Restaurante Gosto com Gosto


	



	




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¿Por qué Gosto com Gosto? Es la unión del paladar de los platos con la decoración de muy buen gusto. La chef Mônica se propone rescatar las historias y la tradición mineira, a través de sus hartos, leves y suculentos platos, preparados en un bellísimo horno de leña, abierto a la visita.

La "orgía" gastronómica puede comenzar con un maravilloso pastel de yuca o con la longaniza a la plancha que se hace sin conservantes en el propio restaurante, acompañado por una de las más de 200 marcas de cachaza que el Gosto com Gosto posee.

A partir de entonces, la duda solo aumenta entre el tutú la mineira, los frijoles tropeiro, el pollo con okra o ahora pro-nobis y los escondidos. ¿Crees que todo termina ahí? ¡Error de Ledo! Empieza un nuevo dilema entre los deliciosos dulces (que también se elaboran todos en el propio restaurante, en la estufa de leña con ollas de cobre). Entre ellos, dulces de leche, cocada suave, calabaza con coco, plátano, ambrosía, arroz con leche, sidra, naranja tierra, papaya ...

Por último, puedes pedir un delicioso espresso y llevarte a casa dulces, cachaça y vinos de Almaunica elaborados exclusivamente para nuestra chef Mónica Rangel.

 




El Gosto com Gosto es comandado por la mineira Mônica Rangel desde 1994. La chef fabrica todas las longanizas servidas y vendidas en el restaurante, así como los dulces, chutneys y jaleas hechas en el fogón de leña. 

Incluso cuando no está en el restaurante, la vida gastronómica no se detiene: para desafiar a los cocineros locales a descubrir mil posibilidades del pinhão, un fruto característico de la sierra de Mantiqueira, el chef, junto con otros vecinos, creó la Asociación Comercial Visconde de Mauá ( ACVM) y concibió el Concurso Gastronómico Visconde de Mauá, que reúne a cocineros locales y grandes chefs nacionales e internacionales. Pero cuando se trata de viajar por el mundo, el chef ha estado en varios eventos, dando conferencias, demostraciones de cocina e incluso cocinando para el Mundial de Alemania. Mónica también coordinó un crucero gastronómico durante 9 años llevando nuestra cocina al exterior, en alianza con Costa Cruceros y Royal Caribbean. También fue una de los jueces del Programa Cooks in Action en GNT durante 3 años.



Entrantes


Couvert Gosto com Gosto

Pruebe con Taste aros de salchicha de cerdo pura, palomitas de maíz crujientes, pan y mantequilla fermentados naturalmente (para 2 personas)

29,00

Sabor a salchicha de cerdo pura con sabor a plato

3 piezas de chorizo ​​de cerdo Sabor con Sabor (unos 80g cada uno) a la plancha en el plato con aceite de oliva, acompañado de aros de cebolla y pimientos

32,00

Angu con salchicha pura de cerdo

Versión mineira de la polenta cremosa, servida con queso gorgonzola y cubierta con ragu de longaniza de cerdo Gosto com Gosto

32,00

Vegan Couvert NUEVO

Selección de quesos veganos elaborados por la chef Monica Rangel a base de anacardos y pan de fermentación natural.
También puedes llevarte a casa estos maravillosos quesos, a la venta en Emporio.

29,00

Pastel de Yuca Relleno de Queso Parmesano

( 6 unidades)

29,00

Trio de Longanizas Gosto com Gosto

2 salchichas de cerdo y 1 sabor con sabor de pollo (80 g cada una) asadas en el plato con aceite de oliva, acompañadas de aros de cebolla, 2 bolas de yuca y chutney de frutas de temporada

39,00

Frijol Amigo

Sopa de frijoles, con parmesano local, palomitas de maíz crujientes, aceite de oliva y olor verde

12,00

Plato del Buen Recuerdo

Con mucho orgullo hacemos parte de la Asociación de los Restaurantes del Buen Recuerdo, al saborear en nuestro restaurante esta sugerencia, usted ganará un plato de cerámica para su colección.


Franguinhos das Arabias (próximamente)

ASAR EL POLLO A BAJA TEMPERATURA. ACOMPAÑANTES ORA HOMUS PRO NOBIS, VERDURAS ASADAS Y FAROFA

70,00

Carnes

Los pedidos de ½ plato se incrementan en un 20%.


