164   Ensalada Capre (240gr)     U$D 51,00

Mozzarella de búfala, rúcula, tomates uva, servido con pan artesanal a la parrilla, jamón de parma y salsa pesto de marañón.

12041   Carpaccio de Carne (140g)     U$D 51,00

Carpaccio de ternera con aceite de trufa, grana padano parmesano (queso italiano legítimo), servido con hojas variadas, alcaparras y tostadas de aviación.

5522   Ceviche de Salmón y Kani (180g)     51,00

Delicioso ceviche de salmón fresco, kani, mango, aceite de oliva virgen extra, limón gallego, salsa de soja y cebolla morada ligeramente picante.

894   Ensalada del Cuco (300gr)     U$D 52,00

Hojas variadas, pollo a la parrilla, aceitunas, palmitos, picatostes crujientes, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, mostaza de dijon con miel y cebollas verdes.

258   Couvert Cuco (360gr)     U$D 55,00

Pan artesanal, grissini, rollo de queso de Minas Gerais, tapioca beiju, aceitunas con aroma de romero y antipasti casero.

158   Mezcla de Bruscheta Rica (350gr)     U$D 62,00

Pan italiano crujiente cubierto con champiñones orgánicos, jamón de parma, ajo, albahaca, tomate, parmesano y aceite de oliva virgen extra.

154   Camerún a la moda del Cuco (300gr)     U$D 74,00

Gambas, aceite de oliva virgen extra, láminas de ajo, perejil y pimienta (acompaña una cesta de pan casero).

155   Lima en Dos Sabores (400gr)     U$D 78,00

Cubo de filet mignon a la parrilla servido con salsa de mostaza dijon, salsa poivre y tostadas de aviación.

1105   Codornizo relleno a la moda del Chef (500gr)     U$D 95,00

Codorniz deshuesada con guarnición de tocino, rellena de rica farofa (pan rallado, cebolla, mantequilla, pasas, hierbas frescas), servida con arroz salvaje, tomate cassé, albaricoque con aroma a curry de madrás y salsa jabuticaba.

203   Filete Gorgonzola (480gr)     U$D 99,00

Turner de filete de angus rojo, asado al carbón y servido con salsa cremosa de gorgonzola, pastel de patata y reducción de balsámico.

167   Lima Poivre Vert (500gr)     U$D 99,00

Red angus asado, asado a la brasa, servido con una deliciosa salsa poivre cremosa, tagliatelle con mantequilla y parmesano grana padano.

179   Filete Gratinado en Corteza de Queso (480gr)     U$D 99,00

Turner de filete de angus rojo a la parrilla, servido con papas mil hojas y salsa ahumada.

5255   Bahía de Três     99,00

Muy sabroso baião de tres, servido con judías verdes, queso coalho en dos texturas, camarones, sururu, carne seca deshebrada y mantequilla embotellada.

898   Moqueca Mixta Especial de Cuco (1 persona) (600g)     U$D 110,00

Camarón moqueca, pescado del día, cilantro, morrón, cebolla, ajo, tomate, leche de coco (servido con arroz blanco, farofa de dendê y pirão).

162   Moqueca Mixta Especial de Cuco (2 personas) (1.200 g)     U$D 210,00

Camarón moqueca, pescado del día, cilantro, morrón, cebolla, ajo, tomate, leche de coco (servido con arroz blanco, farofa de dendê y pirão).

172   Filé de pescado en la sartén (500g)     U$D 94,00

Pescado del día marinado en aceite de oliva virgen extra, a la plancha y acompañado de panaché con verduras y parmesano.

183   Roastbeef de Salmón con Risotto Tropical y Azafrán (400gr)     99,00

Salmón fresco, semi-parrilla, servido con delicioso risotto con mango, piña, emulsión de azafrán y mantequilla, camarones, pimienta rosa y aceite de oliva virgen extra.

184   Pez Noble del día (400gr)     U$D 99,00

Pescado fresco marinado y a la plancha, servido con puré de patata, plátano caramelizado y tapenade.

899   Bobo de Camarón (para 1) (455 gr)     U$D 105,00

Deliciosa crema de mandioca, con camarones salteados en aceite de palma, cilantro, cebolla, ajo y leche de coco (servida con arroz blanco).

160   Bobó de Camarones (para 2)(900g)     U$D 205,00

Deliciosa crema de mandioca, con camarones salteados en aceite de palma, cilantro, cebolla, ajo y leche de coco (servida con arroz blanco).

485   Camarones Flambados con Risotto de Hierbas Frescas (350gr)     U$D 94,00

Camarones flameados con risotto de hierbas frescas, chutney de mango y chips de raíz.

165   Bisque de Camarones con Champiñones (460gr)     U$D 94,00

Camarones y champiñones cocinados en su propia salsa, servidos con tallarines a la mantequilla y parmesano grana padano.

486   Moqueca Vegetariana (510gr)     U$D 75,00

Moqueca con plátano de la tierra, palmito, brócoli, legumbres, palma, coco y salsa de tomate fresco servido con arroz blanco.

