Restaurante Gusto con Gusto








Restaurante Gosto com Gosto


¿Por qué Gosto com Gosto? Es la unión del paladar de los platos con la decoración de muy buen gusto. La chef Mônica se propone rescatar las historias y la tradición mineira, a través de sus hartos, leves y suculentos platos, preparados en un bellísimo horno de leña, abierto a la visita.

La "orgía" gastronómica puede comenzar con un maravilloso pastel de yuca o con la longaniza a la plancha que se hace sin conservantes en el propio restaurante, acompañado por una de las más de 200 marcas de cachaza que el Gosto com Gosto posee.

De ahí en adelante sólo aumenta la duda entre el tutu a mineira, el frijol tropero, el pollo caipira a la salsa parda, el pollo a ora-pro-nóbis y la vaca atolada. ¿Piensas que todo termina ahí? ¡Ledo engaño! Comienza un nuevo dilema entre los deliciosos dulces (que también son todos hechos en el propio restaurante, en el fogón de leña con tazones de cobre). Entre ellos, dulces de leche, cocada mole, calabaza con coco, plátano, bom-bocado, guayabada, manzana, naranjo amargo, papaya ...

Para terminar usted puede pedir un delicioso café expreso, fumar un puro cubano acompañado de un coñac, o mantener la tradición y enrollar un cigarrillo de paja, al lado de la chimenea.

Cláudio y Mónica acostumbran a decir que las únicas cosas que huyen de la tradición mineira, pero que ellos hacen cuestión de mantener para dar más personalidad al restaurante, son los vinos que van del francés al portugués y las músicas que quedan entre el estilo Lorrena McKeronitt y Vivaldi .




El Gosto com Gosto es comandado por la mineira Mônica Rangel desde 1994. La chef fabrica todas las longanizas servidas y vendidas en el restaurante, así como los dulces, chutneys y jaleas hechas en el fogón de leña.

Mismo cuando no esta en el restaurante, la vida gastronómica no para: para desafiar a los cocineros locales a descubrir mil posibilidades para el piñón, fruto característico de la sierra de la Mantiqueira, la chef, junto a otros vecinos, montó la Asociación Comercial Visconde de Mauá, (ACVM) y concibió el Concurso Gastronómico de Visconde de Mauá, que reúne los cocineros locales y grandes chefs nacionales e internacionales. Pero cuando el asunto es viajar por el mundo, la chef ya estuvo en diversos eventos, realizando charlas, demostraciones culinarias e incluso cocinando para la Copa del Mundo de Alemania. Monica también coordinó por 9 años un crucero gastronómico llevando nuestra cocina para fuera del país, en sociedad con Costa Cruceros y Royal Caribbean. También fue una de las juradas del Programa Cocineros en Acción en GNT.

ENTRANTES

Couvert Gosto com Gosto 29,00
Anillos delonganiza Gosto com Gosto, chicharrón, pan de fermentación natural y mantequilla (para 2 personas)
Pastel de Yuca Relleno de Queso Parmesano 25,00
( 6 unidades)
Longaniza de Cerdo Gosto com Gosto en la Plancha 32,00
3 Longanizas Gosto com Gosto (80g cada) a la parrilla en la plancha con aceite, acompañada de anillos de cebolla y pimiento
Trio de Longanizas Gosto com Gosto 39,00
Longanizas de cerdo, cordero y pollo Gosto com Gosto (80g cada) a la parrilla en la plancha con aceite, acompañadas de anillos de cebolla, 2 pasteles de yuca y chutney de fruta de la estación
Angu con Longaniza 32,00
Versión mineira de la polenta cremosa, servida con queso gorgonzola y cubierta con ragu de longaniza de cerdo Gosto com Gosto
Frijol Amigo 12,00
Caldito de frijol, con parmesano local, chicharrón palomitas, aceite de oliva y olor verde

Plato del Buen Recuerdo

Con mucho orgullo hacemos parte de la Asociación de los Restaurantes del Buen Recuerdo, al saborear en nuestro restaurante esta sugerencia, usted ganará un plato de cerámica para su colección.

