Margutta Ipanema





Margutta Ipanema


Localizada en el corazón de Ipanema, a una cuadra de la playa, el caserrón color bordeaux es una excelente opción para los amantes de los frutos de mar. Al pasear por la Avenida Henrique Dumont, puede observar el interior del restaurante, elegante y al mismo tiempo relajado y agradable, a través de las encantadoras ventanas.

Sin embargo, el menú muy variado (los precios van desde $ 39,00 - $ 103,00 R), no deja de lado las pastas, risotos y carnes, estos siempre estan diferenciados pues las salsas son hechas con base de ingredientes frescos, utilizando muchas hierbas, setas y legumbres en su elaboración. Siempre con novedades en el menú, que es modificado cada dos meses, la casa está siempre lanzando algún festival.

Para reuniones privadas, la casa ofrece un espacio con capacidad de 14 personas. para eventos mas grandes el salón 2º tiene capacidad para un máximo de 50 personas, ideal para celebrar una fecha especial. Usted puede solicitar un menú fijo para grupos a partir de 10 personas (ver los eventos en este sitio).




Nacido en una familia de cocineros italianos, el chef Paolo Neroni se graduó en hoteleria de la escuela de San Benedetto del tronto, su ciudad natal en la región de marche, zona de Italia central, localizada entre el mar Adriático, Emilia-Romagna, la república de san marino, Toscana, Umbria, Lazio y Abruzzo. Su gusto por la culinaria surgió al acompañar en el trabajo a su propio padre, Quirino Neroni, en la cocina, que lo estimulaba a usar toda su creatividad par preparar nuevas recetas. Llegó a Brasil en 1982 después de trabajar en restaurantes y salones Europeos. En 1985 se casó con Conceição Ghezzi Neroni, y juntos, en 1994, inauguraron el sofisticado y festejado restaurante Margutta, en Ipanema, frecuentado por artistas, políticos y socialités de Rio de Janeiro.

Nacida en la ciudad de Apiacá, en el estado de Espirito Santo, Conceição Neroni lidera el restaurante Margutta, en Ipanema, con mucha dedicación. El resultado de todo eso son los premios de gastronomía que el restaurante acabó de ganar en reconocidas revistas como Rio Show, el noticiero O globo y Veja RJ.

 

Sugerencia del Chef


Entrada
Tartare de salmão | 54,50
Carpaccio de Polvo | 54,50
Cevice Peruano (Linguado e Salmão) | 54,50
Panelinha de Vieiras ao limão siciliano | 57,50
Sopa de frutos do Mar | 54,50
Plato principal
Tagliatelli All'uovo com salmão, camarão e ervilhas ao creme. | 78,50
Tagliatelli all'uovo con salmón, gambas y guisantes a la crema.
Tagliatelli All'uovo com pomodorini e cavaquinha. | 93,50
all'uovo tagliatelli con pomodorini y cavaquinha.
Spaghetti ao Nero di Seppia com lula e camarão saute. | 79,50
Penne a Bolonhesa | 69,50
Penne com frutos do mar | 78,50
Risotto de limão siciliano com vieiras saute | 83,50
Risotto de bacalhau | 83,50
Gnocchi a Fileto con salsa de gorgonzola
Polenta ao creme com verduras. | 56,00
(Endívea, achicoria y rúcula).
Polenta ao creme com camarão e rúcula. | 66,50
Polenta ao creme com funghi e azeite de trufas. | 66,50
Peito de Pato ao molho de laranja com risoto de queijo parmesão | 89,50

Entradas


Couvert opcional del dia 18,50.


