Restaurante Oliver








Restaurante Oliver


Contemporáneo. Rústico. Sofisticado. Excelente cocina variada, música y arte. Estos son los elementos que han consolidado la restaurante Oliver como ambiente diferenciado en Brasilia.

Localizado en el tradicional club de golf de Brasilia, es un refugio para las personas que quieren salir del afán del dia a dia. Con un clima campestre, Oliver ofrece un ambiente en medio de pinos. grama verde impecable y una bella vista que es perfecta para una cena a la luz de las velas. Además de eso, se encuentra a 5 minutos de la plaza de los tres poderes.

Con un aire acogedor y relajado, es un restaurante que acoge parejas, amigos, familia, empresario, personas de buen gusto.

 

 

Antipasto



Couvert (por persona)     14,00

Panes y patés variados, mantequilla de hierbas y tomates confitados.

Brusquetas Napolitanas     24,00

Pan italiano al horno con tomate, mozarela de búfala, aceitunas y anchoa.

Bruscas Prosciutto y Capra     34,00

Pan italiano al horno con queso de cabra, jamón de parma, miel trufada y limón siciliano.

Lengua de la casa     36,00

Lengua artesanal de pernil asado, vinagreta, salsa de mostaza y salsa de pimienta de la casa.

Croquetas de Costela     36,00

Galletas de costilla deshacer con aioli de pimienta ahumada

carpaccio Oliver     39,00

Carpaccio tradicional con aceite de oliva extravagante, limón, mostaza Dijon, albahaca fresca y queso parmesano.

Boñuelo de Bacalao     39,00

Famoso galleta de bacalao de la casa, reducción de balsámico, aceite de cebolla y crujiente de ajo-poró. Porción con cuatro unidades.

ceviche clásico     42,00

Pescado blanco con leche de tigre, maíz y patata dulce.

Ceviche Maido     44,00

Pescado blanco con leche de tigre y crema de cilantro con crujiente de patata dulce.

tartar de salmón     42,00

Con salsa de la casa Oriental y la tapioca deshidratado.

Burrata y dulce de uva     49,00

Mozarela de búfala fresca y levemente cremosa servida con tomates dulces dulces confitados, reducción de balsámico y pesto de albahaca.

Ensaladas



Ensalada Caprese     36,00

Tomate confitado, mozarela de búfala y pesto de albahaca.

Insallata ensalada     36,00

Lechuga, rúcula, mini tomate italiano, corazón de alcachofra, castaña de cajú, espárragos, albahaca, aceite de oliva extra virgen y vinagre.

Salada Caprina     39,00

Mezcla de hojas, queso de cabra, nueces carameladas, jamón de parma y vinagreta de frutas rojas.

Ensalada Caesar     28,00

Lechuga americana con la famosa salsa Ceasar.

Ensalada Caesar de Pollo     34,00

Lechuga americana con la famosa salsa Caesar y el pecho de pollo a la parrilla.

Primer plato



Capellini con Strogonoff a la italiana    
49,00 (entera) - 34,00 (Media)

Masa Italiana al diente con rebanadas de filete mignon, salsa de tomates italianos, crema de leche fresca, albahaca y setas París.

Capellini con Pollo y Gorgonzola    
49,00 (entera) - 34,00 (Media)

Masa italiana al diente con rebanadas de pollo a la parrilla y salsa de queso gorgonzola.

Polenta del Bosque    
69,00 (entera) - 49,00 (Media)

Polenta cremosa con parmesano y crema de leche fresca, tierra de tomate y setas salteadas.

Risotto de Setas    
69,00 (entera) - 49,00 (Media)

Risoto preparado con arroz italiano carnaroli, setas frescas, pimienta dedo de la muchacha, jengibre, limón siciliano y parmesano.

Risoto Cítrico con Camerún    
79,00 (entera) - 58,00 (Media)

Risoto preparado con arroz italiano carnaroli, raspas de limón y camarones.

Risoto de Fresa con Camerún    
79,00 (entera) - 58,00 (Media)

Risoto preparado con arroz italiano carnaroli, fresa, prosecco, gorgonzola y camarones.

Segundo Plato



Salmón Genovés    
78,00 (entera) - 56,00 (Media)

Salmón asado a la parilla, lenguado al pesto, tomates confitados y berro baby.

