258 Couvert Cuco (360gr)

Pan de la casa artesanal, grissini, pan de queso minero, beiju de tapioca y antepastos artesanales.

- R$ 37,00 -

981 Vaquillado del Cuco (420gr)

Fricción, carne del sol, calabresa porcina levemente picante en la brasa con cebolla rehogada y farofa de mantequilla.

- R$ 58,00 -

158 Mezcla de Bruscheta Rica (350gr)

Pan italiano crocante con cobertura de setas orgánicas, jamón parma, ajo, albahaca, tomate, parmesano y aceite extra virgen

- R$ 42,00 -

154 Camerún a la moda del Cuco (300gr)

Camerún, aceite extra virgen, láminas de ajo, perejil y pimienta de olor (acompañada de cesta de pan artesanal)

- R$ 58,00 -

892 Furdunço (455gr)

Crochet de siri, galleta de feijoada, papi de tapioca y pititinga crujiente con antepasados ​​variados.

- R$ 59,00 -

894 Ensalada del Cuco (250gr)

Hojas variadas, tomate cereza, croutons, parmesano, salsa de aceite extra virgen, acebo balsámico, shoyo y pimienta blanca

- R$ 39,00 -

9989 Levanta el Vio (250gr)

Caldinho de Sururu, camarón seco, macaxeira, maní, tomate, cebolla, aceite extra virgen, cilantro y pimienta dulce.

- R$ 18,00 -

150 Matulón (280gr)

Queso cuajo hecho en la brasa con puré de plátano de la tierra y melaza de caña de azúcar

- R$ 30,00 -

164 Pijada de ensalada Caprese (400gr)

Mussarela de búfala, tomate caqui, albahaca y pesto de castaña de cajú.

- R$ 42,00 -

171 (2)

Pan artesanal relleno con bacalao, aceitunas, huevos de codorniz, patata dulce, ajo y aceite extra virgen.

- R$ 32,00 -

12041 Sopa de Caboclo (250g)

Deliciosa sopa de cebolla cremosa, servida con torradinha aviación

- R$ 23,00 -

214 Sierra de las Almas Plata

- R$12,00 -

583 Sierra de las Almas Oro

- R$ 12,00 -

1240 Matriarca Plata

- R$ 12,00 -

1241 Aqua Benta

- R$ 12,00 -

1242 Río del Engenho Plata

- R$ 12,00 -

1243 Engenho Bahia

- R$ 15,00 -

1244 Río del Engenho Reserva

- R$ 15,00 -

1245 Portal de la Chapada

- R$ 15,00 -

1246 Matriarca Oro

- R$ 15,00 -

474 Reserva del Nosque

- R$ 16,00 -

1246 Santa Rosa

- R$ 20,00 -

472 Boazinha

- R$ 10,00 -

1250 Viejo de Januario

- R$ 12,00 -

1251 Claudionor

- R$ 12,00 -

644 Germana Paja

- R$ 13,00 -

476 Vale Verde Extra Premium

- R$ 15,00 -

1252 Prosa Minera

- R$ 16,00 -

1253 Guaraciaba

- R$ 16,00 -

1254 Chico MIneiro

- R$ 16,00 -

1255 Gota de Minas

- R$ 16,00 -

1257 Canarinha

- R$ 18,00 -

11273 Anísio Santiago

- R$ 41,00 -

596 Havana

- R$ 45,00 -

1247 Weber Haus Orgánica

- R$ 15,00 -

1248 Viejo Pescador 5 años

- R$ 25,00 -

1258 WEBER Haus 7 Maderas

- R$ 25,00 -

477 Weber Haus Extra Premium 6 años

- R$ 36,00 -

486 Moqueca Vegetariana (510gr)

Moqueca con plátano de la tierra, palmito, brócoli, legumbres, palma, coco y salsa de tomate fresco servido con arroz blanco.

- R$ 52,00 -

151 Risoto de Setas Frescas (400gr)

Arroz arbóreo cocido al caldo vegetal, cebolla morada, ajo, aceite extra virgen, tomillo fresco, pimienta blanca y setas orgánicas.

- R$ 66,00 -

184 Pez Noble del día (400gr)

Pescado fresco marinado y asado, servido con puré de patata baroa, plátano caramelizado y tapenade

- R$ 69,00 -

172 Filé de pescado en la sartén (500g)

Pez del día marinado en aceite extra virgen a la parrilla, acompañado de panache de verduras y parmesano

- R$ 65,00 -

148 Perren del peludo (500 g)

Camarones salteados con ajo, cebolla, mantequilla y salsa de albaricoque con piña, servido con arroz, castañas de cajú y guisantes

- R$ 68,00 -

899 Bobo de Camarón (para 1) (455 gr)

Deliciosa crema de aipim con camarón rehogado en el dendê, cilantro, cebolla, ajo y leche de coco, servido con arroz blanco

- R$ 79,00 -

160 Bobo de Camarón (para 2) (850gr)

Deliciosa crema de aipim con camarón rehogado en el dendê, cilantro, cebolla, ajo y leche de coco, servido con arroz blanco.

