El restaurante Ryori es conocido por ofrecer lo mejor de la gastronomía oriental, con una cocina moderna, sofisticada y creativa. En el año 2018 completa 15 años, en conmemoración a esa fecha especial, innovamos nuestra marca con un nuevo ropaje, pero lleno de tradición.
La palabra Ryori es originada de la expresión japonesa "Ryouri", que hace referencia al acto de cocinar. En la cultura japonesa, es síntesis de armonía, equilibrio y valorización del momento.
El restaurante Ryori ofrece un menú sorprendente, osado y con un toque de sofisticación que va mucho más allá de los tradicionales sushis.
| Plato |
|---|
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Pollo
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Shitake
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Filet Mignon
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Brócoli
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Lula
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Berinjela
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espárragos
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Shimeji
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Barriga de cerdo
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Camarón
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Legumbres
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Camarón
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Mezclado
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| Plato | Precio |
|---|---|
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Pechuga de pollo
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- |
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Peces del Día
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- |
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Salmón
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- |
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Filé Mignon
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- |
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Camarón
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- |
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Frutos del Mar
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- |
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Legumbres
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Filet Mignon
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Pechuga de pollo
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Camarón
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Frutos del Mar
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| Plato | Precio |
|---|---|
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Tendón
tempura de verduras y camarones con base de arroz y salsa teriyaki por encima |
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Gyudon
: Millas con cebollas caramelizadas en shoyu y saqué con gohan |
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estimación
masa de trigo en caldo especial con vientre de cerdo y brotes de frijol y bambú |
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katsudon
lomo de cerdo empanado a la salsa de shoyu con fina capa de huevos y gohan |
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Shakê Butter Truffle
carpaccio de salmón sellado a la salsa de mantequilla trufada, flor de sal y raspas de limón siciliano |
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Maguro Foie
láminas de atún selladas con astillas de foie gras, crisp de jengibre, flor de sal y teriyaki cítrico |
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Ussuzukuri Takô
carpaccio de pulpo a la salsa de aceite de hierbas y alcaparras con ovas de capelin y cebolleta |
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Tiradito
carpaccio de pescado blanco y masaje a la salsa ponzu con crujiente de patata dulce y brotes |
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Tuna tataki
tataki de atún sellado y sazonado en el aceite de hierbas y masaje con crisp de barona |
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Spicy Tuna Crisp
crisp de nori con tartas de atún picante y masago negro |
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Roasted Spicy Tuna
atún sellado a la salsa tobandjan y amamis, mix de brotes, masaje y crisp de patata barona |
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Ceviche Ryori
ceviche de pescado blanco y frutos del mar a la leche de tigre y crisp de patata barona |
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Ceviche Salmon
ceviche de salmón y frutos del mar a la leche de tigre y crisp de patata barona |
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trío
láminas de salmón, pescado blanco y atún con tres diferentes salsas |
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Shakê Nirá
de las salidas de salmón selladas en el terki con nir salteado en el miso y saqué |
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Ryori Brie
salmón flambado, queso brie y jalea de pimienta |
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Hotategai
atún sellado, vieira, ikura y ajo-poró |
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Agitar
salmón, masaje y cebolleta |
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El atún picante
atún apimentado, masaje y cebolleta |
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Ebiten
salmón sellado, camarón empanado y masaje |
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Shitake
salmón, shitake y cream cheese |
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Ikura
salmón, ikura y yema de codorniz |
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Shakê Toro
barriga de salmón sellada, aceite de oliva trufado, flor de sal y raspas de limón siciliano |
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Kobe Beef
wagyu sellado a la salsa teryaki de cupuaçu y crisp de mandioca |
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Maguró Foie Gras
atún con astilla de foie gras y teriyaki cítrico |
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Siete
salmón sellado con camarón crujiente y crema de queso, cebolleta, taré y sésamo - 7 unid |
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Hot Sukimaki
