plancha o Mignon) +39,90 (Tilapia o Bombón de Cuadrilla a la Parrilla)
Sin gluten
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Burrata hecha a manoServido con pesto de albahaca elaborado en el Bistro, aceite de oliva virgen extra, tomates confitados y 6 rebanadas de pan italiano Levain de Fermentación Natural (para 2/3 personas).9,90 (Pan o Tomate Confitado Extra) 59,30 (20% de descuento en almuerzo de lunes a viernes)
Plato Vegetariano
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steak tartareReceta tradicional de este clásico preparado con lomo fresco picado a cuchillo (Elige con o sin yema).
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Pan extra6 Rebanadas de Pan Italiano Levain (Fermentación Natural) | |
| Éxitos que nunca saldrán del menú | |
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Barriga de cerdoPieza elegida personalmente por nuestro Restaurador. Se maceran durante 24 horas en vino blanco, caldo fresco y nuestros condimentos, luego se confitan y se fríen rápidamente para ganar su crocancia y realzar su sabor. Servido con puré de papa morada, rábano en escabeche y reducción de naranja
¡¡De vuelta!!
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Parmegiana invertida Mignon (Pi)Esta creación nuestra está hecha con filet mignon a la parrilla, salsa rústica italiana de tomate pelado, cubierta con mozzarella empanizada en panko, albahaca y servida con papas rústicas.
el mas solicitado
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Parmegiana Vegetariana (Pi) InvertidaGenerosas rebanadas de berenjena y calabacín asados y a la parrilla, intercalados con nuestra fantástica salsa de tomate italiana rústica y cubiertos con mozzarella empanizada en panko. Viene con papas rústicas.
Plato Vegetariano
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Risotto de escalope mignon y brie con aceite de trufaEscalope mignon cubierto con Dijon y salsa de mostaza francesa Ancene y servido con nuestro famoso Brie Risotto con aceite de trufa blanca y trufa | |
Espaguetis Carbonara Mara!Nuestra deliciosa y cremosa Carbonara está hecha con huevos de gallina campera, queso pecorino, pimienta negra y panceta. Su diferencial es un ligero toque de Dijon y un acabado con crocante de parma italiano. | |
Ñoquis de cabra moradaSuaves ñoquis hechos a mano con papas moradas, cubiertos con fonduta de queso de cabra y parmesano y hojuelas de almendras tostadas. Plato apto para vegetarianos y para los que les gusta descubrir nuevos sabores y combinaciones.
Plato Vegetariano
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Espaguetis Carbonara Mara!Nuestra deliciosa y cremosa Carbonara está hecha con huevos de gallina campera, queso pecorino, pimienta negra y panceta. Su diferencial es un ligero toque de Dijon y un acabado con crocante de parma italiano. |
Fettuccine Alfredo y Pistacho FarofaFettuccine elaborado por nuestro restaurador Marcelo acompañado de la clásica salsa Alfredo, elaborado con Mantequilla, Parmesano y Crema Fresca y rematado con un crujiente y delicioso crumble de Pistacho. (viene con 1 rebanada de pan italiano para limpiar el plato)
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Spaghetti Pomodoro y Burrata (2 porciones)Porción generosa para 2 personas. Espaguetis con salsa Pomodoro a base de Tomate Pelado Italiano bajo nuestra Burrata artesanal con salsa pesto de albahaca elaborada en el Bistro.
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Ñoquis de cabra moradaSuaves ñoquis hechos a mano con papas moradas, cubiertos con fonduta de queso de cabra y parmesano y hojuelas de almendras tostadas. Plato apto para vegetarianos y para los que les gusta descubrir nuevos sabores y combinaciones.
