¿Qué es un bistró?
Una versión proviene de la palabra rusa que significa "rápidamente". Utilizado en cabarets y cafés durante la ocupación de los cosacos en París en 1814, comenzó a nombrar pequeños restaurantes y bares.
Actualmente los Bistros son pequeños restaurantes que sirven comida y bebida a un precio justo y hacen referencia a un ambiente informal e íntimo en el que los dueños mantienen una estrecha relación con sus clientes.
Sobre Amí Bistrô
En 2009 comenzamos a vender vino a amigos, al año siguiente abrimos un quiosco en un centro comercial. El crecimiento llegó con la apertura de la enoteca
El Mejor Vino del Mundo, el 25 de marzo de 2011, que durante 5 años movió el mercado con muchas novedades, convirtiéndose en un referente de calidad.
Todo ello nos llevó a un paso aún más importante, el de unir la cultura del vino con la gastronomía. De este sueño planeado hace unos años, el Bistrô da Enoteca nació en 2016 y se destacó en el panorama gastronómico de la región.
Con el éxito de nuestra gastronomía, nos dimos cuenta de que la experiencia en el Bistro iba más allá del vino y que debíamos ofrecer otro tipo de bebidas y un ambiente más moderno y acogedor. Lo que nos llevó a crear el primer Gin Bar de la región adjunto al Bistro, y por supuesto, eso también con otros clásicos de la coctelería internacional. Amí Bistrô nació en 2019, con una fuerte conexión en el arte y la música.
Santé mon ami!!
Cubierto ArtísticoSiempre que haya música en vivo (precio por adulto)26,00 (Dueto) |
Menu Completo - 49,40Entrada do dia + Prato do Executivo + Sobremesa do dia
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Risoto de Abóbora CabotiáArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes fresco, parmesão, manteiga, creme de Abóbora Cabotiá, cebolinha e semente de Girassol
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Tilapia Empanada e Arroz Cremoso com Raspas de SicilianoTilápia Empanada na Panko e toque de Lemon Pepper e acompanhada de Arroz cremoso finalizado com Raspas de Limão Siciliano
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Copa de vino de almuerzo 150mlElige tu copa de vino de 150ml entre Tinto, Blanco o Rosado (Consulta con el Sumiller para conocer las opciones disponibles)
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PRATOS DO MENU AMÍ - Ganha Entrada e SobremesaEscolha qualquer Prato do Menu do Bistrô, que já está incluso a Entrada e a Sobremesa da Semana.
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| Opciones individuales y para compartir | |
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Ensalada Mini AmíPreparado con hojas mixtas, mango, semillas de girasol, reducción de naranja y parmesano fresco rallado, perfecto para un comienzo ligero de tu comida.14,93 (20% de descuento en almuerzo de lunes a viernes) | |
Perlas de Queso y Alioli6 Crujientes bolitas de queso, preparadas con parmesano y mozzarella, empanizadas en panko, acompañadas de salsa alioli con un toque de papikra ahumada!
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Bistró BruschettaPerfecto para comer con las manos. Preparado con Pan Italiano Levain (Fermentación Natural), Cremoso de Queso Brie, Crujiente de Jamón de Parma Italiano, Hojas de Rúcula, Tomates Cherry y Reducción de Balsámico.64,70 (4 piezas) 27,80 (20% de descuento en almuerzo de lunes a viernes - 2 unidades) | |
Arancini CalabriaDeliciosas y crujientes albóndigas de risotto de pepperoni ahumado y mozzarella empanizadas en harina de panko y acompañadas de gelatina de pimienta79,10 (8 piezas) 35,90 (20% de descuento en almuerzo de lunes a viernes - 4 unidades) | |
Crostini de polenta con ragú de Ossobuco y aceite de trufaCrostini de polenta italiana cubierto con ragú de Ossobuco al vino tinto y un toque de aceite de trufa. (¡la entrada más solicitada!)27,80 (20% de descuento en almuerzo de lunes a viernes - 2 unidades) | |
Ensalada AmíPreparado con Mix de Hojas, Mango, Semillas de Girasol, Reducción de Naranja y Parmesano Fresco Rallado. (si lo deseas agrega una proteína de tu preferencia)+49,90 (Salmón A La Plancha o Mignon) +39,90 (Tilapia o Ancho Bassi a la parrilla)
Sin gluten
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Burrata artesanal (em falta hoje)Servido con pesto de albahaca elaborado en el Bistro, aceite de oliva virgen extra, tomates confitados y 6 rebanadas de pan italiano Levain de Fermentación Natural (para 2/3 personas).9,90 (Pan o Tomate Confitado Extra) 59,30 (20% de descuento en almuerzo de lunes a viernes)
Plato Vegetariano
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steak tartareReceta tradicional de este clásico preparado con lomo fresco picado a cuchillo (Elige con o sin yema).
