Apolinário





Apolinário


Creemos que una buena experiencia culinaria va más allá de la buena comida. Este es el punto de partida. Queremos ir más allá, ofreciendo lo intangible y llevar a cabo todos los sentidos durante estas experiencias. 

Junto a esto, el chef ejecutivo, 

Alexandre Baggio, es uno de los precursores de la "comida lenta" en Rio Grande do Sul, movimiento que aboga por el uso de ingredientes frescos en la preparación de platos, así como su preparación solo en el momento de servir, resaltando el sabor de la comida y haciendo que redescubramos los sabores y aromas de la cocina regional.

Nuestra cocina sigue estos principios del "slow food" y preparamos nuestros platos a base de esta cultura gastronómica, centrado en el placer de degustar buena comida, bien armonizada con cervezas u otras bebidas de calidad, que, en nuestra opinión, mejor resaltan las experiencias que queremos proporcionar.

Chef Consultor: Alexandre Baggio

Resp. Entrenador: Alessandro Ricoldi

 

 

 

 

Hora Feliz

Happy Hour Apolinário / Continente


De martes a viernes, de 16 a 20 hs!

 

Pinta a precio de 1/2 pinta, válido para:
- cervezas de barril seleccionadas (consultar al camarero)

Patata Rústica y Aipim frito, ración al precio de 1/2 ración

*Ofertas válidas hasta agotar existencias.


cocina apollinare


Bocadillos, Sándwiches, Sopas y Postres


APERITIVO
 
Porción Aceitunas   | 15,00
Ración de aceitunas negras y verdes (150g)
Plato Vegetariano
 
yuca frita   | 26,00 / 16,00
Ración 500g / ½ Ración 250g Servido con Alioli o Mostaza con Miel
Plato Vegetariano
 
Papas Fritas   | 26,00 / 16,00
Ración 500g / ½ Ración 250g Servido con Alioli o Mostaza con Miel
Plato Vegetariano
Polenta Frita   | 26,00 / 16,00
Ración 500g / ½ Ración 250g Servido con Alioli o Mostaza con Miel
Plato Vegetariano
 
Patatas Rústicas   | 26,00 / 16,00
Ración / ½ Ración Servido con Alioli o Mostaza con Miel
Plato Vegetariano
 
Aros de cebolla - Aros de cebolla   | 26,00 / 16,00
Aros de Cebolla Empanizados (Acompaña Salsa BBQ) Porción / ½ Porción
 
Poutine   | 34,00 / 24,00
Patatas Fritas Cubiertas con Queso Mozzarella y Salsa de Carne (Porción 500g / ½ Porción 250g)
 
datos provolone   | 39,00 / 29,00
Provolone crujiente. Acompaña Reducción Balsámica (Ración 300g / ½ Ración 150g)
Plato Vegetariano
SANDWICHES
 
Sándwich de Cordero Borracho   | 35,00
Pan Sirio, Cordero en Salsa de Cerveza Oscura y Mozzarella. Acompaña Pesto de Menta
 
Sándwich de Carne de Olla   | 29,00
Pan sirio, carne de olla y queso mozzarella y rúcula. Acompañado con Salsa de Res
 
Milanesa   | 29,00 / 39,00
Pan a la Cerveza, Milanesa de Bistec, Mozzarella, Lechuga, Tomate y Chimichurri. Viene con salsa de 4 quesos. Opcional: Papas Rústicas, agregar 10,00.
APOLINÁRIO HAMBURGUERIA - Grill & Veggie
 
Hamburguesa Apolinário   | 36,00
Pan brioche, hamburguesa seleccionada (180gr), mayonesa de leche, lechuga iceberg, tomate y mozzarella. Opcional: Papas Fritas o Aros de Cebolla, agregar 10,00. Extras: Gelatina de Cebolla Roja, Ketchup Picante Casero y Salsa Ranch, 1,50 c/u. Promoción de lanzamiento, papas fritas de cortesía.
 
Hamburguesa Especial Apolinario   | 41,00
Pan brioche, hamburguesa seleccionada (180gr), bacon, mahonesa de leche, lechuga iceberg, tomate, mozzarella y aros de cebolla. Opcional: Papas Fritas o Aros de Cebolla, agregar 10,00. Extras: Gelatina de Cebolla Roja, Ketchup Picante Casero y Salsa Ranch, 1,50 c/u. Promoción de lanzamiento, papas fritas de cortesía.
 
