Contemporánea. Rústico. Sofisticado. Excelente cocina variada, la música y el arte. Estos son los elementos que han consolidado la restaurante Oliver como un entorno distintivo en Brasilia.
Localizado en el tradicional club de golf de Brasilia, es un refugio para las personas que quieren salir del afán del dia a dia. Con un clima campestre, Oliver ofrece un ambiente en medio de pinos. grama verde impecable y una bella vista que es perfecta para una cena a la luz de las velas. Además de eso, se encuentra a 5 minutos de la plaza de los tres poderes.
Con un aire acogedor y relajado, es un restaurante que acoge parejas, amigos, familia, empresario, personas de buen gusto.
Couvert (por persona)14,00Panes y patés variados, mantequilla de hierbas y tomates confitados. |
Brusquetas Napolitanas24,00Pan italiano al horno con tomate, mozarela de búfala, aceitunas y anchoa. |
Bruscas Prosciutto y Capra34,00Pan italiano al horno con queso de cabra, jamón de parma, miel trufada y limón siciliano. |
Lengua de la casa36,00Lengua artesanal de pernil asado, vinagreta, salsa de mostaza y salsa de pimienta de la casa. |
carpaccio Oliver36,00Carpaccio tradicional con aceite de oliva extravagante, limón, mostaza Dijon, albahaca fresca y queso parmesano. |
Bollito de Bacalao39,00Famoso galleta de bacalao de la casa, reducción de balsámico, aceite de cebolla y crujiente de ajo-poró. Porción con cuatro unidades. |
ceviche clásico42,00Pescado blanco con leche de tigre, maíz y patata dulce. |
Ceviche Maido44,00Pescado blanco con leche de tigre y crema de cilantro con crujiente de patata dulce. |
Tartar de Salmón44,00Con salsa de la casa Oriental y la tapioca deshidratado. |
Calamari Aglio y Olio44,00Lula al ajo, aceite de oliva y vino blanco, confit de tomate dulce, cebolla morada y puré de zanahoria y jengibre. |
Burrata y dulce de uva49,00Mozarela de búfala fresca y levemente cremosa servida con tomates dulces dulces confitados, reducción de balsámico y pesto de albahaca. |
Ensalada Caesar de Pollo34,00Lechuga americana con la famosa salsa Caesar y el pecho de pollo a la parrilla. |
Ensalada Caprese36,00Tomate confitado, mozarela de búfala y pesto de albahaca. |
Insallata ensalada36,00Lechuga, rúcula, mini tomate italiano, corazón de alcachofra, castaña de cajú, espárragos, albahaca, aceite de oliva extra virgen y vinagre. |
Salada Caprina39,00Mezcla de hojas, queso de cabra, nueces carameladas, jamón de parma y vinagreta de frutas rojas. |
Capellini con Strogonoff a la italiana49,00 (entera) - 32,00 (Media) Masa Italiana al diente con rebanadas de filete mignon, salsa de tomates italianos, crema de leche fresca, albahaca y setas París. |
Capellini con Pollo y Gorgonzola49,00 (entera) - 32,00 (Media) Masa italiana al diente con rebanadas de pollo a la parrilla y salsa de queso gorgonzola. |
Polenta del Bosque69,00 (entera) - 48,00 (Media) Polenta cremosa con parmesano y crema de leche fresca, tierra de tomate y setas salteadas. |
Setas Risotto69,00 (entera) - 48,00 (Media) Risoto preparado con arroz italiano carnaroli, setas frescas, pimienta dedo de la muchacha, jengibre, limón siciliano y parmesano. |
Risoto Cítrico con Camerún79,00 (entera) - 56,00 (Media) Risoto preparado con arroz italiano carnaroli, raspas de limón y camarones. |
Risoto de Fresa con Camerún79,00 (entera) - 56,00 (Media) Risoto preparado con arroz italiano carnaroli, fresa, prosecco, gorgonzola y camarones. |
Salmão Oliver76,00 (entera) - 54,00 (Media) Salmón con salsa de tomates italianos, crema de leche y albahaca. Acompañado con arroz de hierbas. |
Salmón a la Salsa de Alcaparras76,00 (entera) - 54,00 (Media) Salmón, hierbas frescas, limón y alcaparras. Acompaña puré de patata gratinada. |
Pescado Piemonte76,00 (entera) - 54,00 (Media) Pescado blanco en el aceite extravirgen, a la salsa de setas picadas con tomates italianos, ajo y hierbas, ligeramente trufado. Acompaña puré de patata. |
Bacalao al Lagareiro94,00 (entera) - 64,00 (Media) Lomo de bacalao en el aceite extravirgen, ajo, aceitunas, patatas al murro y arroz de brócoli. |
Filé a la Salsa de Gorgonzola76,00 (entera) - 54,00 (Media) Medallones de filete mignon a la salsa de queso gorgonzola. Acompaña patatas souté. |
Lomo con mostaza de Dijon76,00 (entera) - 54,00 (Media) Medallones de filete mignon a la salsa de mostaza Dijon. Acompaña patatas souté. |
Filé con Setas Frescos76,00 (entera) - 54,00 (Media) Medallones de filete mignon con setas frescas y salsa al vino madera. Acompaña risotto de parmesano. |
Vero Parmergianna129,00 (para 2 personas)En homenaje a los ingresos de familia del Gourmet Marco Antonio Veronese, originaria de Italia. Filé mignon en cama de jamón de Parma, cubierto por una corteza crocante de harinas especiales y finalizado con salsa pomodoro pelatti San Marzano rústico y gratinado con queso parmesano. Acompaña risoto milanés. |
Polenta con Ragu de Cordero69,00Polenta cremosa con parmesano y crema de leche fresca, cordero cocido lentamente en salsa de vino tinto y tomates italianos, nueces carameladas y hoja de vinagreira. |
