restaurante Oliver








Restaurante Oliver


Contemporánea. Rústico. Sofisticado. Excelente cocina variada, la música y el arte. Estos son los elementos que han consolidado la restaurante Oliver como un entorno distintivo en Brasilia.

Localizado en el tradicional club de golf de Brasilia, es un refugio para las personas que quieren salir del afán del dia a dia. Con un clima campestre, Oliver ofrece un ambiente en medio de pinos. grama verde impecable y una bella vista que es perfecta para una cena a la luz de las velas. Además de eso, se encuentra a 5 minutos de la plaza de los tres poderes.

Con un aire acogedor y relajado, es un restaurante que acoge parejas, amigos, familia, empresario, personas de buen gusto.

Antipasto



Couvert (por persona) 14,00

Panes y patés variados, mantequilla de hierbas y tomates confitados.

Brusquetas Napolitanas 24,00

Pan italiano al horno con tomate, mozarela de búfala, aceitunas y anchoa.

Bruscas Prosciutto y Capra 34,00

Pan italiano al horno con queso de cabra, jamón de parma, miel trufada y limón siciliano.

Lengua de la casa 36,00

Lengua artesanal de pernil asado, vinagreta, salsa de mostaza y salsa de pimienta de la casa.

Croquetas de Costela 36,00

Galletas de costilla deshacer con aioli de pimienta ahumada

carpaccio Oliver 36,00

Carpaccio tradicional con aceite de oliva extravagante, limón, mostaza Dijon, albahaca fresca y queso parmesano.

Bollito de Bacalao 39,00

Famoso galleta de bacalao de la casa, reducción de balsámico, aceite de cebolla y crujiente de ajo-poró. Porción con cuatro unidades.

ceviche clásico 42,00

Pescado blanco con leche de tigre, maíz y patata dulce.

Ceviche Maido 44,00

Pescado blanco con leche de tigre y crema de cilantro con crujiente de patata dulce.

Tartar de Salmón 42,00

Con salsa de la casa Oriental y la tapioca deshidratado.

Calamari Aglio y Olio 44,00

Lula al ajo, aceite de oliva y vino blanco, confit de tomate dulce, cebolla morada y puré de zanahoria y jengibre.

Burrata y dulce de uva 49,00

Mozarela de búfala fresca y levemente cremosa servida con tomates dulces dulces confitados, reducción de balsámico y pesto de albahaca.

Ensaladas



Ensalada Caprese 36,00

Tomate confitado, mozarela de búfala y pesto de albahaca.

Insallata ensalada 36,00

Lechuga, rúcula, mini tomate italiano, corazón de alcachofra, castaña de cajú, espárragos, albahaca, aceite de oliva extra virgen y vinagre.

Salada Caprina 39,00

Mezcla de hojas, queso de cabra, nueces carameladas, jamón de parma y vinagreta de frutas rojas.

Salada Caesar 28,00

Lechuga americana con la famosa salsa Ceasar.

Ensalada Caesar de Pollo 34,00

Lechuga americana con la famosa salsa Caesar y el pecho de pollo a la parrilla.

Primer plato



Capellini con Strogonoff a la italiana
49,00 (entera) - 34,00 (Media)

Masa Italiana al diente con rebanadas de filete mignon, salsa de tomates italianos, crema de leche fresca, albahaca y setas París.

Capellini con Pollo y Gorgonzola
49,00 (entera) - 34,00 (Media)

Masa italiana al diente con rebanadas de pollo a la parrilla y salsa de queso gorgonzola.

Polenta del Bosque
69,00 (entera) - 49,00 (Media)

Polenta cremosa con parmesano y crema de leche fresca, tierra de tomate y setas salteadas.

Setas Risotto
69,00 (entera) - 49,00 (Media)

Risoto preparado con arroz italiano carnaroli, setas frescas, pimienta dedo de la muchacha, jengibre, limón siciliano y parmesano.

Risoto Cítrico con Camerún
79,00 (entera) - 58,00 (Media)

Risoto preparado con arroz italiano carnaroli, raspas de limón y camarones.

Risoto de Fresa con Camerún
79,00 (entera) - 58,00 (Media)

Risoto preparado con arroz italiano carnaroli, fresa, prosecco, gorgonzola y camarones.

