¿Qué es un bistró?
Una versión proviene de la palabra rusa que significa "rápidamente". Utilizado en cabarets y cafés durante la ocupación de los cosacos en París en 1814, comenzó a nombrar pequeños restaurantes y bares.
Actualmente los Bistros son pequeños restaurantes que sirven comida y bebida a un precio justo y hacen referencia a un ambiente informal e íntimo en el que los dueños mantienen una estrecha relación con sus clientes.
Sobre Amí Bistrô
En 2009 comenzamos a vender vino a amigos, al año siguiente abrimos un quiosco en un centro comercial. El crecimiento llegó con la apertura de la enoteca
El Mejor Vino del Mundo, el 25 de marzo de 2011, que durante 5 años movió el mercado con muchas novedades, convirtiéndose en un referente de calidad.
Todo ello nos llevó a un paso aún más importante, el de unir la cultura del vino con la gastronomía. De este sueño planeado hace unos años, el Bistrô da Enoteca nació en 2016 y se destacó en el panorama gastronómico de la región.
Con el éxito de nuestra gastronomía, nos dimos cuenta de que la experiencia en el Bistro iba más allá del vino y que debíamos ofrecer otro tipo de bebidas y un ambiente más moderno y acogedor. Lo que nos llevó a crear el primer Gin Bar de la región adjunto al Bistro, y por supuesto, eso también con otros clásicos de la coctelería internacional. Amí Bistrô nació en 2019, con una fuerte conexión en el arte y la música.
Santé mon ami!!
Cubierto ArtísticoSiempre que haya música en vivo (precio por adulto)24,90 (Dueto) 12,90 (Almuerzo) |
* Descuentos en Almuerzos: Entrantes 20% y Postres 30% (Lunes a Viernes excepto festivos) |
Ñoquis Crujientes Con Ragu De Ossobuco TrufadoNhoque artesanal de batata super macio e frito (por 10 segundos), coberto com Ragu de Ossobuco ao Vinho Tinto e finalizado com fio de Azeite Trufado de Trufas Brancas
¡Volver al Menú!
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Coq au Dijon y CésarVolver al menú ejecutivo. Filete de Muslo de Pollo marinado en condimentos, especias y asado, coronado con un toque de nuestra mezcla francesa de mostaza Dijon (tradicional y ancestral) y acompañado de la clásica Ensalada César (ensalada americana con aderezo César fresco y croutons elaborada en el Bistro) |
Risotto de Setas TrufadasArroz arborio italiano salteado en vino blanco, cocinado con caldo de verduras frescas, parmesano, mantequilla, mix de hongos shitake y shimeji previamente salteados en mantequilla y vino blanco y terminado con un toque de aceite de trufa.+49,90 (Miñon a la parrilla)
Promoción en el almuerzo
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Tilapia de hibiscoTilapia a la parrilla (del productor Carapreta) en salsa a base de Hibisco y acompaña nuestra Ensalada Amí (Mezcla de hojas, chips de ricotta, mango, reducción de naranja y semilla de girasol)+29,90 (Sustituto del salmón)
Sin gluten
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Paleta de Carne de Cerdo con Arroz AmiSobrepaleta, también conocida como Ancho Suíno Duroc, a la plancha y súper tierna, en salsa fresca de yogur y menta, acompañada de arroz condimentado con especias y cebollas caramelizadas y una deliciosa porción de gelatina de pimiento casera. |
babybeef du jourTernera a la parrilla servida con salsa Chumichurri hecha en el Bistrô y acompañada de una porción de Papas Rústicas y Arroz con Tocino y Huevos+29,90 (Cambio por Mignon) |
Copa de Vino del Día 150mlElige tu copa de vino de 150 ml entre Tinto, Blanco o Rosado (consulta con el equipo las opciones)
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| Opciones individuales y para compartir | |