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Pan extra6 Rebanadas de Pan Italiano Levain (Fermentación Natural) | |
| Éxitos que nunca saldrán del menú | |
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Parmegiana invertida Mignon (Pi)Esta creación nuestra está hecha con filet mignon a la parrilla, salsa rústica italiana de tomate pelado, cubierta con mozzarella empanizada en panko, albahaca y servida con papas rústicas.
el mas solicitado
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Parmegiana Vegetariana (Pi) InvertidaGenerosas rebanadas de berenjena y calabacín asados y a la parrilla, intercalados con nuestra fantástica salsa de tomate italiana rústica y cubiertos con mozzarella empanizada en panko. Viene con papas rústicas.
Plato Vegetariano
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Risotto de escalope mignon y brie con aceite de trufaEscalope mignon cubierto con Dijon y salsa de mostaza francesa Ancene y servido con nuestro famoso Brie Risotto con aceite de trufa blanca y trufa | |
Espaguetis Carbonara Mara!Nuestra deliciosa y cremosa Carbonara está hecha con huevos de gallina campera, queso pecorino, pimienta negra y panceta. Su diferencial es un ligero toque de Dijon y un acabado con crocante de parma italiano. | |
Ñoquis de cabra moradaSuaves ñoquis hechos a mano con papas moradas, cubiertos con fonduta de queso de cabra y parmesano y hojuelas de almendras tostadas. Plato apto para vegetarianos y para los que les gusta descubrir nuevos sabores y combinaciones.
Plato Vegetariano
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Espaguetis Carbonara Mara!Nuestra deliciosa y cremosa Carbonara está hecha con huevos de gallina campera, queso pecorino, pimienta negra y panceta. Su diferencial es un ligero toque de Dijon y un acabado con crocante de parma italiano. |
Fettuccine Alfredo y Pistacho FarofaFettuccine artesanal acompañado de la clásica salsa Alfredo, elaborado con Mantequilla, Parmesano y Crema Fresca y finalizado con un crujiente y delicioso crumble de Pistacho. (viene con 1 rebanada de pan italiano para limpiar el plato)
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Espaguete Pomodoro e Burrata (serve 2 pessoas) - EM FALTA HOJEPorción generosa para 2 personas. Espaguetis con salsa Pomodoro a base de Tomate Pelado Italiano bajo nuestra Burrata artesanal con salsa pesto de albahaca elaborada en el Bistro.
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Ñoquis de cabra moradaSuaves ñoquis hechos a mano con papas moradas, cubiertos con fonduta de queso de cabra y parmesano y hojuelas de almendras tostadas. Plato apto para vegetarianos y para los que les gusta descubrir nuevos sabores y combinaciones.
Plato Vegetariano
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Filete en Mantequilla con Risotto DijonFilete de ancho asado al fuego con mantequilla de hierbas, acompañado de nuestro delicioso risotto francés de mostaza Dijon (una mezcla de las tradicionales Dijon y Aciene) y un ligero toque de miel.