envasado de salmón y crema de queso en la corteza de sucrilhos con tarê y sésamo - 8 unid |
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Ryori Hot Roll
sushi empanado de salmón, camarón, puerro y queso crema - 6 unid |
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Hot Shakê
sushi empanado de salmón, queso crema, masaje y cebollina - 4 unid. |
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Uramaki Spicy Tuna
enrollado de atún apimentado, cebollino, pepino y masivo envuelto de avocado - 8 unid |
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Uramaki Isebí
enrollado de langosta empanada, cebolleta, puerro y masaje envuelto de salmón sellado - 8 unid. |
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Uramaki Unagui Jou
enrollado de anguila a la parrilla y cebolleta envuelta de avocado picante - 4 unid. |
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Uramaki Ebiten Shake
envasado de camarón empanado, ajo-poro y cebolleta envuelto de salmón sellado con ikura - 8 unid |
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Uramaki Ebiten
enrollado de camarón empanado y crema de queso envuelto de salmón sellado con aceite extra virgen -5 unid |
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Uramaki plata Crok
enrollado de camarón crujiente y crema de queso con crispy de col y zanahoria - 5 unid. |
| Plato | Precio |
|---|---|
|
SUSHI & SASHIMI | 1 persona
14 piezas: 4 makimonos, 4 sashimis, 6 sushis |
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SUSHI | 2 personas
30 piezas: 20 makimonos, 10 sushis |
- |
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SUSHI | 1 persona
14 piezas: 8 makimonos, 6 sushis |
- |
|
Especial
36 piezas seleccionadas por nuestro sushiman |
- |
|
SUSHI & SASHIMI | 2 personas
30 piezas: 12 makimonos, 10 sashimis, 8 sushis |
- |
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SUSHI | experiencia
18 piezas seleccionadas por nuestro sushiman |
| Plato | Precio |
|---|---|
|
unagi
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Vieira
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Ikura
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Massago
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Pulpo
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Ebiten
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Peces de la Estación
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Atún
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Salmón
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Pescado blanco
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- |
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Skin
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- |
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Camarón
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- |
| Plato | Precio |
|---|---|
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Atún
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- |
|
Salmón
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-, |
|
Especial
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|
Skin
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- |
|
Pulpo
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- |
|
Camarón
|
- |
|
Ebiten
|
- |
|
Salmón
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|
|
Atún
|
|
|
Camarón
|
|
|
Kani
|
|
|
Pepino
|
|
Ebiten
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|
|
Skin
|
- |
|
Salmón
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- |
|
California
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- |
|
Atún
|
- |
| Plato | Precio |
|---|---|
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Atún
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- |
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Salmón
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- |
|
Camarón
|
- |
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bundles dulces
cestas de dulce de leche con helado |
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Petit Atigo
galleta de chocolate caliente servido con helado |
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brownie Ryori
tradicional brownie de chocolate con helado |
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Matcha Rock
brigada de té verde con helado |
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Frutas de la temporada
frutas seleccionadas, consulte a nuestro camarero |
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Pudín Matcha
de la leche con matta y calda de caramelo |
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almuerzo
Lunes a Domingo: 12h a las 15h * Sin Sashimi |
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Cena
Domingo a Miércoles: 19h a las 23h. * Con Sashimi |
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ENTRADAS
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robatas
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HOSSOMAKIS
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uramakis
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sushi
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temakis
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sashimis
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MAKIS ESPECIALES
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DOLORES ESPECIALES
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POSTRES
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RYORI BUGANVÍLIA Av. Dom Luís, 1113 - Shopping Buganvília Meireles - Fortaleza / CE RYORI IGUATEMI Av. Washington Soares, 60-B - 2º andar - Nova Expansão - Shopping Iguatemi Edson Queiroz - Fortaleza / CE
Teléfono: (85) 3224-9997
Teléfono: (85) 3241-4683
E - mail: contato@socialclube.com.br
Página web: http://socialclube.com.br/ryori
RYORI BUGANVÍLIA
Almuerzo: Lunes a Domingo (12h a las 15h)
Cena: Lunes a Domingo (18h30 a las 00h)
RYORI IGUATEMI
Lunes a Domingo (11h30 a las 22h)
Maneras de pago: - Dinero, Cheque, Tarjeta de Crédito - Visa, Tarjeta de Crédito y Débito - Mastercard, Tarjeta de Crédito - Amex, Tarjeta de Débito - Elo, Tarjeta de Crédito y Débito - Alelo Comidas - Hipercard, Tarjeta de Crédito - Maestro, Tarjeta de Débito - Visa Electron, Tarjeta de débito.
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