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Ensalada Mini AmíPreparado con hojas mixtas, mango, semillas de girasol, reducción de naranja y chips de ricotta fresca, perfecto para un comienzo ligero de tu comida.15,90 (20% off Almoço) | |
Bistró BruschettaPerfecto para comer con las manos. Preparado con Pan Italiano Levain (Fermentación Natural), Cremoso de Queso Brie, Crujiente de Jamón de Parma Italiano, Hojas de Rúcula, Tomates Cherry y Reducción de Balsámico.54,90 (4 piezas) 23,90 (20% off Almoço - 2 unid) | |
Arancini CalabriaDeliciosas y crujientes albóndigas de risotto de pepperoni ahumado y mozzarella empanizadas en harina de panko y acompañadas de gelatina de pimienta69,90 (8 piezas) 31,90 (20% off Almoço - 4 unid) | |
Crostini de polenta con ragú de Ossobuco y aceite de trufaCrostini de polenta italiana cubierto con ragú de Ossobuco al vino tinto y un toque de aceite de trufa. (¡la entrada más solicitada!)56,90 (4 piezas) 26,30 (20% off Almoço - 2 unid) | |
Ensalada AmíPreparado con Mix de Hojas, Mango, Semilla de Girasol, Reducción de Naranja y Chips de Ricota Fresca. (si quieres, agrega una proteína de tu elección)+49,90 (Salmão ou Mignon Grelhado) 35,90 (20% off Almoço)
Sin gluten
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Burrata hecha a manoServido con pesto de albahaca elaborado en el Bistro, aceite de oliva virgen extra, tomates confitados y 6 rebanadas de pan italiano Levain de Fermentación Natural (para 2/3 personas).9,90 (Pão ou Tomate Confit Extra) 59,90 (20% off Almoço)
Plato Vegetariano
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steak tartareReceta tradicional de este clásico elaborado con miñón fresco picado a cuchillo. Si lo prefieres, elige tu Acompañamiento: Pan, Papas Rústicas o Ensalada Amí. (Elige con o sin yema)+16,00 (Patatas Rústicas o Ensalada) 47,10 (20% off Almoço) | |
Pan extra6 Rebanadas de Pan Italiano Levain (Fermentación Natural) | |
| Éxitos que nunca saldrán del menú | |
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Barriga de cerdoPieza elegida personalmente por nuestro Restaurador. Se maceran durante 24 horas en vino blanco, caldo fresco y nuestros condimentos, luego se confitan y se fríen rápidamente para ganar su crocancia y realzar su sabor. Servido con puré de papa morada, rábano en escabeche y reducción de naranja
¡¡De vuelta!!
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Parmegiana invertida Mignon (Pi)Esta creación nuestra está hecha con filet mignon a la parrilla, salsa rústica italiana de tomate pelado, cubierta con mozzarella empanizada en panko, albahaca y servida con papas rústicas.
el mas solicitado
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Parmegiana Vegetariana (Pi) InvertidaGenerosas rebanadas de berenjena y calabacín asados y a la parrilla, intercalados con nuestra fantástica salsa de tomate italiana rústica y cubiertos con mozzarella empanizada en panko. Viene con papas rústicas.
Plato Vegetariano
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Risotto de escalope mignon y brie con aceite de trufaEscalope mignon cubierto con Dijon y salsa de mostaza francesa Ancene y servido con nuestro famoso Brie Risotto con aceite de trufa blanca y trufa | |
Espaguetis Carbonara Mara!Nuestra deliciosa y cremosa Carbonara está hecha con huevos de gallina campera, queso pecorino, pimienta negra y panceta. Su diferencial es un ligero toque de Dijon y un acabado con crocante de parma italiano. | |
Ñoquis de cabra moradaSuaves ñoquis hechos a mano con papas moradas, cubiertos con fonduta de queso de cabra y parmesano y hojuelas de almendras tostadas. Plato apto para vegetarianos y para los que les gusta descubrir nuevos sabores y combinaciones.
