Restaurante Gosto com Gosto


	



	




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¿Por qué Gosto com Gosto? Es la unión del paladar de los platos con la decoración de muy buen gusto. La chef Mônica se propone rescatar las historias y la tradición mineira, a través de sus hartos, leves y suculentos platos, preparados en un bellísimo horno de leña, abierto a la visita.

La "orgía" gastronómica puede comenzar con un maravilloso pastel de yuca o con la longaniza a la plancha que se hace sin conservantes en el propio restaurante, acompañado por una de las más de 200 marcas de cachaza que el Gosto com Gosto posee.

A partir de entonces, la duda solo aumenta entre el tutú la mineira, los frijoles tropeiro, el pollo con okra o ahora pro-nobis y los escondidos. ¿Crees que todo termina ahí? ¡Error de Ledo! Empieza un nuevo dilema entre los deliciosos dulces (que también se elaboran todos en el propio restaurante, en la estufa de leña con ollas de cobre). Entre ellos, dulces de leche, cocada suave, calabaza con coco, plátano, ambrosía, arroz con leche, sidra, naranja tierra, papaya ...

Por último, puedes pedir un delicioso espresso y llevarte a casa dulces, cachaça y vinos de Almaunica elaborados exclusivamente para nuestra chef Mónica Rangel.

 




El Gosto com Gosto es comandado por la mineira Mônica Rangel desde 1994. La chef fabrica todas las longanizas servidas y vendidas en el restaurante, así como los dulces, chutneys y jaleas hechas en el fogón de leña. 

Incluso cuando no está en el restaurante, la vida gastronómica no se detiene: para desafiar a los cocineros locales a descubrir mil posibilidades del pinhão, un fruto característico de la sierra de Mantiqueira, el chef, junto con otros vecinos, creó la Asociación Comercial Visconde de Mauá ( ACVM) y concibió el Concurso Gastronómico Visconde de Mauá, que reúne a cocineros locales y grandes chefs nacionales e internacionales. Pero cuando se trata de viajar por el mundo, el chef ha estado en varios eventos, dando conferencias, demostraciones de cocina e incluso cocinando para el Mundial de Alemania. Mónica también coordinó un crucero gastronómico durante 9 años llevando nuestra cocina al exterior, en alianza con Costa Cruceros y Royal Caribbean. También fue una de los jueces del Programa Cooks in Action en GNT durante 3 años.



Entrantes


Couvert Gosto com Gosto

Pruebe con Taste aros de salchicha de cerdo pura, palomitas de maíz crujientes, pan y mantequilla fermentados naturalmente (para 2 personas)
Puede llevarse a casa nuestro pan de fermentación natural, solo haga su pedido.

45,00

Sabor a salchicha de cerdo pura con sabor a plato

3 piezas de chorizo ​​de cerdo Sabor con Sabor (unos 80g cada uno) a la plancha en el plato con aceite de oliva, acompañado de aros de cebolla y pimientos

34,00

Angu con salchicha pura de cerdo

Versión mineira de la polenta cremosa, servida con queso gorgonzola y cubierta con ragu de longaniza de cerdo Gosto com Gosto

32,00

molleja de boteco

ACOMPAÑA REBANADAS DE PAN DE FERMENTACIÓN NATURAL DE LA CASA

28,00

Sartén para huevos NUEVO

Huevo de nuestro gallinero, salsa de tomate casera, delicioso ricotta y pan de fermentación natural

28,00

Vegan Couvert NUEVO

Selección de quesos veganos elaborados por la chef Monica Rangel a base de anacardos y pan de fermentación natural.
También puedes llevarte a casa estos maravillosos quesos, a la venta en Emporio.

35,00

Pastel de Yuca Relleno de Queso Parmesano

( 6 unidades)

34,00

Trio de Longanizas Gosto com Gosto

Salchicha de cerdo, lomo con tocino y pollo Taste with Taste (80g c/u) asados ​​a la plancha con aceite de oliva, acompañados de aros de cebolla, 2 empanaditas de yuca y chutney de frutas de estación

40,00

Frijol Amigo

Sopa de frijoles, con parmesano local, palomitas de maíz crujientes, aceite de oliva y olor verde

15,00

Plato del Buen Recuerdo

Con mucho orgullo hacemos parte de la Asociación de los Restaurantes del Buen Recuerdo, al saborear en nuestro restaurante esta sugerencia, usted ganará un plato de cerámica para su colección.


guiso de gusto

Guiso de trucha con huevo de codorniz, zanahoria, coliflor, brócoli, champiñón, patata calabreza y cilantro

85,00

Carnes

Los pedidos de ½ plato se incrementan en un 20%.


