Vecchio Sogno









Vecchio Sogno


Los amantes de la culinaria tienen una buena razón para disfrutar de sus sueños más antiguos.

Vecchio Sogno, un menú innovador, un chef estimadísimo, un sofisticado ambiente y la bebida perfecta para acompañar momentos únicos.

El menú ofrece una vasta variedad de ingredientes, combinando sabores y aromas inolvidables. La premiada carta de vinos, con más de 400 rótulos, complementa el sabor, ofreciendo el último partido de una experiencia sin igual.

Vive el sueño de degustar los principales restaurantes del mundo. En Belo Horizonte, el Vecchio Sogno.




Nuestra cocina es dirigida por Ivo Faria, el chef más premiado de Belo Horizonte.

La experiencia adquirida a través de viajes por el mundo, de la cocina regional y de los 25 años de Vecchio Sogno, hizo con que el chef Ivo Faria fuera elegido doce veces el mejor jefe de cocina por los principales medios de comunicación de la gastronomía.

 

Cardapio Vecchio Sogno


Entrantes
Hojas tiernas con salsa de pera glaseada, mostaza y miel, quenelle de gorgonzola y nueces
43,00
Carpaccio de manzo (carpaccio de carne, salsa de hierbas, alcaparras, limón, shimeji, teja padana, brotes y albahaca)
46,00
Parma Involtino con vinagreta de pera y mango, queso de cabra
44,00
Polenta piamontesa (polenta al horno con huevo y salsa de tres hongos)
57,00
Pastas
Linguine de mare (gambas, calamares, mejillones a la plancha, pulpo, tomates frescos, rúcula y pesto)
114,00
Gnocchi gamberi con crujiente de Parma y salteado de calabacín
89,00
Ravioli de búfalo con pomodoro y albahaca, fideos de zanahoria y calabacín y crema de gorgonzola
83,00
Batido carbonara rigatoni con camarones estudiados y salsa pomodoro
128,00
Platos Principales
Bistec ancho, salsa de pimiento verde y risotto de hongos
106,00
Medallón de filete, salsa de tres hongos y tomate seco con burro penne al tripllo, pomodorini y guisantes
99,00
Trucha costra bicolor, salsa iltis con muselina de ñame y verduras
98,00
Pescado fresco a la plancha, salsa de verduras aromáticas y estragón, brócoli, zanahorias al horno y espinacas
98,00
Due danatra (Guiso de pato y magret con risotto de arborio y arroz salvaje con funghi)
110,00
Gamberi ala Grapa (Camarones flambeados en Grappa y ravioles negros)
138,00
Buen Recuerdo
Codornices en salsa de nueces de Brasil
99,00
Plato para niños
Medalla de filete con arroz blanco y papas fritas
39,00

Sugerencia de tiempo


Platos de temporada sugeridos


Entrante
Cáscara de camarón
32,00
ossobuco
Ossobuco con risotto a la milanesa
99,00
Risotto
Risotto Gamberi
108,00

Menú degustación


Valor del menú - R $ 159,00


Entrante
Brandada de bacalao con carpaccio de remolacha
Primer plato
Huevo perfecto sobre cama de espinacas con crema de cava y caviar
Plato Principal
Filet mignon a la plancha sobre costra de puerro, farofa de hierbas, risotto de fresa y gorgonzola
Postre
Pajita de almendra crujiente con crema de limón y sirope de vainilla con albaricoque

Almuerzo ejecutivo


Entrada y plato principal 79,00


Entrante
Hojas tiernas con salmón semi ahumado, ricotta kenele y salsa de maracuyá
Platos Principales
Chorizo ​​a la plancha en salsa funghi con ñoquis gratinados y tomate uva salteado
San Pedro con costra de salsa iltis y muselina de ñame con verduras tostadas
Pollo a la plancha con salsa de pimentón y risotto de gorgonzola
Ravioli de pupunha con salsa de queso, albaricoque y almendras

Postres


Tarta de manzana tibia con salsa de caramelo
29,00
Creme brûlée de vainilla
obs. no disponible para entrega
27,00
Dulce de leche vulcano con helado de guayaba
No disponible para entrega
28,00
Vulcano de chocolate con helado de vainilla
obs. no disponible para entrega
28,00
Pajita de almendra crujiente con crema de limón y sirope de vainilla con albaricoque
28,00
 
Tarta de queso con salsa de guayaba
28,00
 
Helado de queso con coulis de guayaba
Obs. No disponible para entrega
25,00
Terrina de helado de albaricoque y macadamia con salsa de chocolate - dieta
Postre dietético - No disponible para entrega
28,00

Couvert


 
Cestino di pani, grissini, patè divers y olio d'oliva
Canasta de panes artesanales, grissinis, pastas variadas y aceite de oliva.
22,00

Bebidas


Gaseosa
Refrigerante cero y común
8,50
Limonada
9,50
Limonada tropical
16,00
Limonada Suiza
13,00
Jugo de Naranja
12,00
Jugo de tomate
15,00
Casa Madeira jugo de uva roja entera 250 ml
16,00
Agua Mineral
8,50
Agua Perrier
20,00
S. Pellegrino 750 ml
28,00
Energético
17,00
Cuello largo Heineken
12,50
Eisenbahn Pale Ale
15,00
Baden Baden Weiss
32,00