Hamburguesa Apolinário Junior   | 28,00
Pan brioche, hamburguesa seleccionada (90gr), mayonesa de leche, lechuga iceberg, tomate y mozzarella. Opcional: Papas Fritas o Aros de Cebolla, agregar 10,00. Extras: Gelatina de Cebolla Roja, Ketchup Picante Casero y Salsa Ranch, 1,50 c/u. Promoción de lanzamiento, papas fritas de cortesía.
ESCONDIDINHOS
 
Escondidinho de Charqui   | 29,00
Charqui, Puré de Yuca, Mozzarella y Parmesano
Escondidinho de Cordero   | 35,00
Ragú de Cordero, Puré de Patatas Dulces, Mozzarella y Parmesano
 
Carne de olla Escondidinho   | 29,00
Ternera, Mozzarella, Puré De Papas Y Parmesano
Porciones
 
Entrevero   | 49,00
Anzuelo (150g), Corazón de Pollo (150g), Salchicha de Pepperoni (150g), Pimiento, Cebolla y Farofa Sazonada Estilo de la Casa. Acompañado de pan francés.
 
Entrevero de Ternera   | 59,00 / 45,00
Cebos de Grupa, Pimiento, Cebolla y Farofa sazonados al estilo de la casa. Servido con pan francés (ración 450g / ½ ración 300gr)
 
pollo tulipán   | 29,00 / 45,00
Coxinha da Asa empanizada y frita. Acompañado de salsa barbacoa. Opcional 1/2 porción de Papas Rústicas con salsa alioli, agregar 16 reales.
CONJUNTO
 
Cebo para la grupa con papas rústicas   | 49,00
Cebo Grupa (300g), Pimiento, Cebolla y ½ Ración de Patatas Rústicas.
Platos
 
Parmesana   | 49,00
Bistec a la Parmesana 200g. Acompaña Arroz y Patatas Rústicas.
 
Parmegiana Doble   | 59,00
Bistec a la Parmesana 400g. Acompaña Arroz y Patatas Rústicas.
 
Lasaña de Carne de Olla   | 49,00
Lasaña artesanal sin pasta. Berenjena, carne de cazuela, bechamel, mozzarella y parmesano (550g)
ENSALADAS
 
Ensalada de la casa   | 29,00
Mix de Hojas Verdes, Pera, Gorgonzola, Nueces, Citronette y Reducción de Balsámico
Plato Vegetariano
POSTRES
 
Flan Con Caramelo   | 16,00
 
Petit Gateau   | 18,00
Servido con helado de crema
 
Helado de Crema con Jarabe   | 1 bola 12,00 / 2 bolas 16,00
Helado de Crema, se acompaña de Caldera de Chocolate Caliente o Sopa de Frutas Rojas

Grifos (de grifo)


Cervecería Continente e invitados


 
Café Das Bock Pilsner   | 320ml 14,00 / 473ml 18,00
Brochier / RS, Pilsner con café frío agregado, 5 ABV - 20 IBU
 
Das Bock Galaxy IPA   | 320ml 15,00 / 473ml 19,00
IPA americana - 5,5 ABV - 55 IBU
 
Old Boys - Buena Onda - Sesión IPA   | 320ml 15,00 / 473ml 19,00
Sesión IPA - 4,7 ABV - 40 IBU
 
Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU   | 320ml 13,00 / 473ml 17,00
Refrescante y aromático, con bajo amargor, contiene notas de plátano y clavo. Armoniza con carnes blancas, ensaladas, pastas con salsas ligeras, mexicana, china, tailandesa y mariscos. Grado alcohólico: 5,0% vol. Lúpulo: Hallertau Mittelfrüh OG:1,049 IBU:13 16 EBC
St Patrick´s Day - Chope verde   |   473ml (promocional por 11,00)
Whitehead Eldorado verde - 4,7 ABV - 15 IBU - pint por preço de 1/2 pint
Continente - Imperial Stout - 9 ABV - 48 IBU   | 320ml 16,00 / 473ml 20,00
cerveza negra imperial
 
Moocabier - Yami Stout - 6,5 ABV - 30 IBU   | 320ml 15,00 / 473ml 19,00
Misteriosa y compleja, Yami es la cerveza de MoocaBier elaborada exactamente para honrar la noche. Oscuro, tiene sabor tostado o parecido al café, tiene una espuma cremosa, cuerpo intenso y amargor. Yami es una típica stout, con una fuerte graduación alcohólica y una sensación “seca”, que proviene del uso de cebada tostada y sin maltear.
 