Plato Vegetariano
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Espaguetis Carbonara Mara!Nuestra deliciosa y cremosa Carbonara está hecha con huevos de gallina campera, queso pecorino, pimienta negra y panceta. Su diferencial es un ligero toque de Dijon y un acabado con crocante de parma italiano. |
Spaghetti Pomodoro y Burrata (2 porciones)Porción generosa para 2 personas. Espaguetis con salsa Pomodoro a base de Tomate Pelado Italiano bajo nuestra Burrata artesanal con salsa pesto de albahaca elaborada en el Bistro.
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Ñoquis de cabra moradaSuaves ñoquis hechos a mano con papas moradas, cubiertos con fonduta de queso de cabra y parmesano y hojuelas de almendras tostadas. Plato apto para vegetarianos y para los que les gusta descubrir nuevos sabores y combinaciones.
Plato Vegetariano
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Espaguetis Nero al MarePreparado con Spaghetti Italiano con tinta de calamar, Camarones Rosados GG, Aros de Calamar y Salsa Bisqué (salsa a base de camarones y crema fresca). |
Espaguete ao MediterrâneoEspaguete Grano Duro com Lagostins grelhados, Lulas em anel, farofa cítrica com limão siciliano, temperados com azeite extra virgem, tomate cereja e temperos frescos. Super fresco e saboroso! |
Risotto de camarones rosados3 Camarones Rosa GG a la Parrilla acompañados de Risotto de Camarones 7 barbas salteadas en mantequilla, salsa Bisque y un toque de pimienta de limón. |
Salmón a la Parrilla con Puré de Papa MoradoSalmón a la plancha sobre un delicioso y cremoso puré de patata morada con nata fresca, reducción de naranja y farofa de castañas |
Espaguetis de Pupunha y Atún SelladoAtún fresco sellado en costra de mezcla de sésamo sobre una porción de espagueti Pupunha con pesto casero de albahaca y salsa Tarê. Una explosión de sabor y frescura. |
Risotto de Dijon con Babybeef en mantequillaBabybeef asado al fuego con mantequilla de hierbas, acompañado de nuestro riquísimo risotto francés de mostaza Dijon (mezcla de Dijon tradicional y Ancene) y un ligero toque de miel.+4,90 (agregue aceite de oliva trufado) +29,90 (Cambio por Mignon) |
Risotto de Pato Asado y TucupiUn delicioso Muslo/Muslo de Pato Asado acompañado de un suculento Risotto de Tucupi y Farofa de Plátano. ¡Una combinación perfecta! |
Risotto de Tucupí y FarofaArroz arbóreo italiano salteado en vino blanco, cocinado con caldo de verduras terminado con parmesano, mantequilla, reducción de Tucupi (jugo amarillo extraído de la raíz de yuca de Pará) y farofa de Banana da Terra.+59,90 (3 Camarones Rosados GG o Salmón a la Plancha) +29,90 (Tilapia a la parrilla)
¡Novedad!
