Margutta Ipanema





Margutta Ipanema


Localizada en el corazón de Ipanema, a una cuadra de la playa, el caserrón color bordeaux es una excelente opción para los amantes de los frutos de mar. Al pasear por la Avenida Henrique Dumont, puede observar el interior del restaurante, elegante y al mismo tiempo relajado y agradable, a través de las encantadoras ventanas.

Sin embargo, el menú muy variado (los precios van desde $ 39,00 - $ 103,00 R), no deja de lado las pastas, risotos y carnes, estos siempre estan diferenciados pues las salsas son hechas con base de ingredientes frescos, utilizando muchas hierbas, setas y legumbres en su elaboración. Siempre con novedades en el menú, que es modificado cada dos meses, la casa está siempre lanzando algún festival.

Para reuniones privadas, la casa ofrece un espacio con capacidad de 14 personas. para eventos mas grandes el salón 2º tiene capacidad para un máximo de 50 personas, ideal para celebrar una fecha especial. Usted puede solicitar un menú fijo para grupos a partir de 10 personas (ver los eventos en este sitio).




Nacido en una familia de cocineros italianos, el chef Paolo Neroni se graduó en hoteleria de la escuela de San Benedetto del tronto, su ciudad natal en la región de marche, zona de Italia central, localizada entre el mar Adriático, Emilia-Romagna, la república de san marino, Toscana, Umbria, Lazio y Abruzzo. Su gusto por la culinaria surgió al acompañar en el trabajo a su propio padre, Quirino Neroni, en la cocina, que lo estimulaba a usar toda su creatividad par preparar nuevas recetas. Llegó a Brasil en 1982 después de trabajar en restaurantes y salones Europeos. En 1985 se casó con Conceição Ghezzi Neroni, y juntos, en 1994, inauguraron el sofisticado y festejado restaurante Margutta, en Ipanema, frecuentado por artistas, políticos y socialités de Rio de Janeiro.

Nacida en la ciudad de Apiacá, en el estado de Espirito Santo, Conceição Neroni lidera el restaurante Margutta, en Ipanema, con mucha dedicación. El resultado de todo eso son los premios de gastronomía que el restaurante acabó de ganar en reconocidas revistas como Rio Show, el noticiero O globo y Veja RJ.

Sugerencia del Chef


Entrada
Bruschetta di Pomodoro e "Bufalina" | 29,50
Plato Vegetariano
Carpaccio de Salmão Marinado. | 58,50
Sin glutenSin lactosa
Tartare de salmão | 58,50
Sin glutenSin lactosa
Cevice Peruano de Salmão com Batata Doce | 58,50
Sin gluten
Sopa Minestrone. | 39,50
Sopa con Legumbres.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Funghi ao Forno, | 64,50
Sello de París al Hormigón.
Plato VegetarianoSin gluten
Berinjela alla Parmigiana. | 56,50
Plato VegetarianoSin gluten
Lulas e Camarões fritos ao alho e Azeite. | 62,50
Carpaccio de Polvo com Alcaparras | 62,50
Sin glutenSin lactosa
Sopa de Cebola. | 43,50
Sopa de Cebolla con Parmesano, Bacon y Croutons.
Sopa de frutos do Mar com Curcuma | 64,00
Sin lactosa
Vitela Tonata. | 58,00
Sin gluten
Plato principal
Linguine ao alho e óleo com Mexilhões Gratinados | 76,50
Plato Vegetariano
Linguine com Ostras, Rucula e Pomodorini | 79,50
Plato Vegetariano
Spaghetti al Nero di Seppia com Camarão | 83,50
Rigatoni ao molho de 4 Queijos gratinado | 69,50
Plato Vegetariano
Polenta ao creme com funghi e azeite de trufas. | 69,50
Plato Vegetariano
Polenta ao creme com verduras. | 69,50
(Endívea, achicoria y rúcula).
Plato Vegetariano
Lagosta ao Forno a moda do Chef | 148,50
Sin glutenSin lactosa
Costilla de cordero a la parrilla. (Nueva Zelanda)
Ossobuco de Vitela com Polenta. | 118,00
Sin lactosa
Bisteca de Vitella grelhada | 138,00
Bisteca de Vitella a la parrilla con Batata Saute.
Sin glutenSin lactosa

Entradas


Couvert opcional del dia 20,50.


