Manary Gastronomia & Arte


	

 	




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Somos parte de una historia de más de 24 años sirviendo momentos de placeres aromáticos, experiencias memorables, celebraciones burbujeantes, además de los sabrosos platos que viven en la memoria de tantos que tuvimos el privilegio de recibir. 

Manary Gastronomia & Arte, con una hermosa vista al mar, propone la cocina brasileña sin fronteras. Nuestra cocina valora la tapioca y el jerimum, los camarones y la mantequilla de la tierra, así como presentaciones elegantes y contemporáneas que dialogan con la alta cocina mundial. Nuestros postres: prometen un breve viaje hacia la felicidad. Durante el día, se solicitan las bebidas y aperitivos que se sirven en el relajado bar de la piscina. Por la noche, iluminado por velas, resalta nuestra característica más llamativa: el romanticismo.

En octubre de 2008, el Manary - Cuisine & Art fue aceptado en la prestigiosa Asociación de Restaurantes del Buen Recuerdo (HSLA). Luego pasó a formar parte de este exclusivo grupo de 90 restaurantes, que en conjunto representan lo mejor de la gastronomía del país. Manary es el primer restaurante navideño que forma parte de esta Asociación y hoy también es el único en RN que ha ganado este punto culminante.



Aperitivos y entrantes


Pot-Pourri de champiñones frescos con camarones

Mix de champiñones frescos (Portoberlo, ostra blanca/salmón/marrón, Paris, Shitake) salteados en mantequilla con gambas y tomates confitados. Servido con tostadas sazonadas. 94 reales,
(Para compartir)  

Steak Tartar Manary

Clásico, con un toque asiático. Filet Mignon picado, alcaparras, pepino, jengibre, hierbas frescas, salsa asiática, un toque de pimienta Sriracha, salsa de bistec de la casa y encurtidos hechos a mano con semillas de mostaza. Acompaña la canasta con bizcocho espolvoreado, palitos de pan sazonados y focaccia crocante de aceitunas negras. BRL 66,

Mini Bruschetta

Tostadas cubiertas con queso mantequilla, plátano y gelatina de pimienta suave. (6 unidades). 38 BRL,

Camarones crujientes

Empanizado en hojuelas de tapioca sazonado con hierbas y bisque de camarón, servido con pepinillos encurtidos artesanales, mayonesa con wasabi y cebollino. 84 reales,
(Para compartir)  
Sin lactosa

Camarones Ponta Negra

Filete de camarón salteado en mantequilla de botella con vegetales, queso coalho grillado con anacardos, crema fresca, limón y olor a verde. Servido con chispas crujientes artesanales y queso parmesano. BRL 86,
(Para compartir)  
Sin gluten

manaryche

Nuestra versión de ceviche, cubos de pescado marinados en limón, chile sriracha, cebolla morada y refrescante aceite de hierbas con piña asada. Acompaña la canasta con bizcocho espolvoreado, palitos de pan sazonados y focaccia crocante de aceitunas negras. BRL 58,

Crumble de cangrejo

Carne de cangrejo (150 gr.) salteada con verduras, crema y queso cremoso, cubierta con panko rallado y hierbas. R $ 36,

Empanadas Surtidas

Bollería rellena de carne seca y catupiry, queso mantequilla y camarones y queso Minas con tomates secos, albahaca y aceitunas negras (6 unidades). 52 BRL,

Pulpo con papas "salvajes"

El boniato se condimenta con el llamativo pimentón y se acompaña del pulpo, dos salsas, la tradicional picante y un alioli de tocino. 89 BRL,
Sin gluten

Panel de Frutos de Mato

Guiso de verduras (repollo, tomate, cebolla, cilantro) con leche de coco y algas, servido con farofa de palmiste. 28 BRL,
Sin gluten Sin lactosa Vegano

Mitos del océano

Deliciosos langostinos crujientes empanizados en hojuelas de tapioca sobre chutney de mango y pepinillos encurtidos; pescado en miniatura empanizado en harina panko con salsa Golf; Calamares a la romana empanizados en pan rallado con queso parmesano sobre alioli de pimentón ahumado; y vinagreta de pulpo. R$ 142.
(Para compartir)  

Croqueta de quinua con mayonesa ahumada

Croquetas de quinua frita con calabaza servidas con mayonesa casera de anacardos con pimentón ahumado. (4 unidades). 32 BRL,
Sin gluten Sin lactosa Vegano
INTOLERANTES Y ALÉRGENOS:

.