Cócteles


Cosmopolitan
Vodka / Zumo de Arándano / Cointreau / Zumo de Limón
31,00
Divino
Aperol / Fresa / Licor Cassis / Zumo de manzana
29,00
Martini de bayas picantes
Vodka de pimienta / Licor de fresa / Bayas
28,00
Me gusta
Pisco / Limoncillo / Piña / Zumo de Manzana / Secreto del Chef
29,50
Vivere La Vita
Vodka / Cranberry / licor de lichi / jarabe de rosa / jugo de lima
29,50
Casa de la mula de Moscú
Vodka de pera / ginger ale / limón / espuma de jengibre artesanal
28,00
Ginebra Tonica Del Vecchio
Tanqueray Gin / Bayas / Limón Siciliano / Tónico
29,50
Ginebra Tonica Sunrise
Ginebra importada / arándano / naranja / jarabe de toronja / mora / tónico
29,50
Gin Tonic Estilizado
Ginebra importada / tónica / limón / enebro / rama de romero
29,50
Extraordinario
Cachaça / jugo de piña y maracuyá / capim santo / jarabe de frambuesa / refresco de jengibre
26,00
Ginebra tropical
Ginebra importada / kiwi / piña / naranja / jarabe de pomelo / licor de melocotón
29,50
Soñar
Ginebra importada / jugo de maracuyá con naranja / jengibre / jarabe de rosa
28,00

Cócteles sin alcohol


Frutos de caipi
15,00
Cóctel de frutas
15,00
Manga azul
Leche de coco / sorbete / cramberry
18,00
Daiquiri de fresa
Fresa / agua carbonatada / jugo de limón
18,00
Fresa Morito
Fresa / Menta / Zumo de limón / Sprite
18,00
Piña Colada
Leche de coco / leche condensada / piña / helado
18,00