Polpo in salsa verde | 63,50
Pulpo cortado, ligeramente tibio con ensalada crocante y condimento del chef.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Insalata Ai Frutti di Mare | 68,50
Ensalada de frutos de mar sazonados con vinagreta de limón, alcaparras y apio picante.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Frittura Mista di Gamberi e Calamari | 69,50
Calamares y camarones en fritura crocante.
Sin lactosa
Pizza Bianca fina al Rosmarino | 16,50
pizza blanca delgada con ajo y romero.
Plato Vegetariano
Pizza Bianca fina al Parmiggiano | 18,50
Pizza blanca delgada con parmesano.
Plato Vegetariano
Pizza Bianca fina alle Cipolle | 17,50
Pizza blanca delgada con rodajas de cebolla y aceite de oliva.
Plato Vegetariano
Padella di Funghi Trifolati | 52,50
hongos salteados, servido en la sartén.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Padella di Gamberi | 55,50
Camarones salteados, servido en la sartén.
Sin glutenSin lactosa
Mozzarella Alla Milanese Al Sugo di Pomodoro | 50,50
Mozzarella de Búfalo apanada en harina crocante en salsa de tomate y hierbas
Plato Vegetariano
Insalata Margutta | 54,50
Mezcla de hojas con endivias, achicoria, bresaola, parmesano y hongos Paris.
Sin gluten
Insalata di Stagione | 38,50
ensalada mixta de temporada.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Mozzarella Alla Caprese (Bufalina speciale) | 54,50
Mozzarella de búfala (Bufalina Especial) con rodajas de tomate y albahaca.
Plato VegetarianoSin gluten
Carpaccio di Manzo con Rucola e Parmigiano | 46,50
carpaccio de carne con alcaparras, queso parmesano y rúgula fresca con aceite de oliva extra virgen.
Sin gluten
Straccetti di Manzo Alla Rucola | 51,50
Sartén de rebanadas delgadas de carne con ajo, aceite, rúgula picante y aceite de oliva extra virgen.
Sin glutenSin lactosa
Carpaccio di Salmone Fresco | 51,50
Finas láminas de salmón fresco condimentado con eneldo, alcaparras, pimienta calabresa y limón.
Sin glutenSin lactosa
Carpaccio di Pesce | 61,50
Finas láminas de pescado condimentadas con aceite, limón, perejil, pimienta calabresa y alcaparras.
Sin glutenSin lactosa
Ostriche Fresche al limone e Worcester | 49,50
ostras frescas de Santa Catarina, en limón y salsa Worcestershire.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Ostriche Al Forno Gratinate | 54,50
Ostras gratinadas al horno con mantequilla de hierbas finas.
Plato VegetarianoSin gluten
Cozze al Vino Bianco | 52,50
Mejillones al vino blanco, aceite de oliva extra virgen, ajo, perejil y pimienta.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa

Pastas


Spaghetti al Pomodoro e Basilico | 61,50
Espaguetis con salsa pomodoro y albahaca.
Plato VegetarianoSin lactosa
Penne Alla Arrabiata | 61,50
Penne con tomate, ajo, perejil, pimienta calabresa y aceite de oliva extra virgen.
Plato VegetarianoSin lactosa
Penne Alla Amatriciana | 68,50
Penne con tomate, cebolla, tocino, aceite de oliva extra virgen y parmesano.
Farfalle Alle Melanzane e Mozzarella | 69,50
Farfalle con tomate, berenjena, cebolla, albahaca y mozzarella de búfalo.
Plato Vegetariano
Spaghetti Alla Neroni (aglio olio , gamberetti e peperoni) | 84,50
Espaguetis con camarones, pimentones en ajo y aceite.
Sin lactosa
Spaghetti al Vongole | 89,50
Spaghetti en almejas de Santa Catarina en ajo y aceite y salsa de vino blanco.
Plato Vegetariano
Spaghetti ai Frutti di Mare | 89,50
Espaguetis con almejas, pulpo, camarones y calamares a la salsa de tomate y ajo.
Sin lactosa
Farfalle ai Gamberi e Zafferano | 87,50
Fafarlle con camarones y azafrán.
Gnocchi della Fortuna | 83,50
Gnocchi artesanal de papas con salsa de camarones y calabacín.
Sin lactosa
Gnocchi alla Bolognese | 69,50
Nhoque artesanal de patatas con Salsa de Tomate y Filet Mignon cortado / Moído en la punta del cuchillo.
Sin lactosa