Informamos a los clientes intolerantes y/o alérgicos a cualquier tipo de alimento, especialmente a los mariscos y al gluten, que nuestra comida se prepara en una única cocina, lo que conlleva la posibilidad de contaminación al manipular los alimentos por compartir zona. Por lo tanto, no podemos garantizar la separación completa de los alimentos. En esta ocasión, por la seguridad de la salud de nuestros clientes, dejamos claros los riesgos, dejándoles la decisión de pedir los platos.

Ensaladas


Ensalada mediterránea.

Camarones y calamares asados ​​a la plancha y bañados en aceite de oliva con hierbas y gelatina de pimiento biquinho. Servido sobre vinagreta de garbanzos, maíz verde, cebolla morada, pimiento rojo, hojas mixtas y hojuelas de chile. 74 reales,
Sin gluten Sin lactosa

Ensalada griega con acento del noreste

Combinación de lechuga roja, rúcula, tomates cherry, aceitunas negras y pepino marinado, requesón de cabra y un ligero toque de miel de caña de azúcar. Servido con salsa de yogur de limón siciliano. 62 BRL,
Sin gluten

Ensalada Tailandesa Con Filet Mignon

Filet mignon salteado con verduras, jengibre y salsa tailandesa. Acompaña ensalada “envuelta” en papel de arroz con aderezo de crema agria. 69 reales,

Pasta y Risottos


NUEVO !!! Quinoto con ragú de champiñones frescos

Auténtico "risotto" de quinoa con verduras, bechamel de castañas y azafrán. Coronado con un ragú de champiñones frescos (shiitake, parís, portobello, ostra marrón/blanca y salmón) con jugo de tomate, tomates confitados y hierbas frescas. 78 reales,
Plato Vegetariano Sin gluten Sin lactosa Vegano

Ravioli de Jerimum con Camarones

Pasta artesanal rellena de calabaza asada, queso parmesano, queso Minas y hierbas frescas. Servido en salsa de tomate con camarones, vino blanco y tomate natural. Terminado con crujientes semillas de calabaza. BRL 89,

Capellini con Mariscos

Pasta capellina cocinada en su propia concha con mariscos (camarón, pulpo, calamar, pescado y mejillones) al estilo Manary, con caldo de mariscos, salsa de tomate, azafrán, guisantes y hierbas frescas. BRL 98,
Sin lactosa

Sorrentinos Do Mangrove

Pasta artesanal "Sorrentinos" rellena de carne de cangrejo salteada con hierbas y leche de coco. Servido sobre velouté de coco con limón y panko farofa crocante, hierbas y tocino. BRL 88,

Arroz de Pulpo

Arroz arborio con pulpo, verduras y azafrán. R $ 94,
Sin gluten

Fideua Potiguar

Plato típico de la cocina valenciana elaborado con pasta de cabello de ángel frita y luego cocinada con salsa de tomate artesanal y caldo de gambas con azafrán, coronado con gambas a la plancha con aceite de hierbas, servido con alioli de pimentón ahumado. 92 BRL,

Lampião y Maria Bonita

Risotto con camarones, queso gorgonzola y parmesano cubierto con gajos de guayaba confitada balsámico. 89 BRL,
Sin gluten

Arroz con mariscos

A la española, muy espesa, con azafrán, calamar, pescado, mejillones, pulpo y gambas.
R $ 98, (1 persona) | R $ 290, (3 personas)
Sin gluten Sin lactosa

Ñoquis de plátano con salsa de castañas

Ñoquis de plátano servidos con salsa blanca a base de anacardos y vino blanco crujiente con puerros. 62 BRL,
Sin gluten Sin lactosa Vegano

Pescados


Pará Poró

Pez Dorado o Pez Espada de la Meca (de carne suave y muy sabrosa, considerada la picanha del mar) rociado con mantequilla, nueces de Brasil y limón siciliano, ñoquis de plátano macho, juliana de vegetales y crocante de puerro.
Con Dourado BRL 86, - Con La Meca BRL 78,
Sin gluten