Plato Vegetariano
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Filete en Mantequilla con Risotto DijonAncho Bassi asado al fuego con mantequilla de hierbas, acompañado de nuestro riquísimo risotto francés de mostaza Dijon (mezcla de Dijon tradicional y Ancene) y un ligero toque de miel.+6,20 (agregue aceite de oliva trufado) +29,90 (Cambio por Mignon) |
Risotto de Calabaza y Carne Seca de Cabotiá (¡De Vuelta!)Arroz arborio italiano salteado en vino blanco, cocinado con caldo de verduras terminado con parmesano, mantequilla, calabaza cabotiá y carne seca+49,90 (Salmón A La Plancha o Mignon) +39,90 (BomBom Alcatra o Picaña de Cerdo)
Plato Vegetariano
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Pato al Vino y Risotto de TucupiUn delicioso Muslo/Muslo de Pato cocinado con Vino Tinto, Naranja y Caldo de Verduras, acompañado de un suculento Risotto de Tucupi y Farofa de Plátano. ¡Una combinación perfecta! |
Risotto de Tucupí y FarofaArroz arbóreo italiano salteado en vino blanco, cocinado con caldo de verduras terminado con parmesano, mantequilla, reducción de Tucupi (jugo amarillo extraído de la raíz de yuca de Pará) y farofa de Banana da Terra.+59,90 (3 Camarones Rosados GG o Salmón a la Plancha) +39,90 (Tilapia a la parrilla)
¡Novedad!
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Risotto de Setas TrufadasArroz arborio italiano salteado en vino blanco, cocinado con caldo de verduras frescas, parmesano, mantequilla, mix de hongos shitake y shimeji previamente salteados en mantequilla y vino blanco y terminado con un toque de aceite de trufa.+49,90 (Salmón A La Plancha o Mignon) +39,90 (BomBom Alcatra o Picaña de Cerdo) |
Risotto brie con aceite trufadoArroz arborio italiano salteado en vino blanco, cocinado con caldo de verduras frescas y terminado con parmesano, mantequilla, queso brie y rociado con aceite de trufa blanca.+49,90 (Salmón A La Plancha o Mignon) +39,90 (BomBom Alcatra o Picaña de Cerdo)
Plato Vegetariano
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Espaguetis Nero al MarePreparado con Spaghetti Italiano con tinta de calamar, Camarones Rosados GG, Aros de Calamar y Salsa Bisqué (salsa a base de camarones y crema fresca). |
Risotto de camarones rosados3 Camarones Rosa GG a la Parrilla acompañados de Risotto de Camarones 7 barbas salteadas en mantequilla, salsa Bisque y un toque de pimienta de limón. |
Salmón a la Parrilla con Puré de Papa MoradoSalmón a la plancha sobre un delicioso y cremoso puré de patata morada con nata fresca, reducción de naranja y farofa de castañas |
Espaguetis de Pupunha y Atún SelladoAtún fresco sellado en costra de mezcla de sésamo sobre una porción de espagueti Pupunha con pesto casero de albahaca y salsa Tarê. Una explosión de sabor y frescura. |
Vieira MignonAcompaña nuestros Espaguetis cocinados al momento (elige la salsa en Mantequilla o Pomodoro)
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Mousse de chocolate belga¡Súper cremoso! Elaborado en el Bistro con chocolate belga Callebault 53% cacao y espolvoreado con Cocoa Crumble42,92 (Para compartir) 23,93 (30% de descuento en almuerzo de lunes a viernes - individual) |
Banrfe VerrineReceta de origen inglés y preparada con masa crocante de pastel, dulce de leche elaborado en el Bistrô, chips de plátano, crema batida fresca y un toque de chocolate en polvo. Montado en el momento del pedido y en nuestra versión deconstruida, servido en copa.45,80 (Para compartir) 20,96 (30% de descuento en almuerzo de lunes a viernes - individual) |
Helado de albahacaHelado de albahaca hecho en casa, cubierto con jarabe de fresa fresca y crujientes migajas. Una sorpresa de sabor y frescura al paladar.39,50 (Para compartir) 19,80 (30% de descuento en almuerzo de lunes a viernes - individual) |
Merengue de FresaMini merengues, fresas frescas, sirope de fresa y nata montada elaborados en el Bistro.20,70 (30% de descuento en almuerzo de lunes a viernes)
Novedad
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Pastel en la CopaPetit Gateau Artesanal Servido en Copa de Vino + Helado de Nata + Nata Montada Fresca + Ganache de Chocolate + Trozos de Fresa + Castañas + Caramelo Arabesco. Un postre exuberante!!31,49 (30% de descuento en almuerzo de lunes a viernes) |
Petit Brigadeiro con EspeciasCuchara brigadeiro con un toque de especias (canela y clavo), un sabor que te recordará al pan de miel.