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Pato al Vino y Risotto de TucupiUn delicioso Muslo/Muslo de Pato cocinado con Vino Tinto, Naranja y Caldo de Verduras, acompañado de un suculento Risotto de Tucupi y Farofa de Plátano. ¡Una combinación perfecta! |
Risotto de Tucupí y FarofaArroz arbóreo italiano salteado en vino blanco, cocinado con caldo de verduras terminado con parmesano, mantequilla, reducción de Tucupi (jugo amarillo extraído de la raíz de yuca de Pará) y farofa de Banana da Terra.+59,90 (3 Camarones Rosados GG o Salmón a la Plancha) +39,90 (Tilapia a la parrilla)
¡Novedad!
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Risotto de Setas TrufadasArroz arborio italiano salteado en vino blanco, cocinado con caldo de verduras frescas, parmesano, mantequilla, mix de hongos shitake y shimeji previamente salteados en mantequilla y vino blanco y terminado con un toque de aceite de trufa.+49,90 (Salmón A La Plancha o Mignon) +39,90 (Ancho Bassi o Picaña de Cerdo)
Plato Vegetariano
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Risotto brie con aceite trufadoArroz arborio italiano salteado en vino blanco, cocinado con caldo de verduras frescas y terminado con parmesano, mantequilla, queso brie y rociado con aceite de trufa blanca.+49,90 (Salmón A La Plancha o Mignon) +39,90 (Ancho Bassi o Picaña de Cerdo)
Plato Vegetariano
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Risoto de Limão Siciliano e PistacheArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão, manteiga, suco e raspas do limão siciliano e polvilhado com farofa de Pistache.+49,90 (Salmón A La Plancha o Mignon) +39,90 (Ancho Bassi o Picaña de Cerdo)
Plato Vegetariano
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Espaguetis Nero al MarePreparado con Espagueti Italiano con tinta de Calamar, Gamba Rosa GG, Aros de Calamar y Salsa Bisqué (salsa hecha a base de cáscaras de camarón y crema fresca). |
Risotto de camarones rosados3 Camarones GG Pink grillados acompañados de Risotto con salsa Bisqué (salsa hecha con cáscaras de camarones y crema fresca) y un toque de pimienta de limón. |
Vieira MignonAcompaña nuestros Espaguetis cocinados al momento (elige la salsa en Mantequilla o Pomodoro)
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Mousse de chocolate belga(perfecto con 1 copa de Oporto leonado 19,70 (50 ml) o Oporto Graham's de 10 años 49,40 (50 ml))
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Mermelada de calabaza y virutas de coco fresco(queda perfecto con 1 vaso de Espumoso Moscatel - 19,70 c/u)
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Banrfe Verrine(perfecto con 1 copa de Oporto leonado, 19,70 (50ml) o una copa de espumoso Moscatel 19,70)
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Helado de albahaca(queda perfecto con 1 vaso de Espumoso Moscatel - 19,70 cada vaso)
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Pastel en la Copa(queda perfecto con 1 copa de Oporto Tawny - 19,70 cada copa)
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Petit Brigadeiro con Especias(perfecto con 1 copa de vino de Oporto)
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Frutas con MielSelección de frutas del día adicionadas con un Hilo de Miel9,00 (30% de descuento en almuerzo de lunes a viernes) |
Copa de Vino del Día (150 ml) - Especial SeptiembreElige entre Tinto, Blanco o Rosado (Consulta con el Sumiller para conocer las opciones disponibles)
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taza de jugo de uva300ml - Integral, sin azúcar y sin conservantes |
Soda ItalianaReceta italiana clásica súper refrescante hecha con agua con gas y almíbar de frutas (ver sabores disponibles) |
Zumo de Limón Natural (300ml)Batido de Jugo de Limón Natural con hielo (para endulzar elegir: Azúcar, Edulcorante o Miel) |