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Risotto brie con aceite trufadoArroz arborio italiano salteado en vino blanco, cocinado con caldo de verduras frescas y terminado con parmesano, mantequilla, queso brie y rociado con aceite de trufa blanca.+49,90 (Salmão Grelhado ou Mignon) +39,90 (Babybeef ou Ancho Suíno)
Plato Vegetariano
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Risotto de Setas TrufadasArroz arborio italiano salteado en vino blanco, cocinado con caldo de verduras frescas, parmesano, mantequilla, mix de hongos shitake y shimeji previamente salteados en mantequilla y vino blanco y terminado con un toque de aceite de trufa.+49,90 (Salmão Grelhado ou Mignon ) +39,90 (Babybeef o Ancho de Cerdo a la Plancha) |
Risotto Dijon y MielArroz arborio italiano salteado en vino blanco, cocinado con caldo de verduras terminado con parmesano, mantequilla, dijon y mezcla de mostaza francesa antigua y un ligero toque de miel+49,90 (Salmón a la Parrilla) +39,90 (Mignon o Babybeef o Ancho de Cerdo a la Parrilla)
Plato Vegetariano
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Vieira MignonAcompaña nuestros Espaguetis cocinados al momento (elige la salsa en Mantequilla o Pomodoro)
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Mousse de chocolate belgaSuper cremosa! Elaborado no Bistrô com Chocolate Belga Callebault 53% cacau e polvilhado com Crumble de Cacau42,90 (Para compartir) 23,90 (precio individual en almuerzo (lunes a viernes)) |
Banrfe VerrineReceta de origen inglés y preparada con masa crocante de pastel, dulce de leche elaborado en el Bistrô, chips de plátano, crema batida fresca y un toque de chocolate en polvo. Montado en el momento del pedido y en nuestra versión deconstruida, servido en copa.45,90 (Para compartir) 20,90 (Precio almuerzo individual (Lunes a Viernes)) |
Helado de albahacaHelado de albahaca hecho en casa, cubierto con jarabe de fresa fresca y crujientes migajas. Una sorpresa de sabor y frescura al paladar.39,90 (Para compartir) 18,90 (Precio almuerzo individual (Lunes a Viernes)) |
Pastel en la CopaPetit Gateau Artesanal Servido en Copa de Vino + Helado de Nata + Nata Montada Fresca + Ganache de Chocolate + Trozos de Fresa + Castañas + Caramelo Arabesco. Un postre exuberante!!31,40 (Precio en almuerzo (Lunes a Viernes)) |
Pequeño Brigadeiro Pão de MelCuchara Brigadeiro con sabor natural a Pan de Miel (con canela y clavo) en versión mini para endulzar después de una comida6,90 (Precio en almuerzo (Lunes a Viernes)) |
Frutas con MielSelección de frutas del día adicionadas con un Hilo de Miel9,00 (Precio en almuerzo (Lunes a Viernes)) |
Copa de Vino del Día (150 ml)Elige entre Tinto, Blanco o Rosado (Consultar al equipo) |
taza de jugo de uva300ml - Integral, sin azúcar y sin conservantes |
Original 600ml |
Laramora AmiZumo de naranja con fresa natural macerada |
Soda ItalianaReceta italiana clásica súper refrescante hecha con agua con gas y almíbar de frutas (ver sabores disponibles) |
Zumo de Limón Natural (300ml)Batido de Jugo de Limón Natural con hielo (para endulzar elegir: Azúcar, Edulcorante o Miel) |
Agua con gas o sin gas (300 ml) |
Agua importada16,90 (San Pellegrino 250ml) 28,00 (San Pellegrino 750ml) |
H2O Limón 500ml |
Agua Tónica (350ml) |
Soda 350ml (Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná, Guarana Zero)8,90 (Limón H2O) |
Cuello largo Heineken (normal y sin alcohol) |
Café Expreso GourmetGranos recién molidos de tueste medio, marca Arábica Supremo |
Té Twinings |
| Dosis | |
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Dose de Cachaça Weber Haus Premium 4 anos | |
Dose Campari | |
Dose LicorLicor 43 | |
Dose de Conhaque Fundador Sherry CaskBrandy español envejecido en barricas que anteriormente contuvieron vino de Jerez
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| Cocteles Autorales | |
Rabo de Galo EspecialReceta clásica y popular en Cocktail, elaborada con cachaça Weber Haus añejada 4 años, Cynar y Vermut rojo y con un chorrito de limón (servida en copa Coupe estilo María Antonieta) | |
Monalisa RedBebida de autor de Amí Bistrô ligeramente endulzada, refrescante y elegante
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Amí, "No Drink"Hermosa bebida sin alcohol preparada con batidos de Fresa, Naranja, Crema Fresca y Granadina (jarabe de frutos rojos) y agua con gas. | |
| Clásicos | |