Picaña de Cerdo a la Parrilla

Con salsa jabuticaba de nuestro patio trasero.
Lomo de cerdo en lonchas y plancha al plato con aceite de oliva, acompañado de patatas de colores, farofa y arroz (para 2 personas)

90,00

Picadito Mineiro de Angus

Picado en la punta del cuchillo y guisado.
Acompañado de tutú, farofa, arroz y 2 huevos fritos (para 2 personas)

105,00

Tutu à Mineira

Crema de frijoles Mineiro, acompañada de costillas de cerdo asadas a baja temperatura durante 5h y salsa de naranja, Sabor con Sabor aros de chorizo, crujiente de palomitas de maíz crujiente, huevo cocido, repollo braseado y arroz (para 2 personas)

99,50

Frijol Tropeiro

Granos de frijol mojados, sazonados con tocino, salchicha, huevos, acompañados de costillas de cerdo horneadas por 5 horas a baja temperatura con salsa de naranjas, repollo salteado y arroz (para 2 personas)

99,50

Mexidão da Zú

Clásico plato del Gosto com Gosto, que consiste en un revuelto de arroz, frijoles, cubitos de filete miñón, huevos, bacon y longaniza (para 1 persona)

60,00

Bistec a la Milanesa

Bistec empanizado, frito y seco.
Acompaña puré de papas (o papas fritas), frijoles y arroz (para 1 persona)

65,00

Salchicha de cerdo pura que oculta el sabor con gusto

Cuenco de ragú de Linguiça cubierto con cremoso puré de yuca, con farofa, arroz y frijoles (para 1 persona)

60,00

Trucha Asalmonada

Trucha arcoíris criada en la Región y salmonada con betacaroteno


Filete de Trucha al Romero

Trucha de la región, color de salmón, servida con salsa de romero y crema de leche fresca, acompañada de puré de yuca y arroz (para 1 persona)

62,00

Trucha con couscous de harina ovina y salsa cítrica

Harina de yuca, tipo cuscús, de la Amazonia, de la ciudad de Uarini, hidratada con caldo de verduras y servida con verduras a la plancha, maní y pasas.

69,00

Pollos

Tiempo de preparación del pollo, aproximadamente 40 minutos.
El pedido de 1/2 plato se incrementa en un 20%.


Pollo con Quimbombó

Pollo dorado y cocido en sartén de esteatita Acompaña arroz, frijoles y orang de ora-pro-nobis o simple, a elegir. (para 2 personas)

95,00

Pollo con Ora-pro-nobis

Pollo dorado y cocido en la sartén de esteatita. Acompaña arroz, frijoles y orang de ora-pro-nobis o simple, a elegir. (para 2 personas)

95,00

Pollo a la Milanesa

Pechuga de pollo empanizada, frita y seca. Acompaña puré de papas (o papas fritas), frijoles y arroz (para 1 persona)

60,00

Galicia del Gusto

Trozos de pollo dorado con arroz, quimbombó, pasas, maní. Acompaña frijoles y farofa (sirve 1 persona)

62,00

Vegetariano / Vegano

Platos individuales


Escondidinho vegetariano

Carne de soya rehogada con salsa de tomate, bajo una crema de yuca y queso. Acompaña arroz y col de nuestra huerta rehogada (para 1 persona)

60,00

Plato Vegetariano

Tropeiro Vegano

Frijoles con verduras y setas a la parrilla. Acompaña col, arroz y hamburguesa de garbanzo (para 1 persona)

60,00

Porciones


Chucharrón - palomitas de chicharrón

25,00

Anillos de Longaniza de Cerdo Gosto com Gosto frita

20,00

Papas Fritas

15,00

Yuca Frita de la Casa

25,00

Tutu à Mineira

20,00

Frijol Tropeiro

23,00

Frijoles

15,00

Arroz

12,00

Farofa

12,00

Angu

10,50

Col u Ora-pro-nobis Rehogada

12,50

Huevo Frito

5,90

Puré de Yuca

20,00

Postre

Dulces elaborados en la olla de cobre y por nuestro equipo donde el cliente puede elegir 2 opciones según la cantidad de platos pedidos en la mesa.