Salmón Cabotiá    
78,00 (entera) - 56,00 (Media)

Salmón a la parrilla, puré de calabaza de cabotiá, farofa de castañas e infusión de ajo tostado.

Bacalao al Lagareiro    
94,00 (entera) - 64,00 (Media)

Lomo de bacalao en el aceite extravirgen, ajo, aceitunas, patatas al murro y arroz de brócoli.

Filé a la Salsa de Gorgonzola    
78,00 (entera) - 56,00 (Media)

Medallones de filete mignon a la salsa de queso gorgonzola. Acompaña patatas souté.

Lomo con mostaza de Dijon    
78,00 (entera) - 56,00 (Media)

Medallones de filete mignon a la salsa de mostaza Dijon. Acompaña patatas souté.

Filé con Setas Frescos    
78,00 (entera) - 56,00 (Media)

Medallones de filete mignon con setas frescas y salsa al vino madera. Acompaña risotto de parmesano.

Especiales de la Casa



Risoni de Costa     69,00

Risoni al diente con costilla bovina, berro baby, farofa de panko, hierbas y limón siciliano.

Tempurá de Pirarucú con Parpadelli Citron     69,00

Tempurá de Pirarucú con papardelli al diente, crema de limón, aceptado de endro y berro baby.

Vero Parmergianna     129,00 (para 2 personas)

En homenaje a los ingresos de familia del Gourmet Marco Antonio Veronese, originaria de Italia. Filé mignon en cama de jamón de Parma, cubierto por una corteza crocante de harinas especiales y finalizado con salsa pomodoro pelatti San Marzano rústico y gratinado con queso parmesano. Acompaña risoto milanés.

Polenta con Ragu de Cordero     69,00

Polenta cremosa con parmesano y crema de leche fresca, cordero cocido lentamente en salsa de vino tinto y tomates italianos, nueces carameladas y hoja de vinagreira.

¿Por qué no?     69,00

Pirarucu a la parrilla en la hoja de plátano. Acompañado con espaguetis de calabaza, zanahoria, cebolla morada, pimiento rojo, hierbas frescas y salsa de cilantro.

Spaguetti Al Mare     79,00

Masa italiana al diente, infusión de crema de leche fresca y coral de camarón, tomillo, albahaca, limón siciliano, camarón, calamar y mejillón.

Bacalao al Zé do Pipo     79,00

Lomo de bacalao en el aceite extravirgen con puré de patata, brócoli con ajo, cebollas y gratinado con queso parmesano.

Bife de Chorizo ​​a la Brasileña     89,00

Contra-filé Black Angus en la sal gruesa, servido con arroz, farofa de frijol frito con col, pimientos rojos, tocino y cebolla. Salsa de vinagreta

Nuestras Paellas

En el almuerzo



Comprobar disponibilidad

Paella de Bacalao    
(240,00 personas) () - 2 (368,00 personas) ()

Arroz, bacalao, patata y aceituna.
sábado
Domingo

paella Marinera    
240,00 (2 personas) () - 368,00 (4 personas) ()

Receta tradicional de la familia española con arroz, langosta, camarones mejillones y calamar. Tiempo de preparación de hasta 60 minutos. Permítase !!!

Bebidas



Frutas CAIPI

Limón, lima, fresa, piña, sandía, maracuyá, kiwi, lichia    

Elija una de las siguientes bebidas:

Ciroc     28,00

Ketel One     24,00

Sake     22,00

Cachaza     22,00

Licores

Cointreau     14,00

Licor 43     15,00

Peachtree     14,00

Grand Marnier - Triple Sec     15,00

Amarula     15,00

Limoncello     15,00

Baileys     15,00

Drambuie     17,00

Jack Daniel's Honey     18,00

Frangelico     15,00

Monasterio     15,00

Cervezas

Heineken     10,00

Stella Artois     10,00

Budweiser     10,00

cerveza ligera     10,00

corona     15,00

Cervezas Especiales

Oink Ipa 355ml     16,00

Vienna Rost 355ml     16,00

Pink Weiss 600ml     29,00

Colorado Indica Ipa 600ml     32,00

Hopp Capital WestCoast Ipa 500ml     34,00

Corina Fiapo Ipa 500ml     34,00

Chopps Lugares

República Checa (Pilsen)     10,00

Hop Mosaic (IPA)     15,00

Sin alcohol

Agua Mineral     6,00

Importado Agua Mineral     15,00

Gaseosas     7,00

Jugo     9,00

Jugos Especiales     12,00

jugo de tomate condimentado     14,00

Coctel de frutas     15,00

Soda Italiana     9,00

Cranberry | Frutas Rojas | Manzana Verde | Melocotón | Limon siciliano

Agua de Coco     16,00

(jarra: natural o jaboticaba)