Agua con gas o sin gas (300 ml) |
Agua importada18,00 (San Pellegrino 250ml) 35,00 (San Pellegrino 750ml) |
H2O Limón 500ml |
Agua Tónica (350ml) |
Soda 350ml (Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná, Guarana Zero)9,90 (Limón H2O) |
Cuello largo Heineken (normal y sin alcohol) |
Café Expreso GourmetGranos recién molidos de tueste medio, marca Arábica Supremo |
| Dosis | |
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Dose de Cachaça Weber Haus Premium 4 anos | |
Dose Campari | |
Dose LicorLicor 43 | |
Dose de Conhaque Fundador Sherry CaskBrandy español envejecido en barricas que anteriormente contuvieron vino de Jerez
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| Cocteles Autorales | |
Monalisa RedBebida de autor de Amí Bistrô ligeramente endulzada, refrescante y elegante
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| Clásicos | |
CaipirinhaFresa, Limón Tahití o Limón Siciliano40,00 (Cachaza Premium, Absolut) | |
NegroniGin Seager's, Vermut, Bitter, Rodaja de Naranja y un toque de Angostura | |
MargeritaTequila / Triple Sec / Lima / Sal | |
Dry MartiniGinebra Seager's, Vermut Bianco y Aceitunas | |
Aperol SpritzAperol, vino espumoso, agua con gas y rodajas de naranja | |
| Gin Tonic (G&T) | |
Limão Thaiti | |
Siciliano | |
Morango e zimbro | |
| Elige tu ginebra | |
Gordon London Dry (ING) | |
Beefeater Dry (ING) | |
Bombay ou Tanqueray (ING) | |
| Argentina | |
|---|---|
Conclave ReservaMendoza / Opciones disponibles: Merlot o Malbec / 6 meses en barricas de roble
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Expreso Bodeguero Gran ReservaMendoza / Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot / Crianza de 14 meses en barricas de roble
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| Brasil | |
Fausto Pizzato Merlot de Merlots D.O Vale dos VinhedosUvas procedentes de las mejores parcelas del viñedo Santa Lucía. El vino madura durante 10 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso, de taninos medios y estructura media alta. Una verdadera joya brasileña.134,00 (Para llevar)
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BravuraGaúcha / Campaña Marselan / 15 meses en barrica de primer uso de roble francés y americano
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Violette Fausto de Pizzato (Vinho doce)Para los que prefieren un vino con un sabor más Dulce, ¡pero con gran calidad!
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| Chile | |
Valle Secreto First EditionCochapal / Elige Carmenere o Syrah / 9 meses en barricas de roble francés
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Valle Secreto PrivateAlto Cachapoal / Cabernet Franc / 18 meses en barricas de roble
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Winemaker´s Secret Barrels 1 LitroCorte secreto de uva / 6 a 8 meses en barrica
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Unico de Chile Gran ReservaValle de Colchagua / Hay opciones: Syrah o Petit Verdot / 12 meses en barrica de roble
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Montes Outer Limits CinsaultValle del Itata / Cinsault y Mouvedre / Crianza de 4 meses en barricas de roble de tercer uso
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Cantagua Special CuveéValle de Rapel / Cabernet Sauvignon / Crianza de 14 meses en barrica de roble
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Haras de Pirque AlbisValle del Maipo / Cabernet Sauvignon y Carmenere/ Crianza de 18 meses en barricas de roble francés
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| España | |
Solar Viejo ReservaRioja / Tempranillo y Graciano / Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano y luego otros 24 meses en botella para potenciar la complejidad aromática y madurar sus taninos.