Dulces caseros (por persona)

2 tipos de rodizio dulce a elegir

15,00

Bebidas


Caipirinha / Caipvodka Smirnoff / Absolut

Limón taiti o Clavo

15,00 / 20,00 / 25,00

Frutas Especiales

Consulte al camarero

18,00 / 22,00 / 30,00

Cervezas

Bhoemia, Petra, Malzibier, Heineken y Stella

Cuellos largos

9,50

Heineken Premium, Serra Malte y Original 600ml

18,00

Paulaner 500ml

35,00

Vale do Pavão Rubio e IPA 600ml

Cerveza elaborada en Visconde de Mauá

25,00

Therezópolis Gold 500ml

20,00

Elbers Blonder y Lumiere 500ml

Cerveza hecha en Serrinha

25,00

Cerveza Backbone witbier, lager pilsner 355ml

Cerveza elaborada en Visconde de Mauá

10,00

Cerveza IPB Backbone 355ml

Cerveza elaborada en Visconde de Mauá

13,00

Jugos y Aguas

Jugo de Naranja Natural

9,00

Jugo de Limón

10,00

Jugo Verde (naranja, manzana, col y jengibre)

18,00

Jugo de Uva Terragnolo

15,00

Gaseosa

6,00

Agua Mineral con Gas Plata 355ml

5,50

Ice Tea

6,50

Café Expreso

5,50

Bebidas Variadas

Whisky Red Label - dosis

18,00

Whisky Black Label - dosis

25,00

Rio Negro Gin Tonica

Piña y arbusto amargo

30,00

Licor Amarula, 43 y Baileys - dosis

15,00

Gin Tonica Amazzoni

Ginebra Amazzoni, enebro y tónica

25,00

Bebidas con Gin Amazzoni

Tropicalia, Hibiscus Gin, Mango Gin, Gin tonica, Aguas del Gusto

25,00

Emporio Del Gosto

Lleva el Gosto a tu casa


Libros Mónica Rangel

Interpretaciones del Gosto

116,00

Cuaderno de Recetas da Magali

50 recetas preparadas en honor a los 50 años de Magali en alianza con Mauricio de Souza

76,50

Por Amor al Sabor - Dalton Rangel

49,90

Recetas con piñón

25,00

Vinos Mónica Rangel (Vinicola Almaunica / RS)

Merlot Malbec

Exclusividad de la casa

92,00

Chardonnay Super Premmium

Uvas 4 Super Premium

135,00

Espumoso Rose

Cachaza Gosto com Gosto

Blanca 500ml

30,00

Con miel 500ml

40,00

Con miel 250ml

25,00

Envejecida 500ml

40,00

Reserva Especial 25 años - 750ml

Cachaça envejecida 2 años y 1/2

210,00

Longanizas artesanales Gosto com Gosto (Llevar a casa en la bolsa térmica Gosto com Gosto)

Cerdo kg

30,00

Cordero kg

85,00

Pollo kg

30,00

Lomo con Bacon kg

35,00

Dulces Gosto com Gosto

Dulce de leche 268g

18,00

Dulce de coco blando 268g

18,00

Dulce de limón 268g

20,00

Dulce de plátano 268g

18,00

Chutney o jalea o miel 268g

22,00

Varios productos Gosto con Gosto

Todas las salchichas, pasteles, panes, quesos, pimientos y chutneys son elaborados por nosotros y están a la venta. El ora-pro-nobis, el repollo, el olor verde y los pimientos son orgánicos y se plantan en nuestra propiedad.
Visite nuestro sitio de tienda en línea:
www.emporiodogosto.com


Jalea de pimienta de mandioca

130g

25,00

Mermelada de Açai Manioca

130g

25,00

Cupuassu dulce mandioca

25,00

Gelatina de Manioca y Cacao

25,00

Granola Tapioca Manioca

200g

18,00

Harina D'Agua Manioca

500g

35,00

Harina de tapioca y mandioca

150g

15,00

Frijoles de mandioca con mantequilla

500g

20,00

Tucupi Manioca amarilla

litros 1

45,00

Tapereba Manioca Jelly

130g

25,00

Manteca de cerdo

800g

25,00

Barbacoa Manga Bandera Negra

18,00

Mostaza con melaza Bandera Negra

18,00

Bandera de salsa de tomate negra

18,00

Mermelada De Pimiento Ahumado Bandera Negra

18,00

Especia para todo Black Flag

18,00

Condimento para cerdo Black Flag

18,00

Pimienta 50ml

Pimiento orgánico plantado y cosechado en nuestra propiedad

10,00

Aceite de oliva aromatizado 250ml

Con sabor en la casa

25,00

Mezcla Salada 100g

Mezcla preparada exclusivamente por nosotros

20,00

Farofa 500g

Discurso de venta de casas. Elaborado con 3 tipos de harina: Salvador, Goiania y maíz.