Prensado de cerdo con arroz caldo de verduras 80,00
Regado a la salsa del cerdo y acompaña al frijol

Carnes

Todos los pedidos de ½ plato se añaden de 20%. Todas las longanizas, dulces, panes, quesos, pimientas y chutneys son hechos por nosotros y están a la venta. La ora-pro-nobis, la col, el olor verde y las pimientas son orgánicas y plantadas en nuestra propiedad.

Picaña de Cerdo a la Parrilla 90,00
Con Salsa de yvapurũ, de nuestro jardín. Picaña de cerdo rebanada y asada a la parrilla en la plancha con aceite, acompañada de patatas coloreadas, farofa y arroz (para 2 personas)
Picadito Mineiro de Angus 105,00
Picado en la punta del cuchillo. Acompañada de tutu, farofa, arroz y 2 huevos fritos (para 2 personas)
Tutu à Mineira 99,50
Crema de frijol mineiro, acompañado de costilla de cerdo asada en baja temperatura a la salsa de naranjas, anillos de longaniza, chicharrón crocante, huevo cocido, col de nuestra huerta rehogada y arroz (para 2 personas)
Frijol Tropeiro 99,50
Granos de frijol, condimentados con bacon, longanizas, huevos, acompañados de costilla de cerdo asada en baja temperatura a la salsa de naranjas, col de nuestra huerta rehogada y arroz (para 2 personas)
Mexidão da Zú 55,00
Clásico plato del Gosto com Gosto, que consiste en un revuelto de arroz, frijoles, cubitos de filete miñón, huevos, bacon y longaniza (para 1 persona)
Bistec a la Milanesa 60,00
Bistec empanada y frito. Acompaña puré de patata, frijoles y arroz (para 1 persona)
Escondidinhos 60,00
Salchicha Cumbuca cubierta con puré cremoso de yuca, viene con farofa, arroz y frijoles (para persona 1)

Trucha Asalmonada

Filete de Trucha al Romero 59,00
Trucha de la región, color de salmón, servida con salsa de romero y crema de leche fresca, acompañada de puré de yuca y arroz (para 1 persona)

Trucha con couscous de harina ovina y salsa cítrica 69,00
Harina de mandioca, tipo couscous, proveniente de la Amazonia, de la Ciudad de Uarini.

Pollos

Tiempo de preparación del pollo entero alrededor de 40 minutos

Pollo con Quimbombó 95,00
Pollo entero, dorado y cocido en la olla de piedra jabón. Acompaña arroz, frijoles y angu de ora-pro-nobis o simple. (para 2 personas)
Pollo con Ora-pro-nobis 95,00
Pollo entero, dorado y cocido en la olla de piedra jabón. Acompaña arroz, frijoles y angu de ora-pro-nobis o simple. (para 2 personas)
Pollo a la Milanesa 60,00
Pechuga de pollo empanado y frito. Acompaña puré de patata, frijoles y arroz (para 1 persona)
Galicia del Gusto 62,00
Pollo con arroz, quiabo, plátano pasa, maní. Acompaña frijoles y farofa

Vegetariano / Vegano

Escondidinho da Gabi. 60,00
Carne de soya rehogada con salsa de tomate, bajo una crema de yuca y queso. Acompaña arroz y col de nuestra huerta rehogada (para 1 persona)
Plato Vegetariano
Tropeiro Vegano 60,00
Frijoles con verduras y setas a la parrilla. Acompaña col, arroz y hamburguesa de garbanzo (para 1 persona)

porciones

Chucharrón - palomitas de chicharrón 25,00
Anillos de Longaniza de Cerdo Gosto com Gosto frita 20,00
Papas Fritas 13,00
Yuca Frita de la Casa 25,00
Tutu à Mineira 20,00
Frijol Tropeiro 23,00
Frijol 15,00
Arroz 12,00
Farofa 12,00
Angu 10,50
Col u Ora-pro-nobis Rehogada 12,50
Huevo Frito 5,90
Puré de Yuca 20,00

Postres

Dulces hechos en el cacerola de cobre y en el restaurante. Cortesía se es equivalente al número de platos solicitados en la mesa. Las sobras exageradas en el plato también serán cobradas.

