Apolinario





Apolinário


Creemos que una buena experiencia culinaria va más allá de la buena comida. Este es el punto de partida. Queremos ir más allá, ofreciendo lo intangible y llevar a cabo todos los sentidos durante estas experiencias.

Junto a esto, el chef ejecutivo,

Alexandre Baggio, es uno de los precursores de el "slow food" en Rio Grande do Sul, un movimiento que preconiza por el uso de ingredientes frescos en la elaboración de platos, bien como el preparo solo en el momento de servir, resaltando el sabor de la comida y haciendo redescubrir los sabores y aromas de la culinaria regional.

Nuestra cocina sigue estos principios del "slow food" y preparamos nuestros platos a base de esta cultura gastronómica, centrado en el placer de degustar buena comida, bien armonizada con cervezas u otras bebidas de calidad, que, en nuestra opinión, mejor resaltan las experiencias que queremos proporcionar.

Chef Consultor: Alexandre Baggio

Resp. Técnico: Alessandro Ricoldi

Día de San Patricio 2020

Día de San Patricio 2020


Heineken: ¡Compra y gana!

- Al comprar 5 cuellos largos Heineken o 4 600 ml, gane 1 regalo (gorro, copa, calcetín o tirantes)

Cerveza de barril Green Barley:

- 300ml R $ 5,00

- 500ml R $ 10,00

- Masa (litro) R $ 20,00

Válido hasta que el barril ronca!


Comida


Bocadillos, Burgers y Sandwiches, Platos, Pizzas y Postres


APERITIVO
Patatas Rústicas | 19,00 / 12,00
Porción / ½ Porción (Acompaña Salsa Aioli)
Cojín de pollo con Catupiry | 15,00 / 10,00
Acompaña Salsa Barbacoa (Porción 8 unidades / ½ porción 4 unidades)
datos provolone | 22,00 / 15,00
Provolone Crocante. Acompaña Reducción de Balsámico (Porción 300g / ½ Porción 150g)
cordero de la galleta | 29,00 / 19,00
Acompaña Jalea de Manzana (Porción 20 unidades / ½ porción 10 unidades)
BURGERS Y SANDUÍCHES
Sándwich de Calabresa Picante | 25,00
Pan Sirio, Salchichón De Calabria Picante (Medio) Y Queso De Mozzarella. Acompañar a Chimichurri
Sándwich de Carne de Olla | 25,00
pan sirio, Pan de carne y queso mozzarella. Pelados acompañar a salsa de tomates
Sándwich de Corazón de Pollo | 25,00
Pan Sirio, Corazón de Pollo y Queso Mozzarella. Acompaña Chimichurri
ESCONDIDINHOS
Escondidinho de Charqui | 22,00
Charqui, Puré de Yuca, Mozzarella y Parmesano
Alijo de hongos | 29,00
Shitake, Shimeji y champiñones de París flanqueados en whisky, puré de mandioca (papa de Baroa)
Plato Vegetariano
Porciones
Entrevero | 42,00
Rump Baits (150g), Corazón de pollo (150g), Salchicha de Pepperoni (150g), Chili, Cebolla y Farofa Condimentada Condimentada. Acompaña el pan francés.
Entrevero Bovino | 55,00 / 42,00
Especias de cebo, cebos, cebollas y farofas al estilo de la casa. Servido con pan francés (porción 450g / ½ porción 300gr)
Salchichas Bock | 28,00
(Porción 300gr) Servido con salsa de miel y mostaza
COMBINADO
Tuercas con Rústicas | 45,00
Rump Baits (300g), Chili, Cebollas y 1/2 papas rústicas, Wahoo, Ppolenta o Chips.
Corazón y Lingüismo con Rústicas | 36,00
Corazón de pollo (150g), salchicha de Pepperoni (150g), pimiento, cebolla y 1/2 papas rústicas, wahoo, polenta o papas fritas.
Platos
Parmegiana | 39,00
Bife à Parmegiana 200g. Y en el caso de las mujeres.
Parmegiana Doble | 49,00
Bife à Parmegiana 400g. Y en el caso de las mujeres.
Entrecot en la Chapa | 45,00
Bife de Entrecot (350g) Acompaña Batata Asada con Salsa de Gorgonzola y Chimichurri
PIZZA - Served se Ajedrez - Pequeño sabor 1 - Gran sabores a 2
Della Nonna | 35,00 / 49,00
Carne de cuchara, mozzarella y rúcula
Corazón | 35,00 / 49,00
Ragú de Corazón de Pollo, Mozzarella y Chimichurri
Caponata | 35,00 / 49,00
Berenjenas, Aceitunas, Alcaparras, Uvas Pasas, Calabacín, Cebolla y Pimientos
Plato Vegetariano
Margarita | 35,00 / 49,00
Tomates y Pesto de Albahaca
Plato Vegetariano
queso 4 | 35,00 / 49,00
Mozzarella, Parmesano, Catupiry y Gorgonzola
Plato Vegetariano
Mafiosa | 35,00 / 49,00
Ragu de Calabresa Picante y Caponata de Berenjela
Calabresa | 35,00 / 49,00
Calabresa, Mussarela, Cebolla y Aceitunas
EXTRAS
Salsas | 3,00
4 Quesos, Mostaza y Bbq
Pestos | 3,00
Albahaca, Menta y Chimichurri
POSTRES
Mousse de Chocolate | 10,00
Mousse de Nutella | 12,00
Avellana y Chocolate