¿Por qué no?69,00Pirarucu a la parrilla en la hoja de plátano. Acompañado con espaguetis de calabaza, zanahoria, cebolla morada, pimiento rojo, hierbas frescas y salsa de cilantro. |
Spaguetti Al Mare79,00Masa italiana al diente, infusión de crema de leche fresca y coral de camarón, tomillo, albahaca, limón siciliano, camarón, calamar y mejillón. |
Bacalao al Zé do Pipo79,00Lomo de bacalao en el aceite extravirgen con puré de patata, brócoli con ajo, cebollas y gratinado con queso parmesano. |
Bife de Chorizo a la Brasileña79,00Contra-filé Black Angus en la sal gruesa, servido con arroz, farofa de frijol frito con col, pimientos rojos, tocino y cebolla. Salsa de vinagreta |
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Viernes
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Paella de Bacalao89,00Arroz, bacalao, patata y aceituna. |
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sábado
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Valenciana69,00Arroz, camarones, mejillones, calamar y exceso de pollo. |
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Domingo
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marinera98,00Arroz, langosta, camarones, mejillones y calamar. |
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Frutas CAIPI
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Limón, lima, fresa, piña, sandía, maracuyá, kiwi, lichiaElija una de las siguientes bebidas: |
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Ciroc28,00 |
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Ketel One24,00 |
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Saquê22,00 |
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Cachaza22,00 |
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Licores
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Cointreau14,00 |
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Licor 4315,00 |
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Peachtree14,00 |
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Grand Marnier - Triple Sec15,00 |
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Amarula15,00 |
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Limoncello15,00 |
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Baileys15,00 |
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Drambuie17,00 |
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Jack Daniel's Honey18,00 |
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Frangelico15,00 |
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Monasterio15,00 |
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Cervezas
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Heineken10,00 |
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Stella Artois10,00 |
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Budweiser10,00 |
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cerveza ligera10,00 |
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corona15,00 |
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Cervezas especiales
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Oink Ipa 355ml16,00 |
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Vienna Rost 355ml16,00 |
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Pink Weiss 600ml29,00 |
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Colorado Indica Ipa 600ml32,00 |
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Hopp Capital WestCoast Ipa 500ml34,00 |
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Corina Fiapo Ipa 500ml34,00 |
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Chopps Lugares
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República Checa (Pilsen)10,00 |
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Hop Mosaic (IPA)15,00 |
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Sin alcohol
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Agua Mineral6,00 |
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Importado Agua Mineral15,00 |
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Gaseosas7,00 |
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Jugo9,00 |
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Jugos Especiales12,00 |
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jugo de tomate condimentado14,00 |
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Ensalada de fruta15,00 |
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de soda italiana9,00Cranberry | Frutas Rojas | Manzana Verde | Melocotón | Limon siciliano |
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Agua de coco16,00(jarra: natural o jaboticaba) |
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Red Bull15,00 |
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Red Bull Sugar Libre15,00 |
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Café Fontenele6,00 |
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Café Nespresso7,00 |
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tés especiales7,00 |