Pescado Crocante

Filete de Dourado o Espadarte Meca (de carne tierna y muy sabrosa, considerada la picanha del mar). A la plancha, en costra de harina de panko, sobre puré de raíces (calabaza, yuca, patata, boniato, zanahoria) con especias y velouté de naranja con alcaparras.
Con Dourado BRL 84, - Con La Meca BRL 74,

pez delgado

Pescado Dourado o Espadarte Meca, (de carne tierna y muy sabrosa, considerada la picanha del mar) a la plancha con sertão asado, farofinha de nuez y girasol. Como salsa tapenade de azapa con hierbas frescas y limón siciliano.
Con Dourado BRL 79, - Con La Meca BRL 69,
Sin gluten
INTOLERANTES Y ALÉRGENOS:

.

Informamos a los clientes intolerantes y/o alérgicos a cualquier tipo de alimento, especialmente a los mariscos y al gluten, que nuestra comida se prepara en una única cocina, lo que conlleva la posibilidad de contaminación al manipular los alimentos por compartir zona. Por lo tanto, no podemos garantizar la separación completa de los alimentos. En esta ocasión, por la seguridad de la salud de nuestros clientes, dejamos claros los riesgos, dejándoles la decisión de pedir los platos.

Frutos del Mar


Matuto picó a la bestia

Camarones empanizados en panko, aromatizados con polvo de hierbas frescas servidos con ñoquis de tapioca con queso coalho en salsa de tomate fresco y crocante integral. BRL 86,

Camarones Manary

A la plancha en salsa de mango ligeramente picante y especias, arroz salteado con verduras y salsa teriyaki. 86 BRL,
Sin lactosa

Yegua Mixta

Sorprendente plato caliente con delicias a la parrilla como camarones, pulpo, pescado, calamares, mejillones, frutas y verduras a la parrilla y arroz con brócoli. Sirve para 3 personas. Nuestro homenaje a Eduardo Bagnoli, el fundador de Manary. 580 reales,
Sin gluten

Carnes


Sol Do Sertão (Plato Recordando la Boa 2024)

Carne en conserva desmenuzada salteada en mantequilla embotellada con crema y requesón asado. Servido sobre hummus de judías verdes refrito, salsa criolla de judías verdes y patacões de plátano macho. R$ 116,
"Somos parte de la Associação dos Restaurantes da Boa Memória. Cuando pruebes esta sugerencia en nuestro Restaurante, ganarás un plato de cerámica para tu colección"
Sin gluten

Filet Osvaldo Aranha

Cubierto con rodajas de ajo, papas duchesse con tocino y cebollín, salsa roti, brócoli con ajo y panko farofa crujiente, hierbas y tocino. BRL 98,

Filete con Pesto de Hierbas

Filete alto en salsa pesto elaborado con una mezcla de hierbas frescas marrones y queso parmesano. Acompañado de risotto de tomate, rúcula y queso mantequilla y focaccia grissini artesanal de aceituna negra. 98 BRL,

Filete Sertão

Un hermoso filet mignon a la parrilla, cubierto con una manta de queso de mantequilla del país y jerez de anacardos "nordestino". Como acompañamiento, tarta rústica de mandioca y queso, a la plancha en mantequilla embotellada y vinagreta de pimiento fresco. 98 BRL,
Sin gluten

Cordero siciliano

Vieiras de filete mignon de cordero salteadas hasta que estén cocidas y lacadas con una salsa asiática ligeramente agridulce. Acompaña risotto de limón siciliano y farofa crujiente de semillas oleaginosas. R$ 118,

Menú infantil

48 R $,


Filete De Pollo A La Plancha 100g

Filet Mignon Trinchón A La Plancha 100g

Filete De Pescado A La Plancha 100g

Elija 2 platos laterales

Arroz Blanco

Puré de Patata

Papas Fritas

Verduras

Postres


Petit Gâteau De Limón Siciliano

Pequeña tarta hecha con masa de almendras y limón siciliano, rellena con ganache de chocolate blanco. Servido tibio con helado de vainilla. BRL 34,

chaja de guayaba

Nuestro recuento del Chajá uruguayo y Romeo y Julieta. Galleta sablée bretona con castañas, queso crema, mermelada de guayaba y merengue de castañas cubierto con helado de tapioca y ralladura de limón siciliano. BRL 32,