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Frutas con MielSelección de frutas del día adicionadas con un Hilo de Miel9,00 (30% de descuento en almuerzo de lunes a viernes) |
Copa de Vino del Día (150 ml)Elige entre Tinto, Blanco o Rosado (Consultar al equipo) |
taza de jugo de uva300ml - Integral, sin azúcar y sin conservantes |
Soda ItalianaReceta italiana clásica súper refrescante hecha con agua con gas y almíbar de frutas (ver sabores disponibles) |
Zumo de Limón Natural (300ml)Batido de Jugo de Limón Natural con hielo (para endulzar elegir: Azúcar, Edulcorante o Miel) |
Agua con gas o sin gas (300 ml) |
Agua importada16,90 (San Pellegrino 250ml) 28,00 (San Pellegrino 750ml) |
H2O Limón 500ml |
Agua Tónica (350ml) |
Soda 350ml (Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná, Guarana Zero)8,90 (Limón H2O) |
Cuello largo Heineken (normal y sin alcohol) |
Café Expreso GourmetGranos recién molidos de tueste medio, marca Arábica Supremo |
Té Twinings |
| Dosis | |
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Dose de Cachaça Weber Haus Premium 4 anos | |
Dose Campari | |
Dose LicorLicor 43 | |
Dose de Conhaque Fundador Sherry CaskBrandy español envejecido en barricas que anteriormente contuvieron vino de Jerez
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| Cocteles Autorales | |
Monalisa RedBebida de autor de Amí Bistrô ligeramente endulzada, refrescante y elegante
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| Clásicos | |
CaipirinhaFresa, Limón Tahití o Limón Siciliano40,00 (Cachaza Premium, Absolut) | |
NegroniGin Seager's, Vermut, Bitter, Rodaja de Naranja y un toque de Angostura | |
MargeritaTequila / Triple Sec / Lima / Sal | |
Dry MartiniGinebra Seager's, Vermut Bianco y Aceitunas | |
Aperol SpritzAperol, vino espumoso, agua con gas y rodajas de naranja | |
| Gin Tonic (G&T) | |
Limão Thaiti | |
Siciliano | |
Morango e zimbro | |
| Elige tu ginebra | |
Gordon London Dry (ING) | |
Beefeater Dry (ING) | |
Bombay ou Tanqueray (ING) | |
| Argentina | |
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Eureka Malbec(93 puntos Descorchados)
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Conclave Gran CorteMendoza / Malbec y Cabernet Sauvignon / 18 meses en barricas de roble120,00 (Para llevar)
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Conclave ReservaMendoza / Merlot / 6 meses en barrica de roble108,00 (Para llevar)
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Alamos MalbecMendoza / Malbec / El vino maduró entre 6 y 9 meses en barricas de roble francés y americano.