Delta Red Alert   | 320ml 13,00 / 473ml 17,00
Red Ale - 6 ABV - 16 IBU

Calle Pazza Pizza


Pizza Napoletana versión callejera


Entradas
 
Crujiente   | 26,00
Pasta artesanal elaborada con harina napoletana horneada con hojuelas de ajo y parmesano. Servido con Salsa Italiana de Tomate Pelado con Pesto de Albahaca
Plato Vegetariano
Tradicionales
 
marinara   | 24,00
Pasta artesanal con harina napoletana de 30cm, salsa italiana de tomate pelado, ajo y orégano
Plato Vegetariano
 
Margarita del Rol   | 38,00
Pasta artesanal con harina napoletana de 30cm, salsa italiana de tomate pelado, mozzarella de búfala, queso parmesano y pesto de albahaca
Plato Vegetariano
 
hongo   | 46,00
Pasta artesanal con harina napoletana de 30cm, salsa italiana de tomate pelado, mozzarella de búfala, mix de champiñones frescos con puerro, orégano y parmesano
Plato Vegetariano
 
Carbonara   | 48,00
Pasta artesanal de harina napoletana de 30 cm, salsa italiana de tomate pelado, mozzarella de búfala, bacon, provolone, parmesano, huevos de codorniz y perejil
 
4 Quesos con Cebolla Caramelizada   | 48,00
Pasta artesanal con harina napoletana de 30cm, salsa italiana de tomate pelado, mozzarella de búfala, gorgonzola, parmesano, provolone, orégano y cebolla caramelizada
Plato Vegetariano
 
pepperoni norótico   | 48,00
Pasta artesanal de harina napoletana de 30cm, salsa italiana de tomate pelado, mozzarella de búfala, pepperoni artesanal picante, cebolla morada, aceitunas, orégano y pimiento
Especiales
 
maleedetta   | 60,00
Pasta artesanal de harina napoletana de 30cm, salsa italiana de tomate pelado, mozzarella de búfala, pepperoni, bacon y miel picante
 
Pera Bianchi & Gorgonzola   | 60,00
Masa de pizza artesanal de 30 cm, mozzarella de búfala, pera y gorgonzola
Plato Vegetariano
 
Parma y rúcula   | 60,00
Pasta artesanal de harina napoletana de 30cm, salsa italiana de tomate pelado, mozzarella de búfala, rúcula, jamón de Parma, parmesano, citronette y orégano
Dulces
 
Nocciola   | 26,00
Masa artesanal con 25cm de harina napoletana, crema de avellanas, virutas de chocolate, almendras laminadas y azúcar glas

Bebidas


Jugos, Refrescos, Bebidas No Alcohólicas, Cafés y Tés


BEBIDAS FRÍAS
 
Refrescos (lata de 350ml)   | 6,00
Coca-Cola, Coca Zero, Guarana Plough, Tónica Schweppes, Tónica Dietética Schweppes
 
Agua Mineral (500ml)   | 5,00
Amstel Ultra 275ml   | 11,00
Cuello Largo
Sin gluten
Heineken 330ml   | 14,00
Cuello Largo
Heineken Cero 330ml   | 14,00
Cuello Largo
Heineken 600ml   | 17,00
JUGOS
Jugo de Piña Marchi con Menta (300ml)   | 12,00
 
Jugo de Maracuyá Marchi con citronela (300ml)   | 12,00
 
Zumo de Limonada Rosa Marchi (300ml)   | 12,00
Zumo de limón con grosella negra
 
Jugo de Uva Marchi (300ml)   | 12,00
BEBIDAS SIN ALCOHOL
 
mojito gratis   | 15,00
Limón, Tónica, Menta y Azúcar
Energético Red Bull   | 15,00