CaipirinhaMorango, Limão Tahiti ou Limão Siciliano40,00 (Cachaça Premium, Absolut) | |
ManhattanWhisky Bourbon, Vermú Rosso, Vermú Bianco, Vermú Extra Seco, Twist de Naranja y Angustura | |
Tom CollinsGinebra, zumo de limón siciliano, azúcar y sirope de cereza | |
NegroniGin Seager's, Vermut, Bitter, Rodaja de Naranja y un toque de Angostura | |
MargeritaTequila / Triple Sec / Lima / Sal | |
Tequila SunriseZumo de naranja, tequila y sirope | |
Dry MartiniGinebra Seager's, Vermut Bianco y Aceitunas | |
Aperol SpritzAperol, vino espumoso, agua con gas y rodajas de naranja | |
| Gin Tonic (G&T) | |
Limão Thaiti | |
Siciliano | |
Morango e zimbro | |
| Elige tu ginebra | |
Gordon London Dry (ING) | |
Beefeater Dry (ING) | |
Bombay ou Tanqueray (ING) | |
| Argentina | |
|---|---|
Expreso Bodeguero Reserva MalbecMendoza / Malbec / 8 meses en barrica de roble americano
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Buen Año Syrah-CabernetSan Juan / Syrah e Cabernet Sauvignon
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Buen Año SyrahSan Juan / Syrah
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Mad Bird Dark BlendMendoza / Malbec, Bonarda y Ancellotta / 2 meses en tanques de concreto, 3 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella
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Expreso Bodeguero ReservaMendoza / Disponible en las opciones: Malbec o Cabernet Franc / 8 meses en barrica de roble
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Expreso Bodeguero Gran ReservaMendoza / Malbec / 14 meses en barrica de roble francés y americano
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Los Andes MalbecMendoza / Malbec
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| Brasil | |
Don Guerino SinaisSierra Gaúcha / Merlot
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Bueno Vin Cabernet SauvignonCampaña Gaúcha - RS / Cabernet Sauvignon
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BravuraCampanha Gaúcha / Marselan / 15 meses em barricas de carvalho francês e americano de primeiro uso
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Don Teroldego OrigineSerra Gaúcha / Teroldego / 6 meses en barrica de roble francés y americano
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Don Guerino CementoSerra Gaúcha / Cabernet Franc, Malbec y Tannat / 12 meses de crianza en tanques de cemento
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Don Guerino Le FrancSerra Gaúcha / Cabernet Franc / 12 meses en barrica de roble francés (90%) y americano (10%)
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Storia Merlot da Casa ValdugaVino icónico elaborado sólo en cosechas excepcionales.
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Amitié Colheita de Verão Cabernet FrancSerra Gaúcha / Cabernet Franc / 6 meses en barrica de roble
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Don Guerino Tannat Reserva*Alto-Feliz Serra Gaúcha / Tannat / 6 meses en barrica de roble francés
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| Chile | |
Casa Romero El EmisarioValle Aconcagua / Pinot Noir
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Valle Secreto First EditionCochapal / Carmenere / 9 meses em barricas de carvalho francês
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Tres Palacios CarmenereValle del Maipo / Carmenere / 60% del vino pasó 10 meses en barrica de roble francés
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Winemaker´s Secret Barrels 1 LitroCorte de uva secreto / 6 a 8 meses em barricas
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Unico de Chile Gran ReservaValle de Colchagua / Hay opciones: Syrah o Petit Verdot / 12 meses en barrica de roble
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Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Gran ReservaValle Central / Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, Petit Verdot y Cabernet Franc / 12 meses en barrica de roble
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Milla CalaValle Cachapoal / Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Cabernet Franc y Syrah / 20 meses en barrica de roble
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| España | |
| Francia | |
Chateau Moulin de La BridaneHaut-Médoc-Bordeaux / Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot / 50% del vino envejece en barrica de roble francés durante 5 meses