Vinos espumosos


Champán
Pierre Gimmonet Brut ?? Premier Cru ?? AOC
553,00
Champán
Pol Roger Brut AOC
852,00
Champán
Bollinger especial cuvée Brut AOC
1061,00
Champán
Moët Imperial Brut Rosé AOC
656,00
Vino espumoso - Portugal
Rio Sol Tradition Brut, Bairrada
121,00
Espumoso - Brasil
Cueva Pericó 30 meses Naturaleza, São Joaquim
155,00
Espumoso Rose
Chandon Resérve Rosé Brut, Vale dos Vinhedos, Brasil
184,00
Vino blanco
Inzólia Terre Siciliane IGP, Sicilia
135,00
Vino blanco
Riesling AOC, Alsacia, Francia
172,00
Vino blanco
Chateau Malbat Blanc AOC, Burdeos, Francia
174,00
Vino blanco
Legno Chardonnay, DO Vale dos Vinhedos, Brasil
190,00
Vino blanco
Esporão Reserva, Alentejo DOC, Portugal
322,00
Vino blanco
Chablis Pascal Bouchard ?? Vielles Vignes AOC
362,00
Vino blanco
Finca Amadeu Torrontes
133,00
Vino rosado
Fausto Merlot Rosé, Serra Gaucha, Brasil
93,00
Vino rosado
Terréon De Paredes Cabernet Sauvignon, Valle Cachapoal, Chile
112,00
Vino rosado
Pluma Rosé, Vino Verde, Portugal
153,00
Vino Tinto - Brasil
Fausto Cabernet Sauvignon, Serra Gaúcha
109,00
Vino Tinto - Brasil
Pizzato Reserva Merlot, Vale dos Vinhedos DO
168,00
Vino Tinto - Brasil
Concentrus Gran Reserva, Vale dos Vinhedos DO
191,00
Vino Tinto - Brasil
DNA 99 Merlot, Vale dos Vinhedos DO
497,00
Vino tinto - Argentina
Llama Bonarda Malbec Old Vines Blend, Mendoza
162,00
Vino tinto - Argentina
Fabre MonteMayou Gran Reserva Malbec, Luján de Cujo
250,00
Vino tinto - Argentina
Finca Amadeu Malbec
133,00
Vino tinto - Argentina
Finca Amadeu Cabernet Sauvignon
133,00
Vino tinto - Chile
Millamam Carmenére, Valle Central DC
95,00
Vino tinto - Chile
Laura Hartwie Carmenere
165,00
Vino tinto - Chile
Cabernet Sauvignon Estate Reserve Millamam, Valle do Curicó
126,00
Vino tinto - Chile
Santa Carolina Gran Reserva Carmenére, DO Valle do Rapel
198,00
Vino tinto - Chile
Laura Hartwie Cabernet Sauvignon
165,00
Vino tinto - Uruguay
Varela Zarranz Tannat, Canelones
162,00
Vino tinto - Uruguay
Fusion Rublo Cabernet Sauvignon-Tannat-Merlot
259,00
Vino tinto - Estados Unidos
Pintor Bridge Zinfandel, California
233,00
Vino tinto - Sudáfrica
Nedeburg Winemaster ?? s Cabernet-Shiraz, Paarl
153,00
Vino tinto - Italia
Padre Nero Syrah DOC, Sicilia
167,00
Vino tinto - Italia
Libuna Nero de Avola Terre Siciliane IGT, Sicilia
192,00
Vino tinto - Italia
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC, Véneto
223,00
Vino tinto - Italia
Futurosso Monferrato Rosso, DOC, Piamonte
224,00
Vino tinto - Italia
Rosso di Montalcino, DOC, Toscana
260,00
Vino tinto - Italia
Campofiorin Ripasso Rosso Veronese IGT, Véneto
323,00
Vino tinto - Italia
Nebbiolo d ?? Alba Valmaggione DOC, Piamonte
480,00
Vino tinto - Italia
Sassoaloro IGT, Toscana
551,00
Vino tinto - Francia
Cotes Du Rhone Closerie STE Hilaire
139,00
Vino tinto - Francia
Arrongant Frog Tutti-Frutti ?? Pays d ?? Oc ??, Languedoc
157,00
Vino tinto - Francia
Chateau Cheval Noir Saint Emillion AOC, Burdeos
284,00
Vino tinto - Francia
Cru Monplaisir Bordeaux Superieur AOC, Burdeos
336,00
Vino tinto - Francia
Domaine Raspail-Ay Gigonda AOC, Ródano
451,00
Vino tinto - Francia
Barón Nathaniel, Pauillac AOC
472,00
Vino tinto - España
Campo Castillo Garnacha, DO Campo de Borja
103,00
Vino tinto - España
Calabuig Tempranillo
130,00
Vino tinto - España
Domus Dei Crianza Trempranillo, Rioja DOCa
197,00
Vino tinto - España
Hito, DO Ribeira del Duero
243,00
Vino tinto - España
Muller ?? Les Pusses ?? Merlot-Syrah, DOCa priorada
397,00
Vino Tinto - Portugal
Pie rojo
98,00
Vino Tinto - Portugal
Encuentro de mezcla
104,00
Vino Tinto - Portugal
Blend Meeting, Bairrada DOC
104,00
Vino Tinto - Portugal
Vecchio Sogno Single Oak, Regional Alentejo
182,00
Vino Tinto - Portugal
Esteva, Douro DOC
189,00
Vino Tinto - Portugal
Vallado, Douro DOC
228,00
Vino Tinto - Portugal
Crasto, Douro DOC
273,00
Vino Tinto - Portugal
Monte do Pintor, Regional Alentejano IG
319,00
Vino Tinto - Portugal
Esporão Reserva, Alentejo DOC
438,00
Recipiente fortificado de 75 ml
Porto Taylor's Ruby Reserva Select, Portugal
38,00
Recipiente fortificado de 75 ml
Porto Taylor ?? s Tawny 20 años, Portugal
84,00
Cosecha Tardía y Botritizado - Bol 75 ml
Late Colheta Viognier-Gewurztraminer, Brasil
35,00
Cosecha Tardía y Botritizado - Bol 75 ml
Korta Gewurztraminer Late Harvest, Chile
35,00
Cosecha Tardía y Botritizado - Bol 75 ml
Vin Santo Podere Del Paradiso DOC, Italia
45,00
Cosecha Tardía y Botritizado - Bol 75 ml
Esporão Cosecha tardía, Portugal
60,00
Vinos Blancos 1/2 botella (375 ml)
Chardonnay, Vale dos Vinhedos, Brasil
85,00
Vinos Blancos 1/2 botella (375 ml)
Fabre Montmayou Reserva Chardonnay, Mendoza, Argentino
84,00
Vinos Blancos 1/2 botella (375 ml)
Las Perdices Malbec, Mendoza, Argentina
120,00
Vinos Tintos de 1/2 botella (375 ml)
Quinta dos Bons Ventos, Regional Lisboa, Portugal
54,00
Vinos Tintos de 1/2 botella (375 ml)
Fausto Cabernet Sauvignon, Vale dos Vinhedos, Brasil
62,00
Vinos Tintos de 1/2 botella (375 ml)
Vestisqueiro Reserva Carmenére, Valle de Cochaga, chile
86,00
Vinos Tintos de 1/2 botella (375 ml)
Bis Escolha, Regional Alentejo, Portugal
86,00
Vinos Tintos de 1/2 botella (375 ml)
Crasto, Douro DOC, Portugal
125,00

Contacto

Calle Martim de Carvalho, 75 

St. Augustine

Belo Horizonte - MG


Horario del restaurante - Almuerzo - martes a viernes de 11:30 a 15:00 y domingo de 11:30 a 16:00

Cena de miércoles a sábado de 18:00 a 22:00.

Llame para pedidos 31 98471 3356 o Ifood

 



Aceptamos: Efectivo y tarjetas de crédito VISA, MASTERCARD, AMEX y DINNERS.






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