Polpo in salsa verde | 58,50
Pulpo cortado, ligeramente tibio con ensalada crocante y condimento del chef.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Insalata Ai Frutti di Mare | 63,50
Ensalada de frutos de mar sazonados con vinagreta de limón, alcaparras y apio picante.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Frittura Mista di Gamberi e Calamari | 64,50
Calamares y camarones en fritura crocante.
Plato VegetarianoSin lactosa
Pizza Bianca fina al Rosmarino | 14,50
pizza blanca delgada con ajo y romero.
Plato VegetarianoSin lactosa
Pizza Bianca fina al Parmiggiano | 16,50
Pizza blanca delgada con parmesano.
Plato Vegetariano
Pizza Bianca fina alle Cipolle | 15,50
Pizza blanca delgada con rodajas de cebolla y aceite de oliva.
Plato VegetarianoSin lactosa
Padella di Funghi Trifolati | 47,50
hongos salteados, servido en la sartén.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Padella di Gamberi | 52,50
Camarones salteados, servido en la sartén.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Mozzarella Alla Milanese Al Sugo di Pomodoro | 46,50
Mozzarella de Búfalo apanada en harina crocante en salsa de tomate y hierbas
Plato Vegetariano
Insalata Margutta | 49,50
Mezcla de hojas con endivias, achicoria, bresaola, parmesano y hongos Paris.
Plato VegetarianoSin gluten
Insalata di Stagione | 34,50
ensalada mixta de temporada.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Mozzarella Alla Caprese (Bufalina speciale) | 49,50
Mozzarella de búfala (Bufalina Especial) con rodajas de tomate y albahaca.
Plato Vegetariano
Carpaccio di Manzo con Rucola e Parmigiano | 42,50
carpaccio de carne con alcaparras, queso parmesano y rúgula fresca con aceite de oliva extra virgen.
Sin gluten
Straccetti di Manzo Alla Rucola | 47,50
Sartén de rebanadas delgadas de carne con ajo, aceite, rúgula picante y aceite de oliva extra virgen.
Sin lactosa
Carpaccio di Salmone Fresco | 46,50
Finas láminas de salmón fresco condimentado con eneldo, alcaparras, pimienta calabresa y limón.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Carpaccio di Pesce | 56,50
Finas láminas de pescado condimentadas con aceite, limón, perejil, pimienta calabresa y alcaparras.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Ostriche Fresche al limone e Worcester | 44,50
ostras frescas de Santa Catarina, en limón y salsa Worcestershire.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa
Ostriche Al Forno Gratinate | 49,50
Ostras gratinadas al horno con mantequilla de hierbas finas.
Plato Vegetariano
Cozze al Vino Bianco | 48,50
Mejillones al vino blanco, aceite de oliva extra virgen, ajo, perejil y pimienta.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa

Pastas


Spaghetti al Pomodoro e Basilico | 56,50
Espaguetis con salsa pomodoro y albahaca.
Plato VegetarianoSin lactosa
Penne Alla Arrabiata | 57,50
Penne con tomate, ajo, perejil, pimienta calabresa y aceite de oliva extra virgen.
Plato VegetarianoSin lactosa
Penne Alla Amatriciana | 62,50
Penne con tomate, cebolla, tocino, aceite de oliva extra virgen y parmesano.
Sin lactosa
Farfalle Alle Melanzane e Mozzarella | 64,50
Farfalle con tomate, berenjena, cebolla, albahaca y mozzarella de búfalo.
Plato Vegetariano
Spaghetti Alla Neroni (aglio olio , gamberetti e peperoni) | 78,50
Espaguetis con camarones, pimentones en ajo y aceite.
Plato VegetarianoSin lactosa
Spaghetti al Vongole | 78,50
Spaghetti en almejas de Santa Catarina en ajo y aceite y salsa de vino blanco.
Plato VegetarianoSin lactosa
Spaghetti ai Frutti di Mare | 83,50
Espaguetis con almejas, pulpo, camarones y calamares a la salsa de tomate y ajo.
Plato VegetarianoSin lactosa
Farfalle ai Gamberi e Zafferano | 77,50
Fafarlle con camarones y azafrán.
Plato Vegetariano
Gnocchi della Fortuna | 76,50
Gnocchi artesanal de papas con salsa de camarones y calabacín.
Plato VegetarianoSin lactosa

Carnes


Scaloppine di Pollo Al Limone | 67,50
Escalopes de pechuga de pollo con salsa de limón con papas asadas al horno con romero y apio.
Sin glutenSin lactosa
Scaloppine di Pollo Croccanti | 67,50
Escalope de pechuga de pollo apanada en harina crujiente servido con papas salteadas.
Sin lactosa
Polpettone alla Terenzio | 76,50
Polpettone gratinado con salsa de tomate y mozzarella de búfalo, acompañado de Fettuccini en mantequilla y salvia.
Scaloppine di Manzo Alla Mostarda Dijon | 79,50
Escalope de filete Mignon en salsa de mostaza Dijon y papas salteadas.
Filetto Al Pepe Verde | 85,50
Filete Mignon en salsa de pimienta verde con papas al horno.
Paillard di filetto di Manzo | 78,50
Paillard de filete mignon, fettuccini en salsa de crema.
Saltimbocca alla Romana | 89,50
Escalope de filet con Parma, vino blanco y salvia.
Filetto di Agnello Al Vino Bianco o Alla Griglia | 132,50
Filete de cordero con salsa de vino blanco, ajo y hierbas con arroz con azafrán, o a la parrilla.