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Chatelain Filippon IGPBordeaux / Merlot e Cabernet Franc
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| Italia | |
Madreterra PrimitivoSalento / Primitivo
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Tenuta SantannaVenezia / Cabernet Sauvignon y Merlot / breve paso en tanques de cemento para aclareos
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Ripasso Della Valpolicella Tenuta DOCVeneto / Rondinella, Corvina e Molinara / 9 meses em barrica de carvalho francês
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| Portugal | |
Muros de VinhaDOC Porto / Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Barroca / El 40% del vino envejece en barrica de roble francés durante nueve meses
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CarmDuero / Touriga Nacional, Tinta Roriz y Touriga Franca / 8 meses en barrica de roble (50% del vino)
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Rego ReservaDoc Beira Interior / Touriga Nacional y Tinta Roriz / 12 meses en barrica de roble francés y americano
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Pêra-MancaAlentejo / Aragonez y Trincadeira / 18 meses en barrica y roble francés
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| Bulgaria | |
ErigoneThrace Valley - Bulgaria / Rubin (variedad creada en Bulgaria cruzando Nebbiolo con Syrah)
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Maximinus ThraxValle de Tracia - Bulgaria / Mavrud (variedad de uva autóctona búlgara) / 24 meses en barrica de roble
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| Grecia | |
Grande ReserveNaoussa - Grecia / Xinomavro (uva autóctona griega) / 24 meses en barrica de roble
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| Uruguay | |
| Otros países | |
Enclos du Wine HunterWestern Cape - Sudáfrica / Pinotage y Syrah / 10% envejecido 12 meses en barrica de roble
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Dona Fátima ManzLisboa / Jampal / 6 meses en barrica nueva de roble francés
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Secret Winemaker 1L RoséValle de Rapel / Corte Secreto134,00 (Para llevar)
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Arente LuganaLugana DOC / Trebbiano di Lugana / 6 meses en tanques de acero inoxidable224,00 (Para llevar)
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Perlé RoséGaillac / Duras, Syrah y Merlot140,00 (Para llevar)
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Quinta do Portal Muros da VinhaDouro / Malvasia Fina, Gouveio, Moscatel Galego Branco e Síria108,00 (Para llevar)
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Tenuta Santanna Pinot GrigioVenezia / Pinot Grigio
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Don Guerino MoscatelSerra Gaucha / Moscatel
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Don Guerino BrutMétodo Serra Gaúcha / Chardonnay / Charmat
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Maria ValdugaSerra Gaúcha / 60 meses de Autolisis en Bodega / Chardonnay y Pinot Noir
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Amitié Cuvée BrutSerra Gaucha / Chardonnay y Pinot Noir
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| Selección de Vinos servidos por copa (Postre/Digestivo) | |
|---|---|
Taça de Espumante Moscatelvino espumoso brasileño
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Taça de Porto Tawny 50ml
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Graham's Porto 10 anos 50 mlOporto tradicional y maravilloso, embotellado en 2017 donde ha estado en barrica una media de 10 años.480,00 (la botella)
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Taça do Dia 150 mlConsulte con el asistente para las opciones disponibles. |
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Av. Kennedy, 38
Jardim do Mar
São Bernardo do Campo
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SP
Teléfono: 11995226432
Correo electrónico: cliente@amibistro.com.br
Sitio: amibistro.com.br/
Instagram: @ amibistro.sbc
Facebook: @ amibistro.sbc
Operación:
Almuerzo:
Lunes a Viernes de 12h a 15h
Sábados y domingos de 12:16 a XNUMX:XNUMX horas
Cena:
Lunes a sábado de 19h a 22h
Dinero, tarjetas de débito y tarjetas de crédito.
(Visa, Master, Elo, Diners, American Express, Hipercard, Cabal, Mercado Pago, Pic Pay, Allelo, Sodexo, Ticket, VR)
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