Pastel "Dirmantêlo"

Un clásico brownie de chocolate semidulce de Manary con nueces, relleno de fondant de chocolate semidulce y cubierto con mousse de chocolate belga. Servido con helado de vainilla. 34 BRL,

pastel de sertón

Tarta Brulee con queso mantequilla, queso parmesano y vainilla, servida tibia con salsa Toffee de flor de sal y helado casero de dulce de leche. 32 BRL,
Sin gluten

Cocada Maraoca

Cocada con helado de tapioca y salsa de maracuyá. 34 BRL,

Barco de platano

Plátano asado en su piel con panela y flameado en ron, servido con helado de chocolate amargo, almendras y caramelo de tahini. 29 BRL,
Sin gluten Sin lactosa Vegano
INTOLERANTES Y ALÉRGENOS:

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Informamos a los clientes intolerantes y/o alérgicos a cualquier tipo de alimento, especialmente a los mariscos y al gluten, que nuestra comida se prepara en una única cocina, lo que conlleva la posibilidad de contaminación al manipular los alimentos por compartir zona. Por lo tanto, no podemos garantizar la separación completa de los alimentos. En esta ocasión, por la seguridad de la salud de nuestros clientes, dejamos claros los riesgos, dejándoles la decisión de pedir los platos.

Bebidas Sin Alcohol


Agua Mineral con / sin gas R $ 8,

Agua de coco

Vaso R$ 10, jarra R$ 26,

Refrescos R $ 10

Kombucha 20 BRL,

Schweppes Tonic o Citrus R $ 10,

Energía BRL 17,

Café Expreso

R $ 8, (pequeño) | BRL 14, (grande)

Capuchino

R $ 9 (pequeño) | BRL 16, (grande)

Tés R$ 8,

Jugo de frutas

Vaso R$ 12, jarra R$ 28,

Zumos de frutas especiales (2 sabores o +)

Vaso R$ 18, - Tarro R$ 32,

Bebidas Alcohólicas


Caipiroska, Caipiriña, Caipisake

Com Vodka Nacional ou Cachaça

Limón o fruta del día. 26 BRL,

Com Vodka Importada ou Sake

Limón o fruta del día. 39 BRL,

Com Vodka Importada Especial.

Limón o fruta del día. 52 BRL,
Cuello Largo y Cervezas Especiales

Stella Artois R$ 13,

Beck'S R$ 14,

Stella Artois Sem Glúten R$ 14,

Sin gluten

Heineken R$ 16,

Heineken Zero R$ 14,

Sin alcohol

Corona R$ 16,

Baden Baden Ipa 600 ml. R$ 32,

Baden Baden Cristal 600 ml. R$ 32,

Destilados Dosis 50 ml.

Conhaque Importado R$ 36,

Rum Nacional R$ 15,

Rum Importado R$ 30,

Vodka Nacional R$ 16,

Vodka Importada R$ 30,

Vodka Importada Especial R$ 41,

Tequila R$ 29,

Gin Importado R$ 30,

Dosis de whisky 50 ml.

Whisky Johnnie Walker Red Label R$ 22,

Whisky 12 anos R$ 32,

Whisky Johnnie Walker Gold Label R$ 52,

Jack Daniel's R$ 26,

Bol Licores 50 ml.

Licor 43 - Amarula - Bailey's - Cointreau - Drambui - Frangelico - Limoncello R$ 26,

Bebidas Especiales


Cajugin

Gin, mermelada casera de marañón y limón, jugo de limón, tónica y un toque de pimiento rojo R$ 46,

MarNary

Vodka, ron, jugo de cajá, leche de coco, limón y anís estrellado R$ 34,

Anjinho De Mel

Vodka, sirope de miel, espuma de limón y coco con jengibre R$ 32,

Oceano Ardente

Jack Daniels, jarabe de albahaca, jugo de acerola, limón y una gota de tabasco R$ 46,

Managrony

Nuestra versión del clásico Negroni Dry Gin, Vermouth Rossa, Bitter Scarlatti R$38,

