Bistrot Pastasciutta






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Bistrot Pastasciutta


El Bistrot fue un proyecto creado a través de la voluntad de sus propietarios Vanderlei y Angelita Ecker en tener un lugar para reunir a amigos. Contando con la experiencia gastronómica de ambos, se inició en la calle Madre Verónica, hoy RUA COBERTA, el primer "bistrot" de Gramado. A lo largo de estos 20 años, su historia se ha vuelto marcada por estar ubicado en el corazón de la ciudad, formando parte de uno de los puntos turísticos. Su trayectoria está marcada por la contribución en hacer de ese sitio una referencia gastronómica en GRAMADO.

Hoy la calle Coberta es punto obligado para quien visita la ciudad, y el Bistrot Pastasciutta traduce lo mejor de la gastronomía en platos de gran sabor. Un lugar ideal para un café, un almuerzo, una happy hour o una cena, abierto diariamente de las 11h30min a la media noche, manteniendo fielmente las características de un verdadero bistrot.

El menú es rico y muy variado. Platos elaborados, hamburguesas, sopas, cremas en el pan, masas y risas, además de los sabrosísimos aperitivos. Diversas opciones, entre vinos, cervezas especiales, aperitivos y cócteles, completan el menú de bebidas, además de una bodega particular donde es posible encontrar las mejores etiquetas.

Un lugar para estar, sentir y vivir Césped.











Couvert


Trilogía de panes de la casa servidos calientes, acompañados de tres salsas sabrosas sugerencias del Chef












Entradas Y Aperitivos


Carpaccio de Filé Mignon

Finas láminas de filé mignon crudo regado con oliva y hierbas aromáticas frescas, parmesano y alcaparras. Acompaña rúcula fresca.

Tartar de Salmón

Salmón crudo fresco en cubos regados con sal, pimienta del reino y limón siciliano.

Tartar de Filé Mignon

Filé mignon crudo en pequeños cubos templados con sal y pimienta del reino.

Sandwich de Mortadela Bolonia

Pan francés relleno con rebanadas de mortadela bolonia, lechuga, tomate, mozzarella y salsa del Chef.

Sandwich natural

Pan americano blanco, requesón, rúcula, tomate italiano, zanahoria, remolacha rallada y pequeños cebos de pollo a la parrilla.

Antepaso Pastasciutta

Sirve dos o tres personas. Bruschettas sabores variados, comer jamón mortadela de Bolonia, Parma, queso Grana Padano, queso brie, queso gorgonzola, pan casero, mantequilla de hierbas, paté de atún casa y el aceite de oliva aromatizado con hierbas.

Mezcla de Crocantes Saborosos

Sirve dos o tres personas. En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que, en el caso de las aves de corral, Acompaña tres salsas preparadas por el Chef.

Papas Fritas

Porciones de patatas fritas en bastoncillos finos. Acompaña cremoso salsa cheddar.

Patatas Rústicas

Porciones de patatas rústicas fritas con queso parmesano rallado, perejil fresco y salsa del Chef.

Tuercas de Mignon a la parrilla

Con acompañamiento estándar de panes y farofa especial de la casa.

Elija su pan

Zanahoria, Blanco o Integral.

Elija su guarnición

Acebolada, 4 Formaggio, Rúcula y Tomate Seco o Funghi











Ensaladas

de Nuestra Horta


Salada Tierra y Mar

Tostadas aromatizadas, rúcula fresca, tomate, astillas de Grana Padano, jamón Parma, carpaccio de remolacha, nueces tostadas y mariscos salados en el vino.

Salada Italia

Tomate, mozzarella de búfala, albahaca, salsa pesta y copa crujiente.

Salada Fitness

Abobrinha, brócoli y zanahoria crudos y rallados, lechuga verde y rúcula, semilla de girasol y salsa del chef.











Sopas y Caldos

Sugerencia: cumbuca cubierta con masa fruncida crujiente. Tiempo de preparación en el horno: 15min.


Sopa de Capeletti de la Nonna

Capeletti relleno de pollo, patata, zanahoria y pechuga de pollo en cubos irregulares.

caldo de verduras

Moranga, calabaza, patata, zanahoria, mandioca, brócoli y coliflor en cubos.

Crema de patata con camarón

Cremosa sopa de patata con camarones salteados en hierbas.

Crema 4 Formaggio

Crema de 4 tipos de quesos.

Crema de Moranga con Gorgonzola

Crema de fresa saborizada con hierbas, especias y queso gorgonzola en pedazos.











Platos Principales


Bistrot de bacalao

Bacalao en posta con patatas al puño y cebollas confitadas en oliva y ajo crujiente, aromatizadas con albahaca.

Salmón

Salmón asado a la salsa de maracuyá con risotto de ajo poro y nueces con crispis de ajo poró.

Paella Del Madrid

Sirve dos personas. Camarón, calamar, marisco, pulpo, cigala, arroz arbóreo, azafrán, pimiento y hierbas.