Segundo Plato



Salmón Genovés
78,00 (entera) - 56,00 (Media)

Salmón asado a la parilla, lenguado al pesto, tomates confitados y berro baby.

Salmón Cabotiá
78,00 (entera) - 56,00 (Media)

Salmón a la parrilla, puré de calabaza de cabotiá, farofa de castañas e infusión de ajo tostado.

Bacalao al Lagareiro
94,00 (entera) - 64,00 (Media)

Lomo de bacalao en el aceite extravirgen, ajo, aceitunas, patatas al murro y arroz de brócoli.

Filé a la Salsa de Gorgonzola
76,00 (entera) - 56,00 (Media)

Medallones de filete mignon a la salsa de queso gorgonzola. Acompaña patatas souté.

Lomo con mostaza de Dijon
76,00 (entera) - 56,00 (Media)

Medallones de filete mignon a la salsa de mostaza Dijon. Acompaña patatas souté.

Filé con Setas Frescos
76,00 (entera) - 56,00 (Media)

Medallones de filete mignon con setas frescas y salsa al vino madera. Acompaña risotto de parmesano.

Especiales de la Casa



Risoni de Costa 69,00

Risoni al diente con costilla bovina, berro baby, farofa de panko, hierbas y limón siciliano.

Tempurá de Pirarucú con Parpadelli Citron 69,00

Tempurá de Pirarucú con papardelli al diente, crema de limón, aceptado de endro y berro baby.

Vero Parmergianna 129,00 (para 2 personas)

En homenaje a los ingresos de familia del Gourmet Marco Antonio Veronese, originaria de Italia. Filé mignon en cama de jamón de Parma, cubierto por una corteza crocante de harinas especiales y finalizado con salsa pomodoro pelatti San Marzano rústico y gratinado con queso parmesano. Acompaña risoto milanés.

Polenta con Ragu de Cordero 69,00

Polenta cremosa con parmesano y crema de leche fresca, cordero cocido lentamente en salsa de vino tinto y tomates italianos, nueces carameladas y hoja de vinagreira.

¿Por qué no? 69,00

Pirarucu a la parrilla en la hoja de plátano. Acompañado con espaguetis de calabaza, zanahoria, cebolla morada, pimiento rojo, hierbas frescas y salsa de cilantro.

Spaguetti Al Mare 79,00

Masa italiana al diente, infusión de crema de leche fresca y coral de camarón, tomillo, albahaca, limón siciliano, camarón, calamar y mejillón.

Bacalao al Zé do Pipo 79,00

Lomo de bacalao en el aceite extravirgen con puré de patata, brócoli con ajo, cebollas y gratinado con queso parmesano.

Bife de Chorizo ​​a la Brasileña 79,00

Contra-filé Black Angus en la sal gruesa, servido con arroz, farofa de frijol frito con col, pimientos rojos, tocino y cebolla. Salsa de vinagreta

Nuestras Paellas

En el almuerzo



Viernes

Paella de Bacalao
(240,00 personas) () - 2 (368,00 personas) ()

Arroz, bacalao, patata y aceituna.
sábado
Domingo

marinera
240,00 (2 personas) () - 368,00 (4 personas) ()

Receta tradicional de la familia española con arroz, langosta, camarones mejillones y calamar. Tiempo de preparación de hasta 60 minutos. Permítase !!!

Bebidas



Frutas CAIPI

Limón, lima, fresa, piña, sandía, maracuyá, kiwi, lichia

Elija una de las siguientes bebidas:

Ciroc 28,00

Ketel One 24,00

Saquê 22,00

Cachaza 22,00

Licores

Cointreau 14,00

Licor 43 15,00

Peachtree 14,00

Grand Marnier - Triple Sec 15,00

Amarula 15,00

Limoncello 15,00

Baileys 15,00

Drambuie 17,00

Jack Daniel's Honey 18,00

Frangelico 15,00

Monasterio 15,00

Cervezas

Heineken 10,00

Stella Artois 10,00

Budweiser 10,00

cerveza ligera 10,00

corona 15,00

Cervezas especiales

Oink Ipa 355ml 16,00

Vienna Rost 355ml 16,00

Pink Weiss 600ml 29,00

Colorado Indica Ipa 600ml 32,00

Hopp Capital WestCoast Ipa 500ml 34,00

Corina Fiapo Ipa 500ml 34,00

Chopps Lugares

República Checa (Pilsen) 10,00

Hop Mosaic (IPA) 15,00

Sin alcohol

Agua Mineral 6,00

Importado Agua Mineral 15,00

Gaseosas 7,00

Jugo 9,00

Jugos Especiales 12,00

jugo de tomate condimentado 14,00

Ensalada de fruta 15,00

de soda italiana 9,00

Cranberry | Frutas Rojas | Manzana Verde | Melocotón | Limon siciliano

Agua de coco 16,00

(jarra: natural o jaboticaba)