Bebidas


Jugos, Refrigerantes, Bebidas s / alcohol, Cafés y Té


BEBIDAS HELADAS
Refrigerantes (300ml) | 5,00
Coca-Cola, Coca Cola, Guaraná Antarctica, Guaraná Diet Antarctica, Agua Tónica Antarctica, Agua Tónica Diet Antarctica
El agua mineral Versant (500ml) | 5,00
Hop Soda Passion Fruit (350 ml) | 5,00
Refresco natural a base de tés, con la adición de jugo de maracuyá y lúpulo.
Hop Soda Red (350ml) | 5,00
Refresco natural a base de tés, con jugo natural de frutos rojos y lúpulo.
JUGOS
Zumo Natural Apolinário (botella 500ml) | 10,00
Uva Morada
DRINKS S / ALCOHOL
Free Mojito | 12,00
Limón, Tónico, Menta y Azúcar
OTROS
Energético Red Bull | 14,00

Carta de Cervezas


TAPS
Maniba ?? Doble perrito IPA? 8,2 ABV ?? IBU 80 | 200ml 10,00 / 300 15,00ml / 500 24,00ml / Masa (litros) 46,00
Double Rye India Pale Ale (New Hamburg / RS)
Ovnih Brut - 10,5 ABV El | 200ml 9,00
Vino blanco espumoso (Guaporé / RS)
CERVEZAS S / ALCOHOL
Província | 8,00
Santa Maria, RS ?? Standard Lager ?? 355 ml
cerveza de frutas
Fresa Barbarella | 12,00
De la ciudad de Buenos Aires - 4,5 ABV - 310ML
Frambuesa Barbarella | 12,00
De la ciudad de Buenos Aires - 4,5 ABV - 310ML
Fruta De La Pasión De Barbarella | 12,00
De la ciudad de Buenos Aires - 4,5 ABV - 310ML
Pilsner - Construido en el siglo 19 en la ciudad de Pilsen, Bohemia región de la República Checa, y por lo tanto, a menudo se llama Pilsen o Pils. servicio de vidrio: Pilsner o Copa
abadesa Slava | 37,50
Pareci nuevo RS ?? Pilsner alemana ?? 4,1 ABV ?? Litro (Sifón retornables)
MUNICH Helles: Variación de Pilsner con menos lúpulo, malta, más establecidos en Munich, Alemania. servicio de vidrio: Pilsner o Copa
abadesa Helles | 39,00
Pareci nuevo RS ?? 4,6% ?? Litro (Sifón retornables)
VIENA: El estilo es de Austria, de color marrón rojizo, de sabor suave y dulce de la malta ligeramente quemada. contenido de alcohol entre 4,5 y 5,7%. Servicio de cristal: Copa o Caldereta.
Eisenbahn 5 años | 9,00
Blumenau, SC. Viena ámbar Lager c / Hopping en seco - 5,4% - 355ml
PREMIUM LAGER: Cervezas un poco de lúpulo y malta más que las lagers estándar. Servicio de cristal: Lager o Copa
Heineken | 15,00 / 8,00
Países Bajos ?? 5 ABV ?? 600ml / 330ml
Amstel | 11,00
Países Bajos - 4,5 ABV - 600ML
Stella Artois | 8,00
Bélgica? 5 ABV ?? 275ml
Eisenbahn Pilsen | 12,00
Brasil ?? 5% ?? 350ml / 600ml
Serramalte | 14,00
Brasil ?? 5,5 ABV ?? 600ml
Whitehead El Dorado | 27,00
Eldorado do Sul, RS ?? 4,5% ?? 970 ml