Picaña de Cerdo a la Parrilla

Con salsa jabuticaba de nuestro patio trasero.
Lomo de cerdo en lonchas y plancha al plato con aceite de oliva, acompañado de patatas de colores, farofa y arroz (para 2 personas)

110,00

Picadillo al Gusto

Picado en la punta del cuchillo y guisado.
Acompañado de tutú, farofa, arroz y 2 huevos fritos (para 2 personas)

120,00

Tutu à Mineira

Crema de frijoles Mineiro, acompañada de costillas de cerdo asadas a baja temperatura durante 5h y salsa de naranja, Sabor con Sabor aros de chorizo, crujiente de palomitas de maíz crujiente, huevo cocido, repollo braseado y arroz (para 2 personas)

120,00

Frijol Tropeiro

Granos de frijol mojados, sazonados con tocino, salchicha, huevos, acompañados de costillas de cerdo horneadas por 5 horas a baja temperatura con salsa de naranjas, repollo salteado y arroz (para 2 personas)

120,00

Mexidão da Zú

Clásico plato del Gosto com Gosto, que consiste en un revuelto de arroz, frijoles, cubitos de filete miñón, huevos, bacon y longaniza (para 1 persona)

70,00

Bistec a la Milanesa

Bistec empanizado, frito y seco.
Acompaña puré de papas (o papas fritas), frijoles y arroz (para 1 persona)

75,00

Salchicha de cerdo pura que oculta el sabor con gusto

Cuenco de ragú de Linguiça cubierto con cremoso puré de yuca, con farofa, arroz y frijoles (para 1 persona)

60,00

Trucha Visconde de Mauá

Trucha arcoíris criada en la Región


Filete de Trucha al Romero

Trucha local, servida con salsa de romero y crema fresca, acompañada de puré de yuca y arroz (para 1 persona)

72,00

Trucha con garbanzos, calabacín y champiñón

Filete de trucha regional. Acompañar farofa

72,00

Trucha con couscous de harina ovina y salsa cítrica

Harina de yuca, tipo cuscús, de la Amazonia, de la ciudad de Uarini, hidratada con caldo de verduras y servida con verduras a la plancha, maní y pasas.

72,00

Pollos

Tiempo de preparación del pollo, aproximadamente 40 minutos.
El pedido de 1/2 plato se incrementa en un 20%.


Pollo con Quimbombó

Pollo dorado y cocido en sartén de esteatita Acompaña arroz, frijoles y orang de ora-pro-nobis o simple, a elegir. (para 2 personas)

110,00

Pollo con Ora-pro-nobis

Pollo dorado y cocido en la sartén de esteatita. Acompaña arroz, frijoles y orang de ora-pro-nobis o simple, a elegir. (para 2 personas)

110,00

Pollo a la Milanesa

Pechuga de pollo empanizada, frita y seca. Acompaña puré de papas (o papas fritas), frijoles y arroz (para 1 persona)

65,00

POLLO EN TOMATES

CON PATATAS A LOS PONCHES

65,00

Galicia del Gusto

Trozos de pollo dorado con arroz, quimbombó, pasas, maní. Acompaña frijoles y farofa (sirve 1 persona)

65,00

Vegetariano / Vegano

Platos individuales


Escondidinho vegetariano

Carne de soya rehogada con salsa de tomate, bajo una crema de yuca y queso. Acompaña arroz y col de nuestra huerta rehogada (para 1 persona)

60,00

Plato Vegetariano

Tropeiro Vegano

Frijoles con verduras y setas a la parrilla. Acompaña col, arroz y hamburguesa de garbanzo (para 1 persona)

70,00

Porciones


Chucharrón - palomitas de chicharrón

25,00

Anillos de Longaniza de Cerdo Gosto com Gosto frita

25,00

Papas Fritas

18,00

Yuca Frita de la Casa

25,00

Tutu à Mineira

25,00

Frijol Tropeiro

25,00

Frijoles

15,00

Arroz

12,00

Farofa

12,00

Angu

10,50

Col u Ora-pro-nobis Rehogada

12,50

Huevo Frito

8,00

Puré de Yuca

20,00

Rebanadas de Pan de Fermentación Natural con Mantequilla

hecho en casa

10,00

Postre

Dulces elaborados en la olla de cobre y por nuestro equipo donde el cliente puede elegir 2 opciones según la cantidad de platos pedidos en la mesa.