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| Brasil | |
Violette Fausto de Pizzato (Vinho doce)Serra Gaúcha / Merlot, Cabernet Sauvignon y Alicante Bouschet
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Fausto Pizzato MerlotSierra Gaúcha / Merlot
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BravuraGaúcha / Campaña Marselan / 15 meses en barrica de primer uso de roble francés y americano
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| Chile | |
Casa Romero El EmisarioValle del Aconcagua / Pinot Noir
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Valle Secreto First EditionCochapal / Carmenere / 9 meses en barricas de roble francés
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Winemaker´s Secret Barrels 1 LitroCorte secreto de uva / 6 a 8 meses en barrica
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Unico de Chile Gran ReservaValle de Colchagua / Hay opciones: Syrah o Petit Verdot / 12 meses en barrica de roble
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| España | |
Orube CrianzaRioja / Tempranillo, Graciano y Garnacha / 12 meses en barrica de roble francés y americano y posterior crianza en botella178,00 (Para llevar)
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| Francia | |
Chateau Moulin de La BridaneHaut-Médoc-Bordeaux / Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot / 50% del vino envejece en barrica de roble francés durante 5 meses
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| Italia | |
Madreterra PrimitivoSalento / Primitivo
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Tenuta SantannaVenezia / Cabernet Sauvignon y Merlot / breve paso en tanques de cemento para aclareos
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Villa Antinori RossoToscana / 55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot y 5% Syrah. / 12 meses en barrica
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Rosso del Vulcano 2019Proveniente de la región de Basílicata, sur de Italia / 100% Aglianico del Vulture / 12 meses en barricas de roble en cuevas naturales de lava volcánica
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Ripasso Della Valpolicella Tenuta DOCVéneto / Rondinella, Corvina y Molinara / 9 meses en barrica de roble francés
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| Portugal | |
Muros de VinhaDOC Porto / Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Barroca / El 40% del vino envejece en barrica de roble francés durante nueve meses
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Rego ReservaDoc Beira Interior / Touriga Nacional y Tinta Roriz / 12 meses en barrica de roble francés y americano
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BacalaBeira Interior / Marufo y Rufete
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| Otros países | |
Enclos du Wine HunterWestern Cape - Sudáfrica / Pinotage y Syrah / 10% envejecido 12 meses en barrica de roble
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Túzko Kénkfrankos HungriaPannon / Kénkfrankos (uva autóctona) / 8 meses en roble húngaro
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| Bulgaria | |
ErigoneThrace Valley - Bulgaria / Rubin (variedad creada en Bulgaria cruzando Nebbiolo con Syrah)
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| Grecia | |
| Uruguay | |
Casa Grande Cabernet FrancCanelones / Cabernet Franc
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Marichal Tannat Reserva 2020Uruguay / 100% Tannat / 12 meses en barrica de roble francés (70% del vino)
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Fausto da PizzatoSierra Gaúcha / Chardonnay89,00 (Para llevar)
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Arente LuganaLugana DOC / Trebbiano di Lugana / 6 meses en tanques de acero inoxidable224,00 (Para llevar)
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Villa Antinori BiancoToscana / Trebbiano, Malvasía, Pinot Bianco, Pinot Grigio y Riesling158,00 (Para llevar)
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Conclave Sauvignon BlancMendoza/Sauvignon Blanc100,00 (Para llevar)
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Perlé RoséGaillac / Duras, Syrah y Merlot140,00 (Para llevar)
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Vista Alegre Moscatel do DouroDuero / Moscatel del Duero
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Bacala BrancoDO Beira Interior / Siria y Malvasía
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Bacala RoséBeira Interior DO / Rufete y Mourisco
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Freixenet Cordon Negro BrutCataluña / Macabeo, Parellada y Xarel·lo / 12 a 18 meses en botella
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Fusto da Pizzato BrutSerra Gaúcha / Pinot Noir y Chardonnay
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| Selección de Vinos servidos por copa (Postre/Digestivo) | |
|---|---|
Taça de Espumante Moscatelvino espumoso brasileño
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Taça de Porto Tawny 50ml
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Taça de Moscatel do Douro 50 mlVino dulce
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Graham's Porto 10 anos 50 mlOporto tradicional y maravilloso, embotellado en 2017 donde ha estado en barrica una media de 10 años.480,00 (la botella)
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Taça do Dia 150 mlConsulte con el asistente para las opciones disponibles. | |
Av. Kennedy, 38
Jardim do Mar
São Bernardo do Campo
-
SP
Teléfono: 11995226432
Email: cliente@amibistro.com.br
Sitio: amibistro.com.br/
Instagram: @ amibistro.sbc
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Operación:
Almuerzo:
Lunes a Viernes de 12h a 15h
Sábados y domingos de 12:16 a XNUMX:XNUMX horas
Cena:
Lunes a sábado de 19h a 22h
Dinero, tarjetas de débito y tarjetas de crédito.
(Visa, Master, Elo, Diners, American Express, Hipercard, Cabal, Mercado Pago, Pic Pay, Allelo, Sodexo, Ticket, VR)
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