- R$ 140,00 -

1105 Codornizo relleno a la moda del Chef (500gr)

La codorna deshuesada con ladear de bacon, rellena con farofa rica, centeno, cebolla, mantequilla, pasas, hierbas frescas, servida con arroz de setas orgánicas y salsa de uva.

- R$ 68,00 -

167 Jabá con Jerimum (450g)

Carne seca deshuesada y rehogada en la mantequilla de botella con cebolla morada, tomate y pimiento amarillo

- R$ 61,00 -

179 Filé Gratinado en la corteza de queso

Tornillo de filé rojo angular a la parrilla, servido con mil hojas de patata y salsa ahumada

- R$ 72,00 -

180 Cordero Casa Nueva (480g)

Carré de cordero extra suave, servido con risotto de parmesano, hierbas finas y salsa bordalesa

- R$ 89,00 -

898 Moqueca Mixta Especial de Cuco (1 persona)

En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de la carne,

- R$ 84,00 -

162 Moqueca Mixta Especial de Cuco (2 personas)

En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de la carne,

- R$ 156 ,00 -

9991 Camarón VG a la parrilla (350gr)

Servido con Tagliatelle a la Salsa pesto, albahaca, castaña de cajú, parmesano y aceite extra virgen.

- R$ 68,00 -

173 Tagliatelle a la Salsa de Gorgozola con Camarón (430gr)

Tagliatelle, camarón y una especial salsa de gorgonzola.

- 69 -

485 Camarón ahumado con Risoto de Hierbas (350gr)

Camarones ahumados con risotto de hierbas, chutney de mango y chips de raízes

- 68 -

204 Pollo a la parrilla (250gr)

Corte más sabroso del pollo - muslo y sobrecojo deshuesado

- R$ 49,00 -

161 Carne del sol Red Angus (200gr)

Corte especial del miolo de la alcatra, extra suave

- R$ 67,00 -

153 Bife de Ancho Red Angus (300gr)

Corte especial extra suave y jugoso, templado con sal rosa

- R$ 79,00 -

120 (250G)

Tornillo de filé en la brasa, servido con salsa de ajo

- R$ 67,00 -

178 Bife de Chorizo ​​Red Angus (350gr)

Corte especial extra suave y jugoso, templado con sal rosa

- R$ 79,00 -

1 Arroz Biro Biro (150gr)

- - -

2 Fuego Fradinho (150gr)

- - -

3 Ensalada Verde (150gr)

- - -

4 Patatas Rústicas (150gr)

- - -

5 Legumbres a la parrilla (150gr)

- - -

6 Vinagrete (100gr)

- - -

7 Puré de Queso Cubierto (200gr)

- - -

8 Farofa (150gr)

- - -

688 Marquise de Tapioca con aromas de canela (300gr)

Torta crujiente de tapioca, servido con helado de coco verde, almíbar de jengibre y dulce de leche del Cuco.

- R$ 23,00 -

391 Helado del Cuco (280gr)

Helado de crema con chantilly, servido con almíbar de chocolate y castaña de cajú.

- R$ 19,00 -

817 Quindim de Iaiá (140gr)

Delicioso quindim con farofa crujiente de coco.

- R$ 15,00 -

195 Cotoquinho do Pelô (180gr)

Pequeño pastel de chocolate con cobertura de brigada servido con helado de crema

- R$ 22,00 -

891 Dona Flor y sus Dos Maridos (250gr)

Deliciosa goiabada artesanal, servida con queso de la sierra y helado de coco verde