Dulces caseros

porción de 2 tipos de dulces para elegir - pregúntele al camarero

15,00

Bebidas


beber ginebra de mango

Ginebra, tónica, zumo de mango y zumo de limón

35,00

beber ginebra de hibisco

Ginebra, Tónica, Té de Hibisco, Fresa y Limón Siciliano

35,00

Cerveza Estrela Galicia 600ml

20,00

Beber Rio Negro Amazon

Ginebra Rio Negro, tónica, piña arbustiva y amarga

35,00

DOSIS DE LICOR

FRANGÉLICO E 43

30,00

DOSIS DE LICOR

AMARULA, COINTREAU Y KAHLUA

25,00

Caipirinha / Caipvodka Smirnoff / Absolut

Cerveza Heineken, Stella Longneck

14,50

Cerveza Estrela Galicia cuello largo

15,00

Cerveza Estrella Galicia sin gluten

15,00

Bebe Aguas del Gusto

Ginebra, Tónica, Mandarina, Enebro y Limón Siciliado

35,00

Limón taiti o Clavo

22,00/25,00/30,00

Frutas Especiales

Consulte al camarero

25,00/28,00/35,00

Cervezas

Bhoemia, Petra, Malzibier

Cuellos largos

13,00

Heineken Premium, Serra Malte y Original 600ml

19,00

Paulaner 500ml

35,00

Vale do Pavão Rubio e IPA 600ml

Cerveza elaborada en Visconde de Mauá

29,00

Therezópolis Gold 500ml

25,00

Elbers Blonde y Visconde de Mauá

Cerveza hecha en Serrinha

29,00

Cerveza Backbone witbier, lager, pilsner 355ml

Cerveza elaborada en Visconde de Mauá

15,00

Cerveza IPB Backbone 355ml

Cerveza elaborada en Visconde de Mauá

19,00

Jugos y Aguas

Jugo de Naranja Natural

13,00

Jugo de Limón

15,00

Jugo Verde (naranja, manzana, col y jengibre)

18,00

Jugo de uva

17,00

Gaseosa

7,50

Agua Mineral con Gas Plata 355ml

7,50

Ice Tea

8,00

Café Expreso

7,50

Bebidas Variadas

Whisky Red Label - dosis

18,00

Whisky Black Label - dosis

25,00

Gin Tonic Río Negro

Piña y arbusto amargo

35,00

Licor Amarula, 43 y Baileys - dosis

15,00

Gin Tonica

Gin, enebro y agua tónica

32,00

Bebida de Ginebra Tropicalia

Gin tonic, maracuyá y té de mandarina

35,00

Emporio Del Gosto

Lleva el Gosto a tu casa


Libros Mónica Rangel

Interpretaciones del Gosto

140,00

Cuaderno de Recetas da Magali

50 recetas preparadas en honor a los 50 años de Magali en alianza con Mauricio de Souza

92,00

Por Amor al Sabor - Dalton Rangel

49,90

Recetas con piñón

25,00

Cachaza Gosto com Gosto

Blanca 500ml

30,00

Con miel 500ml

50,00

Con miel 250ml

30,00

Envejecida 500ml

40,00

Reserva Especial Zepa - 750ml

Cachaça envejecida 2 años y 1/2

190,00

Longanizas artesanales Gosto com Gosto (Llevar a casa en la bolsa térmica Gosto com Gosto)

Cerdo kg

75,00

Cordero kg

Pollo kg

70,00

Lomo con Bacon kg

86,00

Dulces Gosto com Gosto

Dulce de leche 268g

18,00

Dulce de coco blando 268g

18,00

Dulce de limón 268g

20,00

Dulce de plátano 268g

18,00

Chutney o jalea o miel 268g

22,00

Aceite de oliva virgen extra Olibi 250ml

Aceite de oliva Serra da Mantiqueira Airuoca

59

Varios productos Gosto con Gosto

Todas las salchichas, pasteles, panes, quesos, pimientos y chutneys son elaborados por nosotros y están a la venta. El ora-pro-nobis, el repollo, el olor verde y los pimientos son orgánicos y se plantan en nuestra propiedad.
Visite nuestro sitio de tienda en línea:
www.emporiodogosto.com


