Apolinario





Apolinário


Creemos que una buena experiencia culinaria va más allá de la buena comida. Este es el punto de partida. Queremos ir más allá, ofreciendo lo intangible y llevar a cabo todos los sentidos durante estas experiencias.

Junto a esto, el chef ejecutivo,

Alexandre Baggio, es uno de los precursores de el "slow food" en Rio Grande do Sul, un movimiento que preconiza por el uso de ingredientes frescos en la elaboración de platos, bien como el preparo solo en el momento de servir, resaltando el sabor de la comida y haciendo redescubrir los sabores y aromas de la culinaria regional.

Nuestra cocina sigue estos principios del "slow food" y preparamos nuestros platos a base de esta cultura gastronómica, centrado en el placer de degustar buena comida, bien armonizada con cervezas u otras bebidas de calidad, que, en nuestra opinión, mejor resaltan las experiencias que queremos proporcionar.

Chef Consultor: Alexandre Baggio

Resp. Técnico: Alessandro Ricoldi

Entrantes


Escondidinho de Charqui | 20,00 / 33,00
Cecina de ternera de la casa salteada, puré de Aipim, mozzarella y parmesano Tamaños 300g / 500g
Carne de olla Escondidinho | 19,00 / 32,00
Carne de Olla, Puré de Patatas, Mozzarella y Parmesano Tamaños 300g / 500g
Ocultación de hongos veganos | 29,00
Setas Shitake, Shimeji y Paris y puré de Mandioquinha (patata Baroa) 300g Producto vegano. No apto para intolerancia total al gluten.
Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa

Platos


Parmegiana | 39,00
Bistec con Parmegiana 200g. Acompaña arroz, papas rústicas o puré de papas y ensalada mixta.
Parmegiana Doble | 49,00
Bistec con Parmegiana 400g. Acompaña Arroz, Papas Rusticas o Puré de Papas y Ensalada Mixta. Sirve a 2 personas.
À La Minuta Bovina | 27,00
Bistec a la parrilla o empanizado, arroz, frijoles, papas rústicas y ensalada mixta
À la Minuta de Chicken | 25,00
Filete de pechuga de pollo a la plancha o empanizado, arroz, frijoles, patatas rústicas y ensalada mixta
Lasaña de Carne de Olla | 42,00
Hecho a mano y sin masa. Berenjena, Ternera, Bechamel, Mozzarella y Parmesano (500g). Acompaña Ensalada Mixta. Sirve de 1 a 2 personas.
Lasaña Vegetariana con Ricotta y Nueces | 42,00
Elaborado artesanalmente, vegetariano y sin pasta. Calabacín, Ricotta, Espinaca, Nueces, Bechamel, Mozzarella y Parmesano (500g). Acompaña Ensalada Mixta. Sirve de 1 a 2 personas.
PIZZA

Pizzas


Hasta 2 sabores


Calabresa | 49,00
Calabresa, Mussarela, Cebolla y Aceitunas
Mafiosa | 49,00
Ragu de Calabresa Picante y Caponata de Berenjela
Della Nonna | 49,00
Carne de cuchara, mozzarella y rúcula
Corazón | 49,00
Ragú de Corazón de Pollo, Mozzarella y Chimichurri
4 Quesos |
Mozzarella, Parmesano, Catupiry y Gorgonzola
Caponata | 49,00
Berenjenas, Aceitunas, Alcaparras, Uvas Pasas, Calabacín, Cebolla y Pimientos
Plato Vegetariano
Margarita | 49,00
Pesto de Mozzarella, Tomate y Albahaca
Plato Vegetariano

Postres


Mousse de Chocolate | 10,00
Mousse de Nutella | 12,00
Tarta De Queso De Frutos Rojos | 11,00
Cheesecake Catupiry con jarabe de frutos rojos

Bebidas


Agua Mineral | 5,00
Con o sin gas - 500ml
Gaseosas | 7,00
Coca, coca-zero, guaraná y guaraná zero Antarctica - 600ml
Zumo de uva natural Apolinário | 12,00
500ml
Jugo natural del día | 10,00
500ml
Cuello largo Heineken | 9,00
355ml
Stella Artois | 9,00
275ml
Amstel | 12,00
Cerveza 600ml
Heineken | 15,00
Cerveza 600ml
Eisenbahn Pilsen | 14,00
Cerveza 600ml
Original | 14,00
Cerveza 600ml
Serramalte | 15,00
Cerveza 600ml
Hermann Bossa n. 1 Brut | 70,00
Vino Espumoso - Método Charmat - 750ml
Hermann Bossa n. 3 Rosé Brut | 70,00
Vino Espumoso - Pinotage, Cabernet Franc y Merlot - Método Charmat - 750ml
Hermann Bossa n. 4 Moscatel | 70,00
Vino Espumoso - Moscato Bianco, Moscato Giallio y Malvasia - Método Asti - 750ml
Hermann Bossa n. 5 Prosseco | 70,00
Vino Espumoso - Prosseco - Método Charmat - 3 años de conservación - 750ml
Don Laurindo Vinhateiros do Vale | 70
Merlot - 750ml

Congelado


Escondidinho de Charqui | 19,00
Ternera de la casa salteada, Puré de Aipim, Mozzarella y Parmesano (300g)
Carne de olla Escondidinho | 19,00
Carne de Olla, Puré de Patatas, Mozzarella y Parmesano (300g)
Ocultación de hongos veganos | 29,00
Shitake, Shimeji y Hongos Paris y Puré de Yuca (Papa Baroa) 300g
Lasaña de Carne de Olla | 32,00 / 42,00
Hecho a mano y sin masa. Berenjena, Ternera, Bechamel, Mozzarella y Parmesano Para 1 a 2 personas. Precios especiales en combos. Tamaños 500g / 850g
Lasaña Vegetariana con Ricotta y Nueces | 32,00 / 42,00
Elaborado artesanalmente, vegetariano y sin pasta. Calabacín, Ricotta, Espinaca, Nueces, Bechamel, Mozzarella y Parmesano. Sirve de 1 a 2 personas. Precios especiales en combos. Tamaños 500g / 850g
Plato Vegetariano

recuerdo


vidrio Thumbler | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Cerveza Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
vidrio Weiss | 20,00 / 20,00 / 25,00
Las cervezas de trigo - 230ml / 330ml / 680ml
vaso de pilsen | 20,00
330ml
masa caneco | 60,00
Litro
Copa de Bélgica / Bock | 25,00
400ml
Copa lager | 15,00 / 20,00 / 25,00
cerveza lager - 200ml / 300ml / 400ml
Copa de Bélgica / del trago | 45,00
450ml
Pinta | 20,00
Muniche 530ml
Caldereta | 20,00
220ml
vidrio Ale | 20,00 / 20,00
220ml / 330ml
Copa trapense | 45,00
500ml

INFORMACIÓN

Rua José do Patrocínio, 527

Cidade Baixa

Porto Alegre - RS

 


Horario de funcionamiento:

Lunes y Sabado:

De las 11: 30 hasta las 14: 00

De las 17: 00 hasta las 21: 00




Maneras de pago:

Amex, Visa, Mastercard, Elo y Banricompras

Comida: Refeisul y Sodexo



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