¿Por qué Gosto com Gosto? Es la unión del paladar de los platos con la decoración de muy buen gusto. La chef Mônica se propone rescatar las historias y la tradición mineira, a través de sus hartos, leves y suculentos platos, preparados en un bellísimo horno de leña, abierto a la visita.
La "orgía" gastronómica puede comenzar con un maravilloso pastel de yuca o con la longaniza a la plancha que se hace sin conservantes en el propio restaurante, acompañado por una de las más de 200 marcas de cachaza que el Gosto com Gosto posee.
A partir de entonces, la duda solo aumenta entre el tutú la mineira, los frijoles tropeiro, el pollo con okra o ahora pro-nobis y los escondidos. ¿Crees que todo termina ahí? ¡Error de Ledo! Empieza un nuevo dilema entre los deliciosos dulces (que también se elaboran todos en el propio restaurante, en la estufa de leña con ollas de cobre). Entre ellos, dulces de leche, cocada suave, calabaza con coco, plátano, ambrosía, arroz con leche, sidra, naranja tierra, papaya ...
Por último, puedes pedir un delicioso espresso y llevarte a casa dulces, cachaça y vinos de Almaunica elaborados exclusivamente para nuestra chef Mónica Rangel.
El Gosto com Gosto es comandado por la mineira Mônica Rangel desde 1994. La chef fabrica todas las longanizas servidas y vendidas en el restaurante, así como los dulces, chutneys y jaleas hechas en el fogón de leña.
Incluso cuando no está en el restaurante, la vida gastronómica no se detiene: para desafiar a los cocineros locales a descubrir mil posibilidades del pinhão, un fruto característico de la sierra de Mantiqueira, el chef, junto con otros vecinos, creó la Asociación Comercial Visconde de Mauá ( ACVM) y concibió el Concurso Gastronómico Visconde de Mauá, que reúne a cocineros locales y grandes chefs nacionales e internacionales. Pero cuando se trata de viajar por el mundo, el chef ha estado en varios eventos, dando conferencias, demostraciones de cocina e incluso cocinando para el Mundial de Alemania. Mónica también coordinó un crucero gastronómico durante 9 años llevando nuestra cocina al exterior, en alianza con Costa Cruceros y Royal Caribbean. También fue una de los jueces del Programa Cooks in Action en GNT durante 3 años.
![]() guiso de gustoGuiso de trucha con huevo de codorniz, zanahoria, coliflor, brócoli, champiñón, patata calabreza y cilantro85,00 |
148 Wenceslau Braz Street
Pueblo de Visconde de Mauá
Resende-RJ
Teléfono: (24) 3387-1382
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Correo electrónico: chefmonicarangel@gmail.com
Sitio: www.gostocomgosto.com.br/
Instagram: @https: //www.instagram.com/chefmonicarangel/? hl = es
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