búho Pilsen | 38,00
Porto Alegre, RS ?? 4,5% ?? litro
Búho vivo extra | 40,00
Porto Alegre, RS ?? 6,5% ?? litro
AMERICAN STANDARD LAGER: ligero y refrescante, hecha para calmar la sed y para ser consumida bien frío. Servicio de cristal: El americano o Copa
Original | 13,00
Brasil ?? 5 ABV ?? 600ml
schornstein Witbier | 27,00
Pomerode, SC ?? 5% ?? 500ml
Hermanos Ferraro Mary Weiss | 21,50
- 5,5 ABV - 31 IBU - 500ML
Weizenbock: más alcohólica Weissbier variación, alcanzando 12%. Bock de cerveza, puede ser clara u oscura. Servicio de cristal: Weizen.
Eisenbanh Weizenbock | 9,00
Blumenau, SC ?? ?? oscura 8% ?? 355ml
Cerveza clara: se trata de las cervezas claras, con un contenido de alcohol hasta 6%.
AMERICAN Pale Ale
Eisenbahn Pale Ale | 9,00
Blumenau, SC ?? 4,8% ?? 355ml
schornstein IPA | 27,00
Pomerode, SC ?? 6,5% ?? 500ml
AMERICAN IPA: Americana India Pale Ale, cerveza con mayor intensidad de la amargura y el porcentaje de alcohol para Espanhol IPA. Servicio de cristal: Pinta.
Búho IPA | 41,00
- 6,7 ABV - 58 IBU - Litro

Carta de vinos


Espumosos
BRASIL
Hermann Bossa Brut n.1 | 65,00
Chardonnay - Método Charmat
Hermann Bossa Rosé Brut n.3 | 65,00
Pinotage, Cabernet Franc y Merlot - Método Charmat
Hermann Bossa Muscat n.4 | 65,00
Moscato Bianco, moscato y Malvasia Giallio - Método Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5 | 65,00
Prosseco - Charmat método - 3 años guardia
Vinos Blancos
ARGENTINA
Intis Sauvignon Blanc | 65,00
intis Chardonnay | 65,00
Finca La Linda Chardonnay Sin Madera | 99,00
BRASIL
Jueves Nieve Chardonnay | 86,00
CHILE
Terranoble Chardonnay | 56,50 / 95,00
375ml / 750ml
De Martino Estate Sauvignon Blanc Reserva | 121,00
ITALIA
Villa Cardeto Pinot Grigio | 103,50
Vinos Tintos
ARGENTINA
intis Malbec | 65,00
Intis Cabernet Sauvignon | 65,00
Finca La Linda Malbec | 71,00 / 107,00
375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec | 174,00
BRASIL
Quinta Don Bonifacio (suave) | 52,00
CHILE
Terranoble Carmenère | 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml | 49,00
ITALIA
Villa Cardeto Sangiovese | 103,50
VINO EN TAZA Y TAPÓN DE SERVICIO
Vino en la taza blanca | 23,00
Intis Sauvignon Blanc (Argentina)
Copa de vino tinto | 23,00
Intis Malbec (Argentina)
Copa de vino tinto | 19,00
Los enólogos Valle - Valle de los viñedos - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut | 9,00
- Sparkling Wine Blanco - 10,5% - Copa 200ml
Servicio tapón | 20,00