Pollo en la corteza de sésamo

Pecho de pollo a la parrilla cubierto con sésamo negro y blanco a la salsa de naranja con puré de mandioca. Crispis de cáscara de naranja, rúcula y tomate.

Costilla de cerdo a la barbacoa

Sirve dos personas. Costilla porcina a la salsa barbacoa rústica del Chef en cama de aipim frito.

Medallón de Filé a la Salsa de Vino Merlot

Medallón de filete en corteza de hierbas y harina panko a la salsa de vino Merlot, con patatas aromatizadas con romero fresco.

Entrecot a la Salsa Mosca

Entrecot a la parrilla a la salsa de mostaza ancienne y risotto tres funghis.

Costilla a la Gaúcha 12h

Sirve dos personas. Costilla bovina asada por 12h, salsa de aipim cremoso, arroz blanco y farofa.











platos para niños

Hasta 10 años.


Plato Infantil

Tuercas de mignon o pollo, arroz blanco o spaghetti y patata sonriente.

Hamburguesa Infantil

Pan blanco, hamburguesa de Entrecot, queso merienda y salsa del chef. ¿Por qué?











Italianíssimos

Italianísimos de la Cantina Pastasciutta


Risoto Italianísimo (sirve a dos personas)

Arroz arbóreo a la salsa de tomate con calabresa, bacon, salchichas, tomate seco, parmesano y hierbas aromáticas frescas.

Polpetone de Mamma (sirve a dos personas)

Con queso y talharim a la salsa pomodoro con hierbas aromáticas.

Lasaña rellena (sirve a dos personas)

Lasaña rellena con carne de olla a su salsa y queso mozzarella.

Cuatro tipos de pasta

Spaghetti, Talharim, Maccheroni, Tortelloni relleno con camarón, moranga y requesón.

Cuatro tipos de salsa

4 Formaggio - 4 formaggio con scaloppine de filete.
Primavera - Escalopes de filete, mozzarella de búfala, aceite de oliva, tomate seco, albahaca, albahaca, salvia y olores verdes.
Salsa de la Nonna - Salsa bolognesa, tomate fresco, ajo, cebolla, salvia, albahaca, pimientos y condimento verde.
Carbonara - Bacon, nata y huevos.

Filé a Parmegiana (sirve a dos personas)

Filé mignon empanado, queso derretido a la salsa sugo, arroz blanco y patatas fritas.

Straccoto de Cordero

Paleta de cordero cocida a baja temperatura por 4h en su propia salsa, polenta aromatizada con azafrán y brócoli salteados.











hamburguesa

Nuestras hamburguesas a la parrilla se sirven al punto, suculentos y rojos por dentro. Pida al camarero el punto de la carne de su preferencia.
NOTA: A partir del tercer acompañamiento añade 3,50 por opción en el valor final.


Pan de la casa, hamburguesa de Entrecot, queso merienda y salsa del chef

Acompaña chips de patata dulce y salsa barbacoa.

Elija su pan

Con o sin sésamo o pan negro.

Elige hasta dos Acompañamientos

Lechuga americana, rúcula, tomate, cebolla morada, cebolla caramelizada, bacon crujiente, setas frescas salteadas en hierbas, queso Cheddar, queso Brie, salsa de mostaza y miel, salsa Cheddar o salsa Blue Cheese.











Postres


Suflê Délicieux Bistrot

Ramekin rellena con soflé de dulce de leche asada, picolé cremoso clavado, caldera de chocolate, fresas y Bis crujiente.

Apfelstrudel

Láminas de manzana al horno con helado de crema. Servido caliente.

tiramisú

Torta tiramisù servida con cacao en polvo y caldera de chocolate.

Petit Gateau

Pastel de chocolate, helado y caldo de chocolate.

Copa de la Liga

Recogida con helado de crema, galleta Oreo, fresa y caldera de chocolate. La copa envuelve con Nutella y crocante Oreo.

Copa de Helado con Caldera de Chocolate - 2 bolas












Para tomar


Café Expreso

Café Pingado - café expreso con leche

Café Expreso Doble

Café Expreso con Chantilly

Espresso doble con Chantilly

Café Cortado - café y leche con espuma

Cappuccino - café, leche, chocolate, canela y chantilly

Café Bistrot - café, ron, leche, licor de chocolate, hoja de menta, cereza y chantilly

Café de Oporto - café, vino de Oporto, chantilly y raspas de naranja

Té Nacional - varios sabores

El chocolate caliente cremoso

Chocolin - chocolate caliente, chantilly y canela

Chocolate Bistrot - Rum y chantilly












Última modificación: 2018-09-04 22: 26: 13

Informaciones

Rua Madre Verônica, 30

Gramado - RS


Horario de funcionamiento:

De las 10h a las 23h30min



Maneras de pago:

Visa, American Express, Mastercard y Dinero






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