¿Por qué Gosto com Gosto? Es la unión del paladar de los platos con la decoración de muy buen gusto. La chef Mônica se propone rescatar las historias y la tradición mineira, a través de sus hartos, leves y suculentos platos, preparados en un bellísimo horno de leña, abierto a la visita.

La "orgía" gastronómica puede comenzar con un maravilloso pastel de yuca o con la longaniza a la plancha que se hace sin conservantes en el propio restaurante, acompañado por una de las más de 200 marcas de cachaza que el Gosto com Gosto posee.

De ahí en adelante sólo aumenta la duda entre el tutu a mineira, el frijol tropero, el pollo caipira a la salsa parda, el pollo a ora-pro-nóbis y la vaca atolada. ¿Piensas que todo termina ahí? ¡Ledo engaño! Comienza un nuevo dilema entre los deliciosos dulces (que también son todos hechos en el propio restaurante, en el fogón de leña con tazones de cobre). Entre ellos, dulces de leche, cocada mole, calabaza con coco, plátano, bom-bocado, guayabada, manzana, naranjo amargo, papaya ...

Para terminar usted puede pedir un delicioso café expreso, fumar un puro cubano acompañado de un coñac, o mantener la tradición y enrollar un cigarrillo de paja, al lado de la chimenea.

Cláudio y Mónica acostumbran a decir que las únicas cosas que huyen de la tradición mineira, pero que ellos hacen cuestión de mantener para dar más personalidad al restaurante, son los vinos que van del francés al portugués y las músicas que quedan entre el estilo Lorrena McKeronitt y Vivaldi .

El Gosto com Gosto es comandado por la mineira Mônica Rangel desde 1994. La chef fabrica todas las longanizas servidas y vendidas en el restaurante, así como los dulces, chutneys y jaleas hechas en el fogón de leña.

Mismo cuando no esta en el restaurante, la vida gastronómica no para: para desafiar a los cocineros locales a descubrir mil posibilidades para el piñón, fruto característico de la sierra de la Mantiqueira, la chef, junto a otros vecinos, montó la Asociación Comercial Visconde de Mauá, (ACVM) y concibió el Concurso Gastronómico de Visconde de Mauá, que reúne los cocineros locales y grandes chefs nacionales e internacionales. Pero cuando el asunto es viajar por el mundo, la chef ya estuvo en diversos eventos, realizando charlas, demostraciones culinarias e incluso cocinando para la Copa del Mundo de Alemania. Monica también coordinó por 9 años un crucero gastronómico llevando nuestra cocina para fuera del país, en sociedad con Costa Cruceros y Royal Caribbean. También fue una de las juradas del Programa Cocineros en Acción en GNT.