¿Por qué Gosto com Gosto? Es la unión del paladar de los platos con la decoración de muy buen gusto. La chef Mônica se propone rescatar las historias y la tradición mineira, a través de sus hartos, leves y suculentos platos, preparados en un bellísimo horno de leña, abierto a la visita.

La "orgía" gastronómica puede comenzar con un maravilloso pastel de yuca o con la longaniza a la plancha que se hace sin conservantes en el propio restaurante, acompañado por una de las más de 200 marcas de cachaza que el Gosto com Gosto posee.

De ahí en adelante sólo aumenta la duda entre el tutu a mineira, el frijol tropero, el pollo caipira a la salsa parda, el pollo a ora-pro-nóbis y la vaca atolada. ¿Piensas que todo termina ahí? ¡Ledo engaño! Comienza un nuevo dilema entre los deliciosos dulces (que también son todos hechos en el propio restaurante, en el fogón de leña con tazones de cobre). Entre ellos, dulces de leche, cocada mole, calabaza con coco, plátano, bom-bocado, guayabada, manzana, naranjo amargo, papaya ...

Para terminar usted puede pedir un delicioso café expreso, fumar un puro cubano acompañado de un coñac, o mantener la tradición y enrollar un cigarrillo de paja, al lado de la chimenea.

Cláudio y Mónica acostumbran a decir que las únicas cosas que huyen de la tradición mineira, pero que ellos hacen cuestión de mantener para dar más personalidad al restaurante, son los vinos que van del francés al portugués y las músicas que quedan entre el estilo Lorrena McKeronitt y Vivaldi .

El Gosto com Gosto es comandado por la mineira Mônica Rangel desde 1994. La chef fabrica todas las longanizas servidas y vendidas en el restaurante, así como los dulces, chutneys y jaleas hechas en el fogón de leña.

Incluso cuando no está en el restaurante, la vida gastronómica no se detiene: para desafiar a los cocineros locales a descubrir mil posibilidades de pinhão, una fruta característica de la cordillera de Mantiqueira, el chef, junto con otros residentes, creó la Asociación Comercial Visconde de Mauá ( ACVM) y concibió el Concurso Gastronómico Visconde de Mauá, que reúne a cocineros locales y grandes chefs nacionales e internacionales. Pero cuando se trata de viajar por el mundo, el chef ha asistido a varios eventos, dando conferencias, demostraciones de cocina e incluso cocinando para la Copa del Mundo en Alemania. Mónica también coordinó un crucero gastronómico durante 9 años llevando nuestra cocina al extranjero, en asociación con Costa Cruceros y Royal Caribbean. También fue una de las jueces del Programa Cooks in Action en GNT durante 3 años.