151   Risoto de Setas Frescas (400gr)     U$D 99,00

Arroz arbóreo cocido en caldo de verduras, cebolla roja, ajo, aceite de oliva virgen extra, tomillo fresco, pimienta blanca, hongos orgánicos y aromas de trufa.

204   Pollo a la parrilla (250gr)     U$D 69,00

Corte de pollo más sabroso (muslo y muslo deshuesados).

161   Carne del Sol Red Angus (200gr)     U$D 92,00

Corte especial del núcleo de la grupa, extra suave.

120   (220G)     U$D 98,00

Turner de filete a la parrilla, servido con salsa de ajo.

153   Bife de Ancho Red Angus (250gr)     U$D 115,00

Corte especial extra tierno y jugoso, aliñado con sal rosa.

1   Arroz Biro Biro (150gr)     -

2   Frijoles Tropeiro (150gr)     -

3   Ensalada Verde (150gr)     -

4   Patatas Rústicas (150gr)     -

5   Legumbres a la parrilla (150gr)     -

6   Vinagrete (100gr)     -

7   Puré de Queso Cubierto (200gr)     -

8   Farofa (150gr)     -

9   Tallarines (150gr)    

391   Helado Artesanal Mixto (220gr)     U$D 22,00

Helado casero servido con salsa de frutos rojos o ganache de chocolate.

688   Marquesa de tapioca con aromas de canela (200gr)     U$D 28,00

Torta crujiente de tapioca, servido con helado de coco verde, almíbar de jengibre y dulce de leche del Cuco.

7   Coca-cola cero (350 ml)     U$D 8,50

6   Coca-Cola (290 ml)     U$D 8,50

9   Sprite (350 ml)     U$D 8,50

10   Guaraná Antartica (350 ml)     U$D 8,50

381   Agua de coco natural (300ml)     U$D 9,00

5   Agua tónica (lata 350 ml)     U$D 9,00

1   Agua Mineral sin gas (300 ml)     U$D 9,00

2   Agua mineral con gas (300 ml)     U$D 9,50

190   Cítricos Schweppes (350 ml)     U$D 10,00

12   Té helado artesanal (340 ml)     U$D 13,00

594   Zumo de uva integral (300 ml)     U$D 14,00

382   Agua de coco natural (Jarrón 700ml)     U$D 19,00

864   Energético (250 ml)     U$D 22,00

430   Abacaxi 300 ml     U$D 13,00

444   Abacaxi 700 ml     U$D 26,00

431   Cajú 300 ml     U$D 13,00

445   Cajú 700 ml     U$D 26,00

433   Naranja 300 ml     U$D 13,00

447   Naranja 700 ml     U$D 26,00

436   Manga 300 ml     U$D 13,00

450   Manga 700 ml     U$D 26,00

437   Maracuyá 300 ml     U$D 13,00

451   Maracuyá 700 ml     U$D 26,00

610   Cupuaçu 300 ml     U$D 13,00

611   Cupuaçu 700 ml     U$D 26,00

490   Cacau 300 ml     U$D 13,00

491   Cacau 700 ml     U$D 26,00

435   Limón 300 ml     U$D 13,00

449   Limón 700 ml     U$D 26,00

438   Cuco 300 ml     U$D 16,00

452   Cuco 700 ml     U$D 29,00

439   Agua de Coco con Manga 300 ml     U$D 16,00

453   Agua de Coco con Manga 700 ml     U$D 29,00

440   Piña con menta y albahaca 300 ml     U$D 16,00

454   Piña con menta y albahaca 700 ml     U$D 29,00

441   Naranja con zanahoria y remolacha 300 ml     U$D 16,00

455   Naranja con zanahoria y remolacha 700 ml     U$D 29,00

488   Cajú con Limón Siciliano 300 ml     U$D 16,00

489   Cajú con Limón Siciliano 700 ml     U$D 29,00

480   Fresa 300 ml     U$D 16,00

481   Fresa 700 ml     U$D 29,00

60   Café Espresso (50 ml)     U$D 11,00

Café Brasileño de Calidad

208   Café Coado (50 ml)     U$D 11,00

Café hecho en Colador Tradicional

111   Cafe Descafeinado     U$D 13,00

62   Machiato (50 ml)     U$D 16,00

Exspreso y Espuma de Leche

61   Ice Coffee (120 ml)     U$D 17,00

Expreso e Hielo

67   Café Espresso con Trufa de Chocolate     U$D 17,00

Café Brasileño acompañado de deliciosa Trufa de Chocolate.

63   Café Doble (120 ml)     U$D 23,00

Double Espresso

210   Café Mocha (180 ml)     U$D 26,00

Expreso, Jarabe de Chocolate o Caramelo, Leche y Espuma de Leche

64   Capuccino (120 ml)     U$D 26,00

Expreso, Leche, Espuma de Leche, Chocolate y Canela en Polvo

842   Capuccino helado (300 ml)     U$D 33,00

Chocolate en Polvo, Café Expreso, Leche Condensada, Jarabe de Chocolate, Chantilly, Hielo y Canela

BRASIL    

300   Horus Brut (750 m)     U$D 132,00

Región Serra Gaúcha- RS
Productor: Domno
Uva (s): Chardonnay, Riesling itálica, Pinot Noir y Merlot.

