Trattoria da Rosario








Trattoria da Rosario


Menos sofisticada que un restaurante y más elaborada que una cantina es la cocina de una trattoria italiana. Suele ser un espacio ni grande ni pequeño con mesas cubiertas con un mantel a cuadros con una vela en el centro. Así nació la Trattoria da Rosario, en abril de 2003, en una pequeña tienda en Fashion Park, en IQ 17 en el lago sur. En el fogón, recetas que combinan sabor y sencillez se han convertido en el sello distintivo de la casa. El éxito llegó de inmediato y en poco tiempo, el ambiente se duplicó y ganó aire refinado hasta que la tienda vecina deambuló y allí, eso sí, una profunda renovación permitió la ampliación de la Trattoria con cara de restaurante.

En 2013, cuando cumplió 10 años, Trattoria Da Rosario, muchas veces premiada con 10 años en Veja, 3 años en Gula, 3 años Guia Quatro Rodas, lanzó un menú especial compuesto por los platos más solicitados a lo largo de su historia.

 

 

ENTRANTES


Todas las entradas sirven para dos personas


Plato
Antipasto Italia
Jamón de Parma, mortadela italiana, queso Bel Paese, Grana Padano queso y aceitunas negras
Antipasto Italia
Jamón de Parma, mortadela italiana, queso Bel Paese, Grana Padano queso y aceitunas negras
 
Bruschette al Pomodoro
Tostadas con salsa italiana de San Marzano tomate, albahaca, mozzarella y Grana Padano.
Carpaccio di Carne
Carpaccio de ternera con salsa de mostaza, virutas de Grana Padano y rúcula. Tostada con aceite de oliva y hierbas
Carpaccio di Carne con carciofini Carpaccio de ternera con salsa de mostaza, hojas de alcachofa y Grana Padano
Tostada con aceite de oliva y hierbas.
Insalata del Golfo verde mixta hojas de ensalada con camarones a la salsa de hierbas, calamar y pulpo
Insalata dello Chef
Ensalada mixta hojas verdes, tomate de caqui, astillas de Grana Padano, mozzarella y mostaza y salsa de hierbas.
ensalada caprese
Mozzarella de búfala, caqui tomate, albahaca y rúcula, con pesto de salsa.
Melanzana Napoletana
Berenjenas gratinadas al horno con mozzarella con salsa de tomate italiana ?? San Marzano ?? y grana padano.
 
Prosciutto di San Daniele Riserva
La cesta de pan

PASTAS


Plato
Capellini Riviera
Con salsa de tomate San Marzano italiana, champiñones frescos parís y Camerún picado
Fettuccine dello Chef
Con salsa de hongos porcini y parís fresca y tres camarones a la salsa de hierbas finas.
Fettuccine del Pescatore
Con ajo, aceite de oliva, alcaparras, aceitunas, pulpo y calamar
Fettuccine con Salsiccia di Cinghiale
Con salsa de setas, parís fresca y embutidos de jabalí
Fettuccine Cinque Terre
Con crema de gorgonzola, picadas camarones y espárragos salteado
Fettuccine Pesto Genovese col
Con albahaca, piñones, aceite de oliva y queso italiano.
Fettuccine con Gamberi y Salvia
Con mantequilla, salvia y Cuatro camarones
 
Linguini Golfo di Napoli
Con salsa de tomate italiana de San Marzano, pulpo, calamar y dos camarones
Linguini con Baccalà
Bacalao con ajo rallado y aceite de oliva, alcaparras y albahaca.
Linguini alla Puttanesca
Con salsa de tomate italiana de San Marzano, aceitunas, anchoas y alcaparras.
pennette Vesuvio
con salsa de tomate italiana de San Marzano, berenjena salteada, queso mozzarella
Pomodoro e Basilico
Con salsa de tomate italiana de San Marzano y albahaca
Spaghetti carbonara de
Bacon, yema de huevo y queso Grana Padano
Espagueti a la Boloñesa
pasta boloñesa

PASTA Fresche


Plato
Gnocchi con Spinaci y Gorgonzola
Gnocchi de papas a la crema de espinacas y gorgonzola
gnocchi mediterránea
Ñoquis de patatas con bacalao, tomate cherry, albahaca, aceitunas, alcaparras y aceite de oliva
Ñoquis Mantovana
Ñoquis de patatas calabaza y crema de gorgonzola con crujiente de jamón de Parma
Ravioli di Bel Paese en Salsa di Funghi e Piselli
Raviolis rellenos de queso bel paese con salsa de champiñones, jamón, guisantes y rúcula
ravioli de Capri
Raviolis rellenos de queso bel paese salsa blanca, rúcula y camarones