Manaroska

Vodka, limón siciliano, lima, jengibre, albahaca, pimienta rosa y azúcar. BRL 38,

Gin & Pimenta Rosa

Gin tonic, romero, pimienta rosa. BRL 41,

Gin & Mel

Gin tonic, jengibre, albahaca, miel y limón siciliano. BRL 41,

Mojito

Ron, jugo de limón, menta y sprite. BRL 28,

Aperol Spritz

Vino espumoso brut, aperol sprit y/o agua con gas. BRL 46,

Espumosos & Champán


Brasil

Casa Perini Brut Prosecco - R$ 111,

Casa Perini Aquarela Rosé de Moscatel - R$ 127,

Don Guerino Moscatel - R$ 104,

Don Guerino Malbec Rosé - R$ 132,

Amitié Brut - R$ 117,

Francia

Champagne Veuve Clicquot Brut - R$ 646,

Champagne Taittinger Brut Reserve - R$ 817,

Vinos Rosados


Argentina

AG 47 - R$ 109,

Vista Calma Malbec Rosé - R$ 142,

Brasil

Don Guerino Sinais Malbec Rosé - R$ 125,

Chile

Seleccion De Parcelas Rosé - R$ 112,

Portugal 

Quinta Do Portal Trevo Rosé - R$ 176,

Vinos Blancos


Argentina

Intis Sauvignon Blanc - R$ 104,

AG 47 Chardonay - R$ 109,

Vista Calma Chardonnay - R$ 142,

Quara Estate Torrontes - R$146,

Família Bressia Sylvestra Sauvignon Blanc - R$ 188,

Brasil

Don Guerino Sinais Sauvignon Blanc - R$ 125,

Don Guerino Torrontes Vintage - R$ 125,

Don Guerino Reserva Chardonnay - R$ 188,

Chile

Errazuriz 1870 Reserva - Chardonnay - R$ 160,

Leyda Reserva - Sauvignon Blanc - R$ 195,

España

Iselen - Tempranillo branco/Verdejo - R$ 115,

Italia

Nina Pinot Grigio - R$ 107,

Barone Montalto - Pinot Grigio - R$ 195,

Portugal 

Adega Guimarães Vinho Verde Doc - R$ 169,

Uruguay

Bodegas Carrau Sauvignon Blanc - R$ 122,

Vinos Tintos


Argentina

Viña Amalia Cabernet Sauvignon - R$ 147,

Viña Amalia Malbec - R$ 147,

Felino - Malbec - R$ 266,

Brasil

Don Guerino Sinais Merlot - R$ 125,

Don Guerino Malbec Vintage - R$ 176,

Chile

Volantin - Cabernet Sauvignon - R$ 105,

Terranoble Reserva Carménère - R$ 108,

Casa Silva Colección Carménère - R$146,

Casa Silva Colección Syrah - R$ 146,

Casa Silva Santa Tierra Syrah - R$ 142,

España

Nalvadar - Tempranillo - R$ 163,

Italia

Chianti Santapietra DOCG - R$ 204,

Portugal 

Lolita Vicente Faria - R$ 138,

Raposinha - R$ 191,

Uruguay

Bodegas Carrau Tannat - R$ 101,

Media botella de vino 375 ml o 187 ml


Espumoso

Chandon Brut Baby 187ml - R$ 62,

Blanco

Casa Silva Colección Sauvignon Blanc 375 ml. - R$ 97,

Casa Silva Colección Chardonnay - R$ 97,

Tinto

Casa Silva Colección Cabernet Sauvignon 375 ml. - R$ 97,

Vinos de Postre


Portugal (tazón de 50 ml)

Porto Ceremony Ruby - R$ 26,



Ultima modificación: 2023-06-14 19: 32: 36

Info

Rua Francisco Gurgel, 9067
Praia de Ponta Negra
Natal - RN

Teléfono: (84) 3204 2900

Whatsapp: Enviar un mensaje

Correo electrónico: reserva@manary.com.br

Sitio: www.manary.com.br

Instagram: @manarypraiahotel

Facebook: @ManaryPraiaHotel

Operación:

Todos los días : 

11:00 am a 16:00 pm y 19:00 pm a 23:00 pm

 


Maneras de pago:

Tarjetas de crédito, débito y efectivo.