25,00

Pastel de Yuca

(6 unidades) - bajo pedido

29,00

Camisetas personalizadas

32,00

Tazas con el paisaje de Visconde de Mauá

30,00

Bolsa térmica

35,00

Caja de maduración de queso

100,00

Queso vegano de ahora a nobis

PREPARADO POR LA CHEF MONICA RANGEL A BASE DE Anacardos Y ORA PRO NOBIS DESHIDRATADO

25,00

Queso Cúrcuma Vegano con Pimienta de Cayena

Queso artesanal elaborado con anacardos y cúrcuma con cayena por la chef Monica Rangel

25,00

Queso vegano con pimentón y ahumado

Queso artesanal elaborado con anacardos, ahumado con aceite esencial de betula blanca y pimentón

25,00

Queso canasta M

Queso elaborado con leche cruda de la finca Santa Rosa, mediante la técnica del "pingo", característica de la Región de Canastra / MG

25,00

Queso canasta G

Queso elaborado con leche cruda de la finca Santa Rosa mediante la técnica del pingo, característica de la región de Canastra / MG

45,00

Vinos


Almaunica Monica Rangel Merlot Malbec

92,00

  Brasil - Vale dos Vinhedos
Merlot, Malbec    

Almaunica Monica Rangel Super Premium

4 castas

135,00

  Brasil - Vale dos Vinhedos

Fausto Pizzato Cabernet Sauvignon 375ml

45,00

  Brasil - Serra Gaúcha
Cabernet Sauvignon    

Casillero Del Diablo 375ml

45,00

  Chile - Valle Central
Cabernet Sauvignon    

Caiado tinto 375ml

Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouchet

35,00

Caido branco 375ml

Castas - Antão Vaz, Arinto e Roupeiro

35,00

Almaunica Riesling

92,00

Dal Pizzol Touriga Nacional

98,00

Dal Pizzol Pinot Noir

92,00

Dal Pizzol Merlot

78,00

Dal Pizzol Cabernet Sauvignon

78,00

Dal Pizzol Cabernet Franc

78,00

Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon

145,00

Santa Rita Secret Reserve Cabernet Sauvignon

75,00

Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon

85,00

Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon

75,00

Santa Helena Merlot Reservado

65,00

Santa Carolina Merlot

65,00

Santa Carolina Malbec

65,00

Santa Carolina Cabernet Sauvignon

65,00

Santa Carolina Carmenere

65,00

Santa Carolina Sweet Red

65,00

Casillero Del Diablo Reserva Sauvignon Blanc

65,00

Casillero Del Diablo Reserva Chardonnay

65,00

Santa Rita 120 Reserva Chardonnay

65,00

Trapiche Merlot

55,00

Trapiche Malbec

55,00

Trapiche Pinot Noir

55,00

Trapiche Syrah

55,00

Latitud 33 Chardonnay

75,00

Cartuxa Reserva

390,00

Borba Reserva

rotulo de cortiça

210,00

Santa Vitoria Reserva

95,00

EA Eugenio de Almeida tinto e branco

110,00

Casa Roja Viura

90,00

Albola Chianti 2014

145,00

Espumante Dal Pizzol Brut

95,00

Espumante JP Chennet Brut

105,00

Espumante Nieto Senetier

95,00

Espumante Santa Carolina Brut

95,00

Porto Torreon de Paredes Late Harvest - dose

20,00

Porto Taylors Fine Tawny - dose

15,00

Porto Romariz Ruby - dose

15,00



Ultima modificación: 2020-12-31 03: 46: 34

Información

148 Wenceslau Braz Street

Pueblo de Visconde de Mauá

Resende- RJ


Horario de atención:

De miércoles a domingo de 12 a 18h



Maneras de pago:

Efectivo y tarjeta de crédito y débito









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