- R$ 21,00 -

594 Jugo de Uva Integral

- R$ 10,00 -

1 Agua Mineral sin gas (310 ml)

- R$ 5,00 -

2 Agua mineral con gas (310 ml)

- R$ 5,50 -

5 Agua tónica (lata 300 ml)

- 6,00 -

381 Agua de coco natural (300ml)

- R$ 6,50 -

382 Agua de coco natural (Jarrón 700ml)

- R$ 14,00 -

6 Coca-Cola (290 ml)

- R$ 6,50 -

7 Coca-cola cero (290 ml)

- R$ 6,50 -

8 Fanta (350 ml)

- R$ 6,50 -

9 Sprite (350 ml)

- R$ 6,50 -

10 Guaraná Antartica (350 ml)

- R$ 6,50 -

12 Té helado artesanal (340 ml)

- R$ 7,50 -

864 Energético (250 ml)

- R$ 18,00 -

430 Abacaxi 300 ml

- R$ 10,00 -

444 Abacaxi 700 ml

- R$ 18,00 -

431 Cajú 300 ml

- R$ 10,00 -

445 Cajú 700 ml

- R$ 18,00 -

432 Goiaba 300 ml

- R$ 10,00 -

446 Goiaba 700 ml

- R$ 18,00 -

433 Naranja 300 ml

- R$ 10,00 -

447 Naranja 700 ml

- R$ 18,00 -

434 Lima 300 ml

- R$ 10,00 -

448 Lima 700 ml

- R$ 18,00 -

436 Manga 300 ml

- R$ 10,00 -

450 Manga 700 ml

- R$ 18,00 -

437 Maracuyá 300 ml

- R$ 10,00 -

451 Maracuyá 700 ml

- R$ 18,00 -

610 Cupuaçu 300 ml

- R$ 10,00 -

611 Cupuaçu 700 ml

- R$ 18,00 -

490 Cacau 300 ml

- R$ 10,00 -

491 Cacau 700 ml

- R$ 18,00 -

435 Limón 300 ml

- R$ 10,00 -

449 Limón 700 ml

- R$ 18,00 -

438 Cuco 300 ml

- R$ 13,00 -

452 Cuco 700 ml

- R$ 22,00 -

439 Agua de Coco con Manga 300 ml

- R$ 13,00 -

453 Agua de Coco con Manga 700 ml

- R$ 22,00 -

440 Piña con menta y albahaca 300 ml

- R$ 13,00 -

454 Piña con menta y albahaca 700 ml

- R$ 22,00 -

441 Naranja con zanahoria y remolacha 300 ml

- R$ 13,00 -

455 Naranja con zanahoria y remolacha 700 ml

- R$ 22,00 -

443 Acai con jugo de naranja y plátano 300 ml

- R$ 13,00 -

457 Acai con jugo de naranja y plátano 700 ml

- R$ 22,00 -

488 Cajú con Limón Siciliano 300 ml

- R$ 13,00 -

489 Cajú con Limón Siciliano 700 ml

- R$ 22,00 -

480 Fresa 300 ml

- R$ 13,00 -

481 Fresa 700 ml

- R$ 22,00 -

384 Acai en la Tazón

- R$ 18,00 -

82 Skol (long neck 355 ml)

- R$ 9,00 -

20 Bohemia (long neck 355 ml)

Cuello Largo

- R$ 10,00 -

21 Stella Artois (long neck 275 ml)

- R$ 11,00 -

22 Heineken (long neck 330 ml)

- R$ 11,00 -

916 Estrella Galicia (long neck 330 ml)

- R$ 17,00 -

81 Cerveza sin alcohol (355 ml)

- R$ 9,00 -

375 Schornstein Pilsen (500 ml)

- R$ 33,00 -

376 Schornstein Weiss (500 ml)

- R$ 33,00 -

379 Schornstein Ipa (500 ml)

- R$ 38,00 -

377 Schornstein Stout (500 ml)

- R$ 38,00 -

23 Caipirinha (350 ml)

Fruta de la estación, hielo, cachaza artesanal y azúcar

- R$ 18,00 -

862 Grey Goose Le Fizz (180 ml)

Vodka Super Premium, Piña, Albahaca, Azúcar y Agua con gas

- R$ 29,00 -

24 Caipirinha Especial (350 ml)

Cachaza Artesanal, Limón, Yvapurũ, Clavo, Hielo y Azúcar

- R$ 24,00 -

863 Caipiroska Especial Premium (350 ml)

Frutas de la estación, Vodka Importado Premium e Hielo

- R$ 23,00 -

26 Grey Goose Caipiroska (350 ml)

Frutas de la Estación, Vodka Grey Goose e Hielo

- R$ 27,00 -

849 Jim Beam Citrus Highball (350 ml)

Bourboun, Jugo de Limón y Soda

- R$ 22,00 -

964 Cuca Fresca (350 ml)

Cachaza Premium, Hibisco Infusionado con Duo de Limones, Hielo y Azúcar

- R$ 22,00 -

604 Porreta (300 ml)

Cachaza Premium Cointreau, Jugo de Limón y Jalea de Pimienta

- R$ 22,00 -

213 Bacardi Cuba Libre (300 ml)

Ron Bacardí, Limón, Hielo y Coca-Cola

- R$ 18,00 -

27 Bacardi Mojito (350 ml)

Ron Bacardí, Limón, Hoja de Menta, Refrigerante de limón, Hielo y Azúcar

