Cru Balcao Criativo





Cru Balcao Criativo


 

Inaugurado a finales de 2014 en Brasilia, la CRU - creativo tour presenta la cocina de vanguardia con influencias técnicas de la cocina latina, Europa y Japón, que aprecia ingredientes regionales brasileñas en preparaciones que rompen con las normas de la cocina clásica. Basándose en las prácticas modernas y un fuerte toque de autor, el chef experiencia de conducción en el restaurante con sabores innovadores y sorprendentes presentaciones, texturas y colores que transforman para explorar nuevas direcciones en el tiempo para comer.

La estructura de crudo es una mezcla de salones, mesas y mostrador gastronómica que albergan hasta 90 personas. El entorno climático despojado tiene música en vivo todas las noches, que prometen mucho!

 

Aperitivos


PlatoPrecio
galletas de salmón
con leche de soja y crujiente de tigre mayonesa
28,00
 
cono de salchicha con huevo de codorniz escalfado
28,00
 
Ostras in natura
con limón, sal, pimienta Tabasco y
unidad de 7,00
 
Ostras en tempura
con el glaseado de salsa de soja y mayonesa
22,00

ceviches


PlatoPrecio
surtidos Limeño
la sugerencia del chef con una degustación de tres ceviches
79,00
 
Clásico
pescado blanco con leche de tigre, el maíz y las patatas dulces
46,00
 
Sensei
salmón con salsa de soja, sésamo, yuzu y alga nori
48,00
 
maido
pescado blanco con leche de tigre y crema de cilantro con crujiente de boniato
48,00
Andino
pescado blanco de base de crema de pimiento, gambas y quinua frita
48,00

Tiraditos


PlatoPrecio
Pacífico
tiras de salmón con crema de cilantro y quinua crocante
39,00
 
Tropical
tiras de pescado blanco con salsa de pesto y hojas de coco
36,00

Tartar


TartarPrecio
 
Tartar de Salmón
con salsa de la casa oriental y la tapioca deshidratada
42,00

Causas


CausasPrecio
maido
trío de bolas de patata fría baroa con pescado blanco, la leche de tigre y crema de cilantro con crujiente de boniato
38,00
Camarones
trío de bolas de patata fríos con pasta de camarones baroa VG, mayonesa y salsa de soja Frosting
16,00
Limeño
trío de batata hervida frías de color amarillo con pollo, mayonesa y huevo de codorniz
38,00
surtidos Limeño
degustación del chef con tres causas mixtas
46,00

brocheta


brochetaPrecio
brochetas de gambas
empanado en la cerveza
36,00
Espetinho filete Mignon
con chimichurri
36,00

INFORMACIÓN

Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 02, Lote 02

Brasília Golf Center

Brasília - DF

CEP 70.200-002


De martes a sábado

19h → 0h.

Domingo y lunes

Cerrada.




Dinero y tarjetas de crédito VISA, MASTERCARD, American Express y Dinners.



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