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Whisky Super Deluxe
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|---|---|---|
J. Walker Blue Label66,00 |
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J. Walker Platinum46,00 |
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Johnnie Walker Green Label39,00 |
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J. Walker Gold Reserve32,00 |
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Whisky Deluxe
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J. Walker Black Label26,00 |
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Old Parr24,00 |
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Whisky Estándar
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J. Walker Red Label22,00 |
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Tennessee Whiskey
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Jack Daniel's24,00 |
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Malta
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Macallan Ruby140,00 |
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Macallan Amber45,00 |
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Cardhu27,00 |
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Ron
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Rum Zacapa 2339,00 |
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Rum Zacapa XO54,00 |
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Conhaque
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Hennessy VSOP28,00 |
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Vodka
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|---|---|
Cîroc24,00 |
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Ketel One20,00 |
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Ginebra
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Tanqueray Ten28,00 |
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Tanqueray London Dry20,00 |
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Cachaza
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Nêga Fulô14,00 |
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Ypióca 5 Chaves16,00 |
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Ypióca 16014,00 |
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Ypióca10,00 |
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Authoral35,00 |
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Saquê
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Saquê Jun Daiti13,00 |
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Tequilas
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Don Julio Blanco24,00 |
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Jose Cuervo Silver16,00 |
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Jose Cuervo Especial Gold16,00 |
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Jose Cuervo Tradicional (100% Agave)20,00 |
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Otros
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Pisco Capel12,00 |
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Martini12,00 |
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Campari12,00 |
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Clericquot69,00Espumoso, fresa, naranja, limonada y cointreau |
Sangria69,00piezas de vino rojo, Cointreau, agua tónica y frutas |
Margarita32,00Tequila, cointreau y zumo de limón |
Moscow Mule32,00Vodka Ketel One, jugo de limón, espuma de jengibre y angostura |
Manhattan28,00Jack Daniel's, enrojecimiento rosado, angostura y cereza |
Pisco Sour Capel28,00Pisco, jugo de limón, clara de huevo y angostura |
Mojito Rum Zacapa32,00Rum Zacapa 23, jugo de limón, menta y agua con gas |
Cozumel22,00Corona, limón y sal |
Spritz Aperol32,00Aperol, brillante, naranja y agua con gas |
Ciroc Lady F32,00Vodka Ciroc, lichia, curado azul y crema de cassis |
Cosmopolitan32,00Vodka Ketel One, jarabe de cramberry, Cointreau y jugo de limón |
Dry Martini28,00Gin Tanqueray, vermouth extra dry |
Saquê Green28,00Sake, jarabe de lichi y el jarabe de manzana verde |
Negroni32,00Gin Tanqueray, Campari y vermouth rosso |
Bloody Mary32,00Vodka Ketel One y jugo de tomate templado |
Kir Royal28,00Espumoso con cassis |
Frutas de la temporada12,00 |
Crème Brûlée de Dulce de Leche32,00Con fresas y toques de café. |
tiramissu32,00Postre clásico italiano con crema y café elegante de la casa. |
ponderación29,00Masa chapada con dulce de leche argentina, chantilly y raspas de limón. |
Petit Gateau de Chocolate con Helado29,00 |
Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 02, Lote 02 - Brasília Golf Center Brasília - DF
Teléfono: (61) 3323-5961
Teléfono: (61) 99273-0300
E - mail: contato@restauranteoliver.com.br
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Horario de funcionamiento:
Martes a jueves: 12h a 0h
Viernes y sábado: 12h a 1h
Domingo: 12h a 17h
Maneras de pago:
Visa, American Express y Mastercard
No se aceptan cheques.
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