risottos


Risotto alla privamera con olio di Tartufo Bianco e Parmigiano | 68,50
Risotto con verduras, aceite de trufa blanca y parmesano.
Plato Vegetariano
Risotto ai funghi Porcini con Olio di Tartufo Bianco | 82,50
Risotto con funghi porcini y aceite de trufa blanca.
Risotto Al Filetto di Manzo e Funghi Porcini | 82,50
filet mignon, funghi Secchi, vino tinto y grana padano.
Risotto picante con Calamari e Gamberi | 82,50
Risotto picante con calamares y camarones al vino blanco, queso parmesano, rúgula, ajo y tomates.
Risotto ai Gamberi | 82,50
Risotto con camarones, ajo, cebolla, apio, pimentones y tomates.
Risotto ai Frutti di Mare | 86,50
Risotto de camarones, calamares, pulpos, almejas y mejillones.
Risotto al Nero di Seppia con Frutti di Mare | 86,50
Risotto con tinta de calamar y mariscos.

Pescados


Sogliola Croccante con Riso ai Broccoli | 82,50
Lenguado dorado en harina crocante servido con arroz de brócolis.
Sogliola al Limone con Patate al Forno | 82,50
Lenguado en salsa de limón con papas asadas con romero y apio.
Filetto di Cernia Bianca Al Vino Bianco con Capperi e Rosmarino | 98,50
Filete de Mero en salsa de vino blanco con alcaparras, romero y papas asadas.
Parago al Forno alla Neroni | 99,50
Pargo entero asado en el horno servido con tomates pelados con romero y patatas.
Parago in Crosta di Sale Grosso con Patate Piccanti | 98,50
Pargo con costra de sal con papas picantes.
Parago in Crosta di Sale Grosso con Endivia Belga Grigliata | 107,50
Pargo en costra de sal gruesa servido con endivias belga asadas en vinagre balsámico.
Filetto di Salmone al Forno con Pomodori Secchi | 89,50
Filete de salmón al horno con tomate seco y hierbas finas con papas.
Filetto di Salmone Alla Griglia con Legumi al Valpore | 88,50
Filete de salmón asado con verduras cocidas.
Polipo in Salsa di Pomodoro Aromatica | 98,50
Pulpo cocido con tomate, cebolla, alcaparras, aceitunas y albahaca con papas cocidas.
Guarnição extra | 24,50
Todos los platos vienen con un acompañamiento escogido por el chef. Si desea añadir otro ajuste, solicite a su mesero. brócoli salteado, espinacas salteadas, panaché de verduras y papas.
Guarnições Especiais extras | 34,50
Risotto: funghi porcini o limón o verduras o queso gorgonzola o de tomate y albahaca.

Del Mar


Cernia Al forno Alla Neroni | 156,50
Mero al horno con ajo, romero, tomate, vino blanco, aceitunas y papas.
Gamberoni Giganti All Aglio Olio | 156,50
Camarones VG con ajo y aceite de espagueti.
Gamberoni Giganti Al Cartoccio | 156,50
Camarones VG con mantequilla de hierbas finas en papel aluminio con arroz de azafrán.
Gamberoni Giganti in Brodetto | 156,50
Camarones VG cocidos con tomates, ajo, cebolla y alcaparras con espaguetis.
Aragosta al Forno | 156,50
langosta entera asada con aceite de hierbas finas con papas salteadas.
Aragosta in Umido | 156,50
Langosta entera cocida con tomates, ajo, cebolla, apio y albahaca con papas cocidas.
Risotto di Gamberoni Gigante | 156,50
Risotto Camerún VG

Plato del buen recuerdo 2016


Somos parte de la Asociación de Restaurantes de buen recuerdo "Boa lembrança" Al ordenar este plato usted recibirá un plato pintado a mano para su colección.


 
Croccante Ascolano | 99,50
Filete de pechuga de pollo crujiente con aceitunas rellenas con carne y hierbas, el calabacín y los espaguetis milanese con ajo, aceite y rúcula.