Jalea de pimienta de mandioca

130g

25,00

Mermelada de Açai Manioca

130g

25,00

Cupuassu dulce mandioca

25,00

Gelatina de Manioca y Cacao

25,00

Granola Tapioca Mandioca

200g

18,00

Harina D'Agua Manioca

500g

35,00

Harina de tapioca y mandioca

150g

15,00

Frijoles de mandioca con mantequilla

500g

20,00

Tucupi Manioca amarilla

litros 1

45,00

Tapereba Manioca Jelly

130g

25,00

Manteca de cerdo

800g

25,00

Barbacoa Manga Bandera Negra

18,00

Mostaza con melaza Bandera Negra

18,00

Bandera de salsa de tomate negra

18,00

Mermelada De Pimiento Ahumado Bandera Negra

18,00

Especia para todo Black Flag

18,00

Condimento para cerdo Black Flag

18,00

Pimienta 50ml

Pimiento orgánico plantado y cosechado en nuestra propiedad

10,00

Aceite de oliva aromatizado 250ml

Con sabor en la casa

25,00

Mezcla Salada 100g

Mezcla preparada exclusivamente por nosotros

20,00

Farofa 250g

Campeón de ventas de casas. Preparado con 3 tipos de harina: Salvador, Goiânia y maíz.

15,00

Pastel de Yuca

(6 unidades) - bajo pedido

29,00

Camisetas personalizadas

32,00

Bolsa térmica

35,00

Caja de maduración de queso

100,00

Pan de fermentación natural: solicítelo con 24 horas de anticipación.

Pan casero de fermentación natural

19,00

Queso vegano de ahora a nobis

PREPARADO POR LA CHEF MONICA RANGEL A BASE DE Anacardos Y ORA PRO NOBIS DESHIDRATADO

25,00

Queso Cúrcuma Vegano con Pimienta de Cayena

Queso artesanal elaborado con anacardos y cúrcuma con cayena por la chef Monica Rangel

25,00

Queso vegano con pimentón y ahumado

Queso artesanal elaborado con anacardos, ahumado con aceite esencial de betula blanca y pimentón

25,00

Queso canasta M

Queso elaborado con leche cruda de la finca Santa Rosa, mediante la técnica del "pingo", característica de la Región de Canastra / MG

25,00

Queso canasta G

Queso elaborado con leche cruda de la finca Santa Rosa mediante la técnica del pingo, característica de la región de Canastra / MG

45,00

Vinos


Almaunica Monica Rangel Merlot Malbec

105,00

  Brasil - Vale dos Vinhedos
Merlot, Malbec    

Almaunica Monica Rangel Super Premium

4 castas

160,00

  Brasil - Vale dos Vinhedos

Almaunica Monica Rangel Chardonnay/Riesling

125,00

Caiado tinto 375ml

Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouchet

45,00

Caido branco 375ml

Castas - Antão Vaz, Arinto e Roupeiro

45,00

Dal Pizzol Touriga Nacional

98,00

Dal Pizzol Cabernet Sauvignon

89,00

Dal Pizzol Cabernet Franc

85,00

Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon

85,00

Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon

75,00

Santa Helena Merlot Reservado

65,00

Santa Helena Cabernet Sauvignon reservado

65,00

Santa Carolina Carmenere

65,00

Santa Carolina Cabernet Sauvignon

65,00

Santa Carolina Sweet Red

65,00

Trapiche Merlot

75,00

Trapiche Malbec

75,00

Trapiche Pinot Noir

75,00

Trapiche Syrah

75,00

Trapiche Cabernet Sauvignon

55,00

Borba Reserva

rotulo de cortiça

210,00

EA Eugenio de Almeida tinto e branco

110,00

Albola Chianti 2014

145,00

Espumante Salton Brut

120,00

Vina Collada Marques de Riscal

180,00

Espumante JP Chennet Brut

105,00

Casillero Del Diablo Shiraz

85,00

Porto Torreon de Paredes Late Harvest - dose

20,00

Porto Taylors Fine Tawny - dose

15,00

Porto Romariz Ruby - dose

15,00

Dal Pizzol Gamay Beaujolais 2021

79,00



Ultima modificación: 2020-12-31 03: 46: 34

Información

148 Wenceslau Braz Street

Pueblo de Visconde de Mauá

Resende-RJ


Horario de atención:

De miércoles a domingo de 12 a 18h



Maneras de pago:

Efectivo y tarjeta de crédito y débito









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