Carnes


Scaloppine di Pollo Al Limone | 73,50
Escalopes de pechuga de pollo con salsa de limón con papas asadas al horno con romero y apio.
Sin lactosa
Scaloppine di Pollo Croccanti | 73,50
Escalope de pechuga de pollo apanada en harina crujiente servido con papas salteadas.
Polpettone alla Terenzio | 84,50
Polpettone gratinado con salsa de tomate y mozzarella de búfalo, acompañado de Fettuccini en mantequilla y salvia.
Scaloppine di Manzo Alla Mostarda Dijon | 87,50
Escalope de filete Mignon en salsa de mostaza Dijon y papas salteadas.
Sin gluten
Filetto Al Pepe Verde | 94,50
Filete Mignon en salsa de pimienta verde con papas al horno.
Sin gluten
Paillard di filetto di Manzo | 84,50
Paillard de filete mignon, fettuccini en salsa de crema.
Saltimbocca alla Romana | 94,50
Escalope de filet con Parma, vino blanco y salvia.
Filetto di Agnello Al Vino Bianco o Alla Griglia | 138,00
Filete de cordero con salsa de vino blanco, ajo y hierbas con arroz con azafrán, o a la parrilla.
Sin glutenSin lactosa

risottos


Risotto alla privamera con olio di Tartufo Bianco e Parmigiano | 73,50
Risotto con verduras, aceite de trufa blanca y parmesano.
Plato VegetarianoSin gluten
Risotto ai funghi Porcini con Olio di Tartufo Bianco | 88,50
Risotto con funghi porcini y aceite de trufa blanca.
Plato VegetarianoSin gluten
Risotto Al Filetto di Manzo e Funghi Porcini | 88,50
filet mignon, funghi Secchi, vino tinto y grana padano.
Sin gluten
Risotto picante con Calamari e Gamberi | 89,50
Risotto picante con calamares y camarones al vino blanco, queso parmesano, rúgula, ajo y tomates.
Sin gluten
Risotto ai Gamberi | 89,50
Risotto con camarones, ajo, cebolla, apio, pimentones y tomates.
Sin gluten
Risotto ai Frutti di Mare | 94,50
Risotto de camarones, calamares, pulpos, almejas y mejillones.
Sin gluten
Risotto al Nero di Seppia con Frutti di Mare | 94,50
Risotto con tinta de calamar y mariscos.
Sin gluten

Pescados


Filetto di Cernia Bianca Al Vino Bianco con Capperi e Rosmarino | 106,50
Filete de Mero en salsa de vino blanco con alcaparras, romero y papas asadas.
Parago al Forno alla Neroni | 109,50
Pargo entero asado en el horno servido con tomates pelados con romero y patatas.
Sin glutenSin lactosa
Parago in Crosta di Sale Grosso con Patate Piccanti | 108,50
Pargo con costra de sal con papas picantes.
Sin glutenSin lactosa
Parago in Crosta di Sale Grosso con Endivia Belga Grigliata | 117,50
Pargo en costra de sal gruesa servido con endivias belga asadas en vinagre balsámico.
Sin glutenSin lactosa
Filetto di Salmone al Forno con Pomodori Secchi | 98,50
Filete de salmón al horno con tomate seco y hierbas finas con papas.
Sin glutenSin lactosa
Filetto di Salmone Alla Griglia con Legumi al Valpore | 98,50
Filete de salmón asado con verduras cocidas.
Sin glutenSin lactosa
Polipo in Salsa di Pomodoro Aromatica | 108,50
Pulpo cocido con tomate, cebolla, alcaparras, aceitunas y albahaca con papas cocidas.
Sin glutenSin lactosa
Guarnição extra | 27,50
Todos los platos vienen con un acompañamiento escogido por el chef. Si desea añadir otro ajuste, solicite a su mesero. brócoli salteado, espinacas salteadas, panaché de verduras y papas.
Plato VegetarianoSin gluten
Guarnições Especiais extras | 37,50
Risotto: funghi porcini o limón o verduras o queso gorgonzola o de tomate y albahaca.
Plato VegetarianoSin gluten

Del Mar


Cernia Al forno Alla Neroni | 156,50
Mero al horno con ajo, romero, tomate, vino blanco, aceitunas y papas.
Gamberoni Giganti All Aglio Olio | 156,50
Camarones VG con ajo y aceite de espagueti.
Gamberoni Giganti Al Cartoccio | 156,50
Camarones VG con mantequilla de hierbas finas en papel aluminio con arroz de azafrán.
Gamberoni Giganti in Brodetto | 156,50
Camarones VG cocidos con tomates, ajo, cebolla y alcaparras con espaguetis.
Aragosta al Forno | 156,50
langosta entera asada con aceite de hierbas finas con papas salteadas.
Aragosta in Umido | 156,50
Langosta entera cocida con tomates, ajo, cebolla, apio y albahaca con papas cocidas.
Risotto di Gamberoni Gigante | 156,50
Risotto Camerún VG

Plato del Buen Recuerdo


Somos parte de la Asociación de Restaurantes de buen recuerdo "Boa lembrança" Al ordenar este plato usted recibirá un plato pintado a mano para su colección.