- R$ 18,00 -

212 Bombay Tonic (350 ml)

Ginebra Importada Bombay, Limón, Hielo y Agua Tónica

- R$ 24,00 -

28 Daiquiri (160 ml)

Fruta de la Estación, Ron Bacardí e Hielo

- R$ 17,00 -

493 Dry Martini (160 ml)

Ginebra, Martini dry, Hielo y Aceituna

- R$ 22,00 -

29 Margarita (160 ml)

Fruta de la Estación, Cointreau, Tequila y Hielo

- R$ 19,00 -

498 Pisco Sour (150 ml)

Pisco, Jugo de Limón e Hielo

- R$ 19,00 -

494 Hi-Fi (300 ml)

Vodka, Jugo de Naranja, Arándano Rojo e Hielo

- R$ 17,00 -

496 Cosmopolitan (160 ml)

Vodka, Cointreau, Jugo de Limón y Arándano Rojo

- R$ 20,00 -

495 Piña Colada (300 ml)

Ron, Jugo de Piña, Leche de Coco, Leche Condensada, Arándano Rojo e Hielo

- R$ 19,00 -

497 Whisky Sour (150 ml)

Whisky Sour, Jugo de Limón e Hielo

- R$ 19,00 -

499 Negroni (160 ml)

Ginebra, Campari, Martini Rosso, Hielo y Angostura

- R$ 20,00 -

860 Amarula Fashion (300 ml)

Amarula, Maracuyá e Hielo

- R$ 20,00 -

640 Sex on the Beach (300 ml)

Licor de Melocotón, Vodka, Jugo de Naranja, Arándano Rojo e Hielo

- R$ 20,00 -

641 Cóctel de frutas con alcohol (300 ml)

Vodka, Fresa, Mango, Piña, Leche Condensada, Crema de Leche y Arándano Rojo

- R$ 19,00 -

642 Cóctel de frutas sin alcohol (300 ml)

Fresa, Mango, Piña, Leche Condesado, Crema de Leche y Arándano Rojo

- R$ 19,00 -

643 Alexander (160 ml)

Coñac, Crema de Leche, Crema de Cacao, Hielo y Canela

- R$ 18,00 -

46 Aperol Spritz (350 ml)

Bitter, Espumoso Brut, Agua con Gas y Naranja

- R$ 24,00 -

492 Caipirísima (350 ml)

Frutas de la Estación, Hielo, Ron y Azúcar

- R$ 18,00 -

25 Caipiroska (350 ml)

Fruta de la Estación, Hielo, Vodka Nacional y Azúcar

- R$ 20,00 -

936 Manhathan (160 ml)

Bourbon, Martini Rosso y Angostura

- R$ 20,00 -

60 Café Espresso (50 ml)

Café Brasileño de Calidad

- R$ 5,50 -

61 Ice Coffee (120 ml)

Expreso e Hielo

- R$ 5,50 -

62 Machiato (50 ml)

Exspreso y Espuma de Leche

- R$ 6,50 -

208 Café Coado (50 ml)

Café hecho en Colador Tradicional

- R$ 5,50 -

63 Expreso Doble (120 ml)

Expreso Doble

- R$ 8,00 -

64 Capuccino (120 ml)

Expreso, Leche, Espuma de Leche, Chocolate y Canela en Polvo

- R$ 10,00 -

206 Café con leche (120 ml)

Expreso con leche

- R$ 9,00 -

210 Café Mocha (180 ml)

Expreso, Jarabe de Chocolate o Caramelo, Leche y Espuma de Leche

- R$ 12,00 -

65 Afogatto (180 ml)

Expreso, Helados y Chantilly

- R$ 15,00 -

68 Irish Coffee (200 ml)

Expreso, Whisky y Crema de Leche Fresca

- R$ 20,00 -

13 Té Sachet (120 ml)

Preguntar al Camarero

- R$ 7,00 -

861 Afogatto Amarula (180 ml)

Amarula, Chocolate Cremoso, Helado y Chantilly

- R$ 21,00 -

840 Afogatto Chocolate Cremoso (180 ml)

Helado de crema, Chocolate tipo Europeo y Chantilly

- R$ 20,00 -

841 Coffee Shake (300 ml)

Helado de Crema, Café, Chantilly y Nutella

- R$ 20,00 -

842 Capuccino helado (300 ml)

Chocolate en Polvo, Café Expreso, Leche Condensada, Jarabe de Chocolate, Chantilly, Hielo y Canela

- R$ 18,00 -

843 Soda Italiana (300 ml)

Jarabe de Manzana Verde y Mandarina, Agua con Gas e Hielo

- R$ 9,00 -

844 Capuccino Cuco (120 ml)

Expreso, Leche Cremosa y Trozos de Chocolate

- R$ 12,00 -

852 Chocolate caliente 50 ml

50 ml de Chocolate Cremoso

- R$ 8,00 -

866 Chocolate caliente 120 ml

120 ml de Chocolate Cremoso

- R$ 12,00 -

847 Smoothie de Frutas (300 ml)

Fruta de la Estación, Helado y Leche Condensada

- R$ 17,00 -