Carta de Bebidas


Bebidas, Caipiras y Destilados


CAIPIRAS
Clasificados   | Ypioca 21,00 / Vodka Smirnoff 25,00 / Tequila 25,00 / Run 25,00 / Sake 26,00
Caipirinha con Miel   | Ypioca 22,00 / Vodka Smirnoff 26,00 / Tequila 26,00 / Run 26,00 / Sake 27,00
Limón y Miel
 
caipiriña fresca   | Ypioca 22,00 / Vodka Smirnoff 26,00 / Tequila 26,00 / Run 26,00 / Sake 27,00
limón y menta
Caipirinha de Fresa   | Ypioca 24,00 / Vodka Smirnoff 29,00 / Tequila 29,00 / Run 29,00 / Sake 30,00
BEBIDAS
 
Aperol Spritz   | 34,00
Aperol, Prosseco y Orange
 
gin tonic aromatizado   | 27,00
Gin Seagers, agua tónica, zumo de limón y sirope de frutas a elegir: Grosella negra (granadina), grosella negra, fresa, curacao, manzana verde o melocotón.
Gin Tonic   | 24,00
Gin Seagers, agua tónica y limón
 
Le Mule Mula de Moscú   | 19,00
269ml puede
 
Mojito   | 22,00
Run Bacardí, Limón, Tónica, Azúcar y Menta
 
Negroni   | 29,00
Campari, Gin y Martini Rosso
SIN ALCOHOL
 
mojito gratis   | 14,00
Limón, Tónica, Menta y Azúcar
DOSIS
Whiskies
Johnnie Walker Red (8 años)   | 16,00
Johnnie Walker Black (12 años)   | 24,00
Jack Daniel's   | 24,00
El fuego de Jack Daniel   | 26,00
Bourboun con canela
Miel de Jack Daniel   | 26,00
bourbon con miel
Pasaporte   | 12,00
Tequila
Jose Cuervo (Oro / Plata)   | 19,00
Licores
Licor 43   | 21,00
Elaborado con jugo de limón y de otros frutos y aromatizado con hierbas y especias. 43 diversos ingredientes.
Cachazas
Salinas   | 12,00
Mineira – Envejecido en barrica de bálsamo
Seleta (servida fría)   | 9,00
Mineira – Envejecido en Barrica Umburana
 
Santuario de las Minas   | 11,00
Mineira - Envejecida en Barril de Carvalho
 
misionero   | 11,00
Gaucho - Envejecido en Barricas de Roble, Cabriuva y Grápia
Aguardiente de armonía   | 12,00
Gaúcha – Envejecido en Barrica Amburana
Miel y canela   | 15,00
Seleta con miel y canela en rama
Otros
Jagermeister   | 25,00
Campari   | 12,00
Steinhaeger Doble W   | 11,00
Underberg   | 10,00

Carta de Vinos


Espumosos
 
Ovnih Brut   | 19,00
Vino Blanco Espumoso - 10,5% - Lata 269ml
 
Ovnih rosado brut   | 19,00
Vino Espumoso Rosado - 10.5% - Lata 269ml
Vinos Blancos
 
Rotava Moscato Giallo   | 49,00
Tiene un aspecto cristalino y un tono verdoso, es aromático y complejo. Nota notas de naranja, manzana verde y piña. De cuerpo agradable, es equilibrado y llamativo en boca. La uva Moscato Giallo es una variedad de uva blanca italiana y es una de las n variedades de la familia Moscatel. Se cultiva principalmente en el norte de Italia, donde se utiliza con mayor frecuencia para la producción de vinos de postre.
Vinos Tintos
 
Merlot Rotava   | 49,00
La familia Rotava tiene su origen en "Vincenzo Rattova", nacido en 1851 en Oderzo, Treviso, Italia. Bodega ubicada en Faria Lemos, Bento Gonçalve / RS. Un vino joven que presenta un notable cuerpo medio, claridad y color rojo rubí intenso. Al acercarse a la nariz es posible notar notas frutales que recuerdan a fresa, frambuesa, cereza mezcladas con ligeros aromas de vainilla y almendras