RISOTTO


Plato
Risotto Golfo di Napoli
Risotto con calamares, pulpos, camarones y tomate fresco
 
Risotto di Zucca, Gamberi y Pesto
Risotto con calabaza, jamón de Parma, queso Grana Padano, pesto y camarones
Risotto al funghi
Risotto con salsa de setas, parís fresca y queso Grana Padano

CARNE


Plato
 
Filetto Palio de Siena
Filete Mignon a Madeira salsa y vino tinto con risotto de queso Grana Padano y tomates secos
Saltimboca alla Romana
Escalope de filete Mignon con jamón de Parma y salvia, la salsa de vino Marsala con fettuccine Alfredo
Scaloppe alla Pizzaiola
Escalope de filete Mignon con tomate fresco y salsa de tomate italiana de San Marzano. Espagueti acompañó a la salsa de tomate muy italiano
 
Bismarck con Gnocchi di Bel Paese
Filete Mignon cebolla corteza, guisantes y jamón en salsa de vino Marsala. gnocchi acompañó a la salsa Alfredo
Polpetone al Forno
Polpetone cuece en horno con salsa de tomate espaguetis italianos acompañados de la salsa de tomate muy italiano
Petto d ?? Anatra en salsa di Rosmarino
pechuga de pato a la plancha con salsa de romero, acompañado de risotto de queso Grana Padano

CARNI ESPECIALES


El punto de la carne sin sangre es de color rosa


Plato
 
Controfiletto Agnello d ??
Sin hueso lomo de cordero en la corteza, la salsa de vino Marsala y reducción de vinagre balsámico, con risotto negro, setas y queso Grana Padano
Piccata al Limone
Escalopes Filet Mignon con salsa de limón, risotto con espárragos frescos
Vitello Bianco en Crosta
escalope de la corteza del becerro, la salsa de frutas de mostaza, risotto con setas y queso Grana Padano Negro

PESCADO


Plato
Pesce Costa de Amalfi
Filete de pescado a la parrilla en salsa de hierbas, aceite de oliva virgen extra y alcaparras con risotto de limón
Pesce con Asparagi
Filete de pescado asado a la salsa de hierbas con espárragos frescos y queso Grana Padano cuchillas gratinado
Pesce en la corteza
filete de pescado a la parrilla en la corteza de queso y hierbas rociadas en el molo de limón, acompañado de risotto de espinacas
 
baccalà Pompei
Bacalao Gadus morhua el horno con aceite de oliva virgen extra, cebolla, tomate, acompañado de risotto al azafrán
Gamberi Costa Esmeralda
Gambas a la plancha a la salsa de finas hierbas con risotto de limón
 
Imperiali Gamberi con risotto di Zafferano
Gambas a la plancha a la salsa de pimienta verde y hierbas, con risotto al azafrán

DULCES


Postre
Crème Brûlée
Crema con huevos con costra de caramelo
Crema di papaya con Cassis
batido de papaya con helado de vainilla
Frutta di Stagione
Papaya o piña
Gelato Italiano
Sorbetes. Sabores: Panna cotta con copos de chocolate, limón, vainilla y yogur
Panna Cotta con Crema di fruta del bosque
Flan de crema fresca al horno y coulis de frutos rojos
Mousse al cioccolato con Amaretto
Mousse de chocolate semidulce con el intercambio de amaretto y jarabe amarena
Petit Gateau
pastel de chocolate pequeño acompañado de helado de vainilla
 
Tiramisú
Allanar con la galleta de champán, café, crema de mascarpone y chocolate

INFORMACIÓN

SHIS QI17 Bl.H Lj.215, South Lake

Fashion Park - Brasilia - DF

CEP 71.645-000


MARTES VIERNES

Almuerzo: 12h → 15h

Cena: 19h → 0h

 

SÁBADO

Almuerzo: 12h → 16h

Cena: 19h → 0h

 

Domingo

Almuerzo: 12h → 17h 

Cena: Cerrado

 

LUNES

cerrado




Maneras de pago: Efectivo y tarjetas (Visa, Mastercard y American Express)


Enviar un mensaje

...