Carta de Bebidas


Bebidas, Caipiras y Destilados


CAIPIRAS
Clasificados | YPIÓCA 12,00 / 12,00 Run / vodka y cerveza Sake 12,00 / 13,00 Excelente Vodka / Smirnoff Vodka 16,00 / 16,00 Tequila / 18,00
BEBIDAS
Ginebra Tónica | Seagers 14,00 / Bombay Saphire 27,00
Gin, agua tónica y limón.
Mojito | 14,00
Run, Limón, Tónica y Menta
SIN ALCOHOL
Free Mojito | 12,00
Limón, Tónico, Menta y Azúcar
DOSIS
Whiskies
Old Parr (12 Años) | 22,00
Johnnie Walker Red (8 años) | 14,00
Johnnie Walker Black (12 años) | 21,00
Jack Daniels | 18,00
El pasaporte. | 10,00
Vodkas
Smirnoff | 8,00
Tequila
Jose Cuervo (Oro / Plata) | 16,00
Licores
Amarula | 18,00
Amarula es un licor de origen africano preparado con crema de leche y jugo del fruto del árbol del mar.
Licor 43 | 21,00
Elaborado con jugo de limón y de otros frutos y aromatizado con hierbas y especias. 43 diversos ingredientes.
Bailey | 16,00
Baileys Irish Cream es la original crema de licor irlandés. Hecho a partir del whisky de Irlanda.
Cointreau | 18,00
Licor francés del tipo? Triple Sec ??
Cachazas
Salinas | 8,00
Mineira ?? Envejecida en Barril de Bálsamo
Seleta | 8,00
Mineira ?? Envejecida en Barril de Umburana
Prosa y Viola | 8,00
Mineira - Envejecida en Barril de Carvalho
María de la Cruz | 12,00
Mineira - Envejecida en Barril de Umburana
Miel y canela | 11,00
Seleta
Otros
Jagermeister | 16,00
Ginebra Seagers | 8,00
Martini | 8,00
Aperol | 9,00
Campari | 8,00
Run Bacardi | 8,00
Steinhaeger Doble W | 8,00
Underberg | 8,00
Energético Red Bull | 14,00

recuerdo


vidrio Thumbler | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Cerveza Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
vidrio Weiss | 20,00 / 20,00 / 25,00
Las cervezas de trigo - 230ml / 330ml / 680ml
vaso de pilsen | 20,00
330ml
masa caneco | 60,00
Litro
Copa de Bélgica / Bock | 25,00
400ml
Copa lager | 15,00 / 20,00 / 25,00
cerveza lager - 200ml / 300ml / 400ml
Copa de Bélgica / del trago | 45,00
450ml
Pinta | 20,00
Muniche 530ml
Caldereta | 20,00
220ml
vidrio Ale | 20,00 / 20,00
220ml / 330ml
Copa trapense | 45,00
500ml

INFORMACIÓN

Rua José do Patrocínio, 527

Cidade Baixa

Porto Alegre - RS

 


Horario de funcionamiento:

Jueves:

De las 18: 00 hasta la 01: 00

Viernes y Sábados:

De las 18: 00 hasta la 02: 00




Maneras de pago:

Amex, Visa, Mastercard, Elo y Banricompras

Comida: Refeisul y Sodexo



Enviar un mensaje