Red Bull     15,00

Red Bull Sugar Libre     15,00

Café Fontenele     6,00

Café Nespresso     7,00

tés especiales     7,00

Club de brown



Whisky Super Deluxe

J. Walker Blue Label     66,00

J. Walker Platinum     46,00

Johnnie Walker Green Label     39,00

J. Walker Gold Reserve     32,00

Whisky Deluxe

J. Walker Black Label     26,00

Old Parr     24,00

Whisky Estándar

J. Walker Red Label     22,00

Tennessee Whiskey

Jack Daniel's     24,00

Malta

Macallan Ruby     140,00

Macallan Amber     45,00

Cardhu     27,00

Ron

Rum Zacapa 23     39,00

Rum Zacapa XO     54,00

Coñac

Hennessy VSOP     28,00

club blanco



Vodka

Cîroc     24,00

Ketel One     20,00

Ginebra

Tanqueray Ten     28,00

Tanqueray London Dry     20,00

Cachaza

Nêga Fulô     14,00

Ypióca 5 Chaves     16,00

Ypióca 160     14,00

Ypióca     10,00

Authoral     35,00

Sake

Saquê Jun Daiti     13,00

Tequilas

Don Julio Blanco     24,00

Jose Cuervo Silver     16,00

Jose Cuervo Especial Gold     16,00

Jose Cuervo Tradicional (100% Agave)     20,00

Otros

Pisco Capel     12,00

Martini     12,00

Campari     12,00

ollas



Clericquot     69,00

Espumante, morango, laranja, soda limonada e cointreau

Sangria     69,00

Vinho tinto, cointreau, água tônica e frutas em pedaços

Cocteles



Margarita     32,00

Tequila, Cointreau e suco de limão

Moscow Mule     32,00

Vodka Ketel One, suco de limão, espuma de gengibre e angostura

Manhattan     28,00

Jack Daniel's, vermouth rosso, angostura e cereja

Pisco Sour Capel     28,00

Pisco, suco de limão, angostura e clara de ovo

Mojito Rum Zacapa     32,00

Rum Zacapa 23, suco de limão, hortelã e água com gás

Cozumel     22,00

Corona, limão e sal

Spritz Aperol     32,00

Aperol, espumante, laranja e água com gás

Ciroc Lady F     32,00

Vodka Ciroc, lichia, curaçau blue e creme de cassis

Cosmopolitan     32,00

Vodka Ketel One, xarope cramberry, Cointreau e suco de limão

Dry Martini     28,00

Gin Tanqueray, vermouth extra dry

Saquê Green     28,00

Saquê, calda de lichia e xarope de maçã verde

Negroni     32,00

Gin Tanqueray, Campari e vermouth rosso

Bloody Mary     32,00

Vodka Ketel One e suco de tomate temperado

Kir Royal     28,00

Espumante com cassis

Postres



Frutas de la Temporada     12,00

Crème Brûlée de Dulce de Leche     29,00

Con fresas y toques de café.

Petit Gateau de Chocolate con Helado     29,00

Brigada de Cuchara     12,00

Brigada de cumaru, farofa de barú y calda de albahaca

Eduardo y Mónica     26,00

Nuestra versión del clásico Romeo y Julieta: Espuma de goiabada, helado de queso canasta y crumble de especias.

Mil hojas de frutas rojas     29,00

Masa folhada, mousse de frutas rojas, crema de confitero, crumble de almendras y helado de yogurt.


Ultima modificación: 2018-12-13 14: 56: 29

Informaciones

Sección de Clubes Deportivos del Sur, Sección 02,

Lote 02 - Brasília Golf Center

Brasilia DF 


Horario de atención:

Martes a jueves: 12h a 0h

Viernes y sábado: 12h a 1h 

Domingo: 12h a 17h



Maneras de pago:

Visa, American Express y Mastercard

No aceptamos cheques.






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