Dulces caseros (por persona) 18,00
Cortesía si es equivalente al número de platos x personas solicitadas en la mesa. Las sobras exageradas también serán cobradas

Bebidas

Bebidas con Gin Amazzoni 25,00
Tropicalia, Hibiscus Gin, Mango Gin, Gin tonica, Aguas del Gusto
Caipiriña / Caipvodka
Limón taiti o Clavo 15,00 / 20,00
Frutas Especiales 18,00 / 22,00
Consulte al camarero
Cervezas
Bhoemia, Petra, Malzibier, Heineken y Stella 9,50
Heineken Premium, Serra Malte y Original 600ml 15,00
Paulaner 500ml 25,00
Vale del Pavo 600ml 20,00/25,00
Blond y IPA
Therezópolis Gold 600ml 20,00
Elbers Blonder o Lumiere Serrinha/RJ 500ml – Artesanal 20,00
Jugos y Aguas
Jugo de Naranja Natural 9,00
Jugo de Limón 8,00
Jugo Verde (naranja, manzana, col y jengibre) 15,00
Jugo de Uva Terragnolo 12,00
Jugo Del Valle 8,00
Gaseosa 6,00
Agua Mineral con Gas Plata 355ml 5,00
Ice Tea 6,00
Café Expreso 5,50
Bebidas Variadas
Whisky Red Label - dosis 18,00
Whisky Black Label - dosis 25,00
Vino Merlot / Malbec Monica Rangel - copa 15,00
Licor Amarula, 43 y Baileys - dosis 15,00
Gin Tonica Amazzoni 25,00
Aguas del Gusto, Tropicalia, Mango Gin, Hibiscus Gin
Espirito del Gusto 19,50
Cachaza Blanca, risa de lirio del campo, levadura casera, floral, delicado

Emporio Del Gosto

Lleva el Gosto a tu casa

Libros Mónica Rangel
Interpretaciones del Gosto 116,00
Cuaderno de Recetas da Magali 76,50
Por Amor al Sabor - Dalton Rangel 49,90
Recetas con piñón 25,00
Vinos Mónica Rangel (Vinicola Almaunica / RS)
Merlot Malbec 75,00
Chardonnay Super Premmium 125,00
Uvas 4 Super Premium 125,00
Espumoso Rose 105,00
Cachaza Gosto com Gosto
Blanca 500ml 30,00
Con miel 500ml 40,00
Con miel 250ml 25,00
Envejecida 500ml 40,00
Envejecida 250ml 25,00
Longanizas artesanales Gosto com Gosto (Llevar a casa en la bolsa térmica Gosto com Gosto)
Cerdo kg 30,00
Cordero kg 85,00
Pollo kg 30,00
Lomo con Bacon kg 35,00
Dulces Gosto com Gosto
Dulce de leche 268g 18,00
Dulce de coco blando 268g 18,00
Dulce de limón 268g 20,00
Dulce de plátano 268g 18,00
Chutney o jalea o miel 268g 22,00
Lonchera de guayabada o de dulce de platano 30,00

Varios productos Gosto con Gosto

Visite nuestro sitio de tienda en línea:
www.emporiodogosto.com

Pimienta 50ml 10,00
Aceite de oliva aromatizado 250ml 25,00
Mezcla Salada 100g 20,00
Farofa 500g 25,00
Pastel de Yuca 29,00
( 6 unidades)
Pandeyuca (15 unidades) 20,00
Camisetas personalizadas 39,90
Tazas con el paisaje de Visconde de Mauá 30,00
Aromatizador de medio ambiente medio 26,00
Aromatizador de ambiente grande 40,00
Bolsa de Chintz 35,00
Bolsa térmica 35,00
Caja de maduración de queso 100,00

INFORMACIÓN

Rua Wenceslau Braz, nº 148

Vila de Visconde de Mauá

Resende- RJ


Horario de funcionamiento:

Lunes, y miércoles a domingo:

De las 09: 00 hasta las 18: 00

Martes: cerrado



Maneras de pago:

Dinero y tarjetas






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