Farfalle alla Cristo Redentor | 89,50
Farfille a la crema con salmón ahumado y guisantes frescos.
Sin gluten

Postres


Brigadeiro de chocalate na colher | 22,50
Plato Vegetariano
Trilogia | 31,50
Tiramisú, queso minas de helado con jarabe de guayaba y una cuchara de brigada Ovaltine.
Plato Vegetariano
Tiramisu artesanal do Chef | 29,50
Plato Vegetariano
Crème Brûlée | 29,50
Plato Vegetariano
Creme de Papaya com licor de cassis | 31,50
Plato Vegetariano
Petit Gateau com Sorvete (15 minutos) | 32,50
Plato Vegetariano
Frutta della Stagione | 20,50
frutas de temporada.
Plato Vegetariano
Helado 1 Ball (?? ?? queso crema de chocolate - Las minas con jarabe de guayaba crema dieta ??)
Sorvete 2 Bolas (Chocolate – Creme – Queijo-Minas com Calda de Goiabada – Creme Diet) | 24,50
Plato Vegetariano

Bebidas


Água mineral | 6,00
Água San Pelegrino 500ml | 17,00
Café Expresso | 5,50
Capuccino | 7,00
Chás diversos | 5,50
Petit Fours - 4 Unidades | 3,00
Água Tonica - lata | 7,50
Iced Tea | 7,50
Refrigerante - lata | 7,50
Suco de Tomate temperado | 13,00
Suco de fruta da Estação | 10,00
Cocktail de frutas | 18,00
Cocktail de frutas c álcool | 24,00

Cervejas


Stella Artois | 11,00
Cerpa | 12,00

Caipirinhas


Caipirinha Tradicional | 15,00
Caipirinha Especial | 20,00
Caipivodka Imp | 24,00
Caipivodka Nac | 18,00
Caipivodka Grey Goose | 29,00
Capisakê Nacional | 18,00
CaipiRum Imp | 24,00

Coquetéis Clássicos


Aperol Spritz | 25,00
Blood Mary | 23,00
Cuba Libre Imp. | 22,00
Cuba Libre Nac. | 15,00
Dry Martini Nac | 20,00
Dry Martini Imp | 25,00
Gin tonica Imp | 24,00
Kir | 24,00
Kir Royal | 29,00
Manhatan | 24,00
Margarita | 23,00
Mojito | 23,00
Negroni | 24,00
Whysky Sour | 23,00
Pisco Sour | 23,00

Variados Importados


Gin Bombay | 20,00
Gin Tanqueray | 21,00
Rum Havana | 18,00
Vodka Absolut | 22,00
Vodka Grey Goose | 28,00
Vodka Stolichnaya | 22,00

Variados Nacionais


Bacardi -ouro & prata | 15,00
Vodka Smirnoff | 17,00

Tequila


Jose Cuervo Prata | 23,00
Jose Cuervo Ouro | 23,00

Bitter e Vermute


Amaro Averna | 18,00
Campari | 18,00
Carpano Punt e Mês | 18,00
Fernet | 18,00

Digestivos


Grappa Bianca | 22,00
Grappa Especial | 32,00
Sakê | 18,00

Vinho do Porto


Porto Branco | 25,00
Dom Jose- Ruby | 25,00
Dom José Tawny | 25,00
Royal Oporto 10 Anos | 49,00

Cachaças


Cachaça Especial | 18,00
Cachaça Tradicional | 13,00

Licores


43 | 20,00
Amarula | 20,00
Baileys | 20,00
Benedictine | 20,00
Sambuca Lazzaroni | 20,00
Cointreau | 20,00
Drambui | 20,00
Frangelico | 20,00
Grand Marnier | 20,00
Limoncello | 20,00
Malibu | 20,00
Maraschino | 20,00
Tia Maria | 20,00
Crème Pêche de Vigne | 20,00
Poire William | 24,00

Whisky 8 anos


Jack Daniels | 24,00
Red Label | 20,00
White Horse | 20,00
JB | 20,00

Whisky 12 anos


Balantines | 25,00
Black Label | 25,00
Chivas | 26,00
Logan | 26,00

Brandy e Cognacs


Fundador | 24,00
Henessy VSOP | 35,00
Remy Martin VSOP | 35,00
Courvoisier V.S.O.P. | 35,00
Armagnac X.O. | 48,00
Tesseron X.O. Selection | 55,00

INFORMACIÓN

Avenida Henrique Dumont, 62

Ipanema

Rio de Janeiro/RJ


Horario de funcionamiento:

De martes a viernes: 12: 00 16 a: 00 / 19: 00 00 a: 00

Sábados y domingos: 12: 00 00 a: 00




Maneras de pago:

Visa, American Express, Mastercard, Maestro, Visa Electrón y dinero.



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