Red Bull 15,00

Red Bull Sugar Libre 15,00

Café Fontenele 6,00

Café Nespresso 7,00

tés especiales 7,00

Club de brown



Whisky Super Deluxe

J. Walker Blue Label 66,00

J. Walker Platinum 46,00

Johnnie Walker Green Label 39,00

J. Walker Gold Reserve 32,00

Whisky Deluxe

J. Walker Black Label 26,00

Old Parr 24,00

Whisky Estándar

J. Walker Red Label 22,00

Tennessee Whiskey

Jack Daniel's 24,00

Malta

Macallan Ruby 140,00

Macallan Amber 45,00

Cardhu 27,00

Ron

Rum Zacapa 23 39,00

Rum Zacapa XO 54,00

Conhaque

Hennessy VSOP 28,00

club blanco



Vodka

Cîroc 24,00

Ketel One 20,00

Ginebra

Tanqueray Ten 28,00

Tanqueray London Dry 20,00

Cachaza

Nêga Fulô 14,00

Ypióca 5 Chaves 16,00

Ypióca 160 14,00

Ypióca 10,00

Authoral 35,00

Saquê

Saquê Jun Daiti 13,00

Tequilas

Don Julio Blanco 24,00

Jose Cuervo Silver 16,00

Jose Cuervo Especial Gold 16,00

Jose Cuervo Tradicional (100% Agave) 20,00

Otros

Pisco Capel 12,00

Martini 12,00

Campari 12,00

ollas



Clericquot 69,00

Espumoso, fresa, naranja, limonada y cointreau

Sangria 69,00

piezas de vino rojo, Cointreau, agua tónica y frutas

Drinks



Margarita 32,00

Tequila, cointreau y zumo de limón

Moscow Mule 32,00

Vodka Ketel One, jugo de limón, espuma de jengibre y angostura

Manhattan 28,00

Jack Daniel's, enrojecimiento rosado, angostura y cereza

Pisco Sour Capel 28,00

Pisco, jugo de limón, clara de huevo y angostura

Mojito Rum Zacapa 32,00

Rum Zacapa 23, jugo de limón, menta y agua con gas

Cozumel 22,00

Corona, limón y sal

Spritz Aperol 32,00

Aperol, brillante, naranja y agua con gas

Ciroc Lady F 32,00

Vodka Ciroc, lichia, curado azul y crema de cassis

Cosmopolitan 32,00

Vodka Ketel One, jarabe de cramberry, Cointreau y jugo de limón

Dry Martini 28,00

Gin Tanqueray, vermouth extra dry

Saquê Green 28,00

Sake, jarabe de lichi y el jarabe de manzana verde

Negroni 32,00

Gin Tanqueray, Campari y vermouth rosso

Bloody Mary 32,00

Vodka Ketel One y jugo de tomate templado

Kir Royal 28,00

Espumoso con cassis

Postres



Frutas de la temporada 12,00

Crème Brûlée de Dulce de Leche 29,00

Con fresas y toques de café.

Petit Gateau de Chocolate con Helado 29,00

Brigada de Cuchara 12,00

Brigada de cumaru, farofa de barú y calda de albahaca

Eduardo y Mónica 26,00

Nuestra versión del clásico Romeo y Julieta: Espuma de goiabada, helado de queso canasta y crumble de especias.

Mil hojas de frutas rojas 29,00

Masa folhada, mousse de frutas rojas, crema de confitero, crumble de almendras y helado de yogurt.


Última modificación: 2018-12-13 14: 56: 29

Informaciones

Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 02,

Lote 02 - Brasília Golf Center

Brasília - DF 


Horario de funcionamiento:

Martes a jueves: 12h a 0h

Viernes y sábado: 12h a 1h

Domingo: 12h a 17h



Maneras de pago:

Visa, American Express y Mastercard

No se aceptan cheques.






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