Postres


Brigadeiro de chocalate na colher | 19,50
Trilogia | 28,50
Tiramisú, queso minas de helado con jarabe de guayaba y una cuchara de brigada Ovaltine.
Tiramisu artesanal do Chef | 26,50
Crème Brûlée | 26,50
Creme de Papaya com licor de cassis | 27,50
Petit Gateau com Sorvete (15 minutos) | 29,50
Frutta della Stagione | 17,50
frutas de temporada.
Helado 1 Ball (?? ?? queso crema de chocolate - Las minas con jarabe de guayaba crema dieta ??)
Sorvete 2 Bolas (Chocolate – Creme – Queijo-Minas com Calda de Goiabada – Creme Diet) | 22,50

Bebidas


Água mineral | 6,00
Água San Pelegrino 500ml | 17,00
Café Expresso | 5,50
Capuccino | 7,00
Chás diversos | 5,50
Petit Fours - 4 Unidades | 3,00
Água Tonica - lata | 7,50
Iced Tea | 7,50
Refrigerante - lata | 7,50
Suco de Tomate temperado | 13,00
Suco de fruta da Estação | 10,00
Cocktail de frutas | 18,00
Cocktail de frutas c álcool | 24,00

Cervejas


Stella Artois | 11,00
Cerpa | 12,00

Caipirinhas


Caipirinha Tradicional | 15,00
Caipirinha Especial | 20,00
Caipivodka Imp | 24,00
Caipivodka Nac | 18,00
Caipivodka Grey Goose | 29,00
Capisakê Nacional | 18,00
CaipiRum Imp | 24,00

Coquetéis Clássicos


Aperol Spritz | 25,00
Blood Mary | 23,00
Cuba Libre Imp. | 22,00
Cuba Libre Nac. | 15,00
Dry Martini Nac | 20,00
Dry Martini Imp | 25,00
Gin tonica Imp | 24,00
Kir | 24,00
Kir Royal | 29,00
Manhatan | 24,00
Margarita | 23,00
Mojito | 23,00
Negroni | 24,00
Whysky Sour | 23,00
Pisco Sour | 23,00

Variados Importados


Gin Bombay | 20,00
Gin Tanqueray | 21,00
Rum Havana | 18,00
Vodka Absolut | 22,00
Vodka Grey Goose | 28,00
Vodka Stolichnaya | 22,00

Variados Nacionais


Bacardi -ouro & prata | 15,00
Vodka Smirnoff | 17,00

Tequila


Jose Cuervo Prata | 23,00
Jose Cuervo Ouro | 23,00

Bitter e Vermute


Amaro Averna | 18,00
Campari | 18,00
Carpano Punt e Mês | 18,00
Fernet | 18,00

Digestivos


Grappa Bianca | 22,00
Grappa Especial | 32,00
Sakê | 18,00

Vinho do Porto


Porto Branco | 25,00
Dom Jose- Ruby | 25,00
Dom José Tawny | 25,00
Royal Oporto 10 Anos | 49,00

Cachaças


Cachaça Especial | 18,00
Cachaça Tradicional | 13,00

Licores


43 | 20,00
Amarula | 20,00
Baileys | 20,00
Benedictine | 20,00
Sambuca Lazzaroni | 20,00
Cointreau | 20,00
Drambui | 20,00
Frangelico | 20,00
Grand Marnier | 20,00
Limoncello | 20,00
Malibu | 20,00
Maraschino | 20,00
Tia Maria | 20,00
Crème Pêche de Vigne | 20,00
Poire William | 24,00

Whisky 8 anos


Jack Daniels | 24,00
Red Label | 20,00
White Horse | 20,00
JB | 20,00

Whisky 12 anos


Balantines | 25,00
Black Label | 25,00
Chivas | 26,00
Logan | 26,00

Brandy e Cognacs


Fundador | 24,00
Henessy VSOP | 35,00
Remy Martin VSOP | 35,00
Courvoisier V.S.O.P. | 35,00
Armagnac X.O. | 48,00
Tesseron X.O. Selection | 55,00

INFORMACIÓN

Avenida Henrique Dumont, 62

Ipanema

Rio de Janeiro/RJ


Horario de funcionamiento:

De martes a viernes: 12: 00 16 a: 00 / 19: 00 00 a: 00

Sábados y domingos: 12: 00 00 a: 00




Maneras de pago: 

Visa, American Express, Mastercard, Maestro, Visa Electrón y dinero.



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