301   Don Guerino Brut (750 m)     U$D 170,00

Región: Serra Gaúcha- RS
Productor: Don Guerino
Uva (s): Chardonnay

968   LA Jovem Brut Rosé (750ml)     U$D 155,00

Región: Flores da Cunha- RS
Productor: Luiz Agenta
Uva (s): Merlot, Shiraz y Pinot Noir

FRANCIA    

458   Moët & Chandon Impérial Brut (750ml)     U$D 850,00

Región: Champagne
Productor: LVMH
Uva (s): Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Meunier.

460   Veuve Clicquot Brut (750ml)     U$D 750,00

Región: Champagne
Productor: Louis Vuitton Moët Hennessy
Uva (s): Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.

753   CORDILLERA ANDINA ROSADO     U$D 122,00

4   ENCIERRA     U$D 390,00

VINOS BLANCOS    

BRASIL    

220   Selección Chardonnay & Viognier (750ml)     U$D 96,00

Región: Campanha Gaúcha- RS
Productor: Família Miolo
Uva (s): Chardonnay y Viognier

732   Don Guerino Signos Riesling (750ml)     U$D 132,00

Región: Serra Gaúcha-RS
Productor: Dom Guerino
Uva (s): Riesling

PORTUGAL    

225   Vino Verde Amarillo Pico (750ml)     U$D 128,00

Región: Vinho verde.
Productor: Quinta do Ameal
Uva (s): Alvarinho, Loureiro e Avesso

308   Escalera Beira (750ml)     U$D 158,00

Región: Dão
Productor: Bodega Vinalda
Uva (s): Malvasia-Fina, Encruzado y Bical

223   Espolón blanco para pies (750ml)     U$D 105,00

Región: Alentejo
Productor: Herdade do Esporão
Uva (s): Semlon

ARGENTINA    

309   Viñedo Coleman Chardonnay (750ml)     U$D 128,00

Región: Valle de Colchaga
Productor: Camepa Movissimo:
Uva (s): Viognier

CHILE    

332   Abanico Chardonnay (187m)     U$D 54,00

Región: Valle Central
Productor: Viño Vestisqueiro
Uva (s): Chadonay

944   Cordillera de los Andes Chardonnay (750ml)     U$D 122,00

Región: DO Valle Central
Productor: State Bottled
Uva (s): Chardonnay

VINOS ROSADOS    

ARGENTINA    

CHILE    

753   Cordillera Andina Rosado (750ml)     U$D 122,00

Región: DO Valle Central
Productor: State Bottled
Uva (s): Andina

VINOS TINTOS    

BRASIL    

304   Miga de reserva de merlot (750ml)     U$D 115,00

Región: Campaña Sur / RS
Productor: Vinícola Miolo
Uva (s): Merlot

310   Don Guerino Merlot Reserva (750ml)     U$D 160,00

Región: Serra Gaúcha
Productor: Dom Guerino
Uva (s): Reserva Merlot

PORTUGAL    

243   Pie rojo (750ml)     U$D 105,00

Región: Alantjo
Productor: Esporão
Uva (s): moreto, Castelão y Trincadeira

235   Corona de rey (750ml)     U$D 190,00

Región: Duero Demarcado
Productor: Crown of King-Puddles
Uva (s): Touringa França, Tinta Roriz, Tinta Barroca.

FRANCIA    

316   Chateaux Les Millaux (750 ml)     U$D 190,00

Región: Burdeos
Productor: Chateaux Les Millaux
Uva (s): Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

ARGENTINA    

314   Los Haroldo Nombre Cabernet Sauvignon     U$D 145,00

Región: Mendonza
Productor: Bodegas los Haroldos
Uva (s): Carbenet Sauvignon

317   Mezcla Hermandad (750ml)     U$D 473,00

Región: Valle do Uco-Mendoza
Productor: Hermandad
Uva (s): Malbec, Cabernet Souvignon, Merlot y Petit Verdot

311   Aguaribay Malbec (750ml)     U$D 230,00

Región: Valle de Uco, Tunuyán, Mendonza
Productor: Baron Edmond de Rothschilds
Uva (s): Malbec

CHILE    

322   Alto Madero Carmenere (750ml)     U$D 132,00

Región: Valle de Colchaga, Marchegue
Productor: Errazuriz Olave
Uva (s): Carmenere

323   Merlot de la Sierra de los Andes (750ml)     U$D 95,00

Región: DO Valle Central
Productor: Estate Bottled
Uva (s): Merlot

234   Casa Silva Colección Cabernet Sauvignon (375ml)     U$D 79,00

Región: Valle de Colchagua
Productor: Casa Silva
Uva (s): Carbenet Sauvignon

ITALIA    

ESPAÑA    

CHILENO