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Orube CrianzaRioja / Tempranillo, Graciano y Garnacha / 12 meses en barrica de roble francés y americano y posterior crianza en botella
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| Francia | |
Chateau Moulin de La BridaneHaut-Médoc-Bordeaux / Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot / 50% del vino envejece en barrica de roble francés durante 5 meses
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Oh La VacheBurdeos/Merlot y Cabernet Sauvignon
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Chateau Le Plantey San Sulfites MedocBurdeos/Merlot
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| Italia | |
Ripasso Della Valpolicella Tenuta DOCVéneto / Rondinella, Corvina y Molinara / 9 meses en barrica de roble francés
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| Portugal | |
BacalaBeira Interior / Marufo y Rufete
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Rego Touriga NacionalBeira Interior / Touriga Nacional / 6 meses en roble francés
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| Otros países | |
Enclos du Wine Hunter Cape RedWestern Cape - Sudáfrica / Pinotage y Syrah / 10% envejecido 12 meses en barrica de roble
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| Bulgaria | |
Brestovitsa Mavrud e MerlotValle de Tracia - Bulgaria / Mavrud (variedad de uva autóctona búlgara) y Merlot / 6 meses en barrica de roble
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Maximinus ThraxValle de Tracia - Bulgaria / Mavrud (variedad de uva autóctona búlgara) / 24 meses en barrica de roble
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| Grecia | |
| Uruguay | |
Casa Grande Cabernet FrancCanelones / Cabernet Franc
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Casa Grande TannatCanelones / Tannat
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Arente LuganaLugana DOC / Trebbiano di Lugana / 6 meses en tanques de acero inoxidable224,00 (Para llevar)
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Villa Antinori BiancoToscana / Trebbiano, Malvasía, Pinot Bianco, Pinot Grigio y Riesling158,00 (Para llevar)
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Conclave Sauvignon BlancMendoza/Sauvignon Blanc100,00 (Para llevar)
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Vinhetica Chardonnay Vinho de AltitudeCampos de Cima da Serra - RS / Chardonnay / Criado 11 meses en barrica de roble francés
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Allumé Chardonnay PizzatoCrianza de 8 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, además de un 30% en depósito de inoxidable, con battonage, proceso utilizado en Borgoña para aportar cremosidad al vino, dando lugar a un vino elegante y refrescante. Este vino es una experiencia increíble para disfrutar cada sorbo.116,00 (Para llevar)
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Bacala BrancoDO Beira Interior / Siria y Malvasía
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Casa Grande RoséCanelones / Tannat116,00 (Para llevar)
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Único de Chile Gran ReservaValle de Curicó / Chardonnay / 40% del vino pasa 3 meses en barrica de roble
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Amitie Chardonnay Oak BarrelGaúcha / Campaña Chardonnay / 12 meses en barrica de roble francés de primer uso
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Eureka BlancMendoza / Ugni Blanco110,00 (Para llevar)
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Cantagua ChardonnayValle Central/Chardonnay118,00 (Para llevar)
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Freixenet Cordon Negro BrutCataluña / Macabeo, Xarello y Parellada / 12 a 18 meses de autólisis
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Casa Perini BrutFarropilha - RS / Chardonnay /
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Chandon BrutPinto Bandeira - Serra Gaúcha / Riesling cursiva, Chardonnay y Pinot Noir140,00 (Para llevar)
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| Selección de Vinos servidos por copa (Postre/Digestivo) | |
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Taça de Colheita Tardia AuroraVino dulce, perfecto para acompañar nuestros postres o simplemente para terminar!
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Taça do Dia 150 ml (Especial de Setembro)En colaboración con la bodega Pizzato, orgullo nacional, en el mes de septiembre, en honor a la independencia de Brasil, serviremos vinos brasileños por copa. Ellos son:
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Taça de Espumante Moscatelvino espumoso brasileño
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Taça de Porto Tawny 50ml
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Graham's Porto 10 anos 50 mlOporto tradicional y maravilloso, embotellado en 2017 donde ha estado en barrica una media de 10 años.480,00 (la botella)
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Av. Kennedy, 38
Jardim do Mar
São Bernardo do Campo
-
SP
Teléfono: 11995226432
Correo electrónico: cliente@amibistro.com.br
Sitio: amibistro.com.br/
Instagram: @amibistro
Facebook: @amibistro
Operación:
Almuerzo:
Lunes a Viernes de 12h a 15h
Sábado de las 12h hasta las 16h
Cena:
Lunes a sábado de 19h a 23h
Dinero, tarjetas de débito y tarjetas de crédito.
(Visa, Master, Elo, Diners, American Express, Hipercard, Cabal, Mercado Pago, Pic Pay, Allelo, Sodexo, Ticket, VR)
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2018
Francia 
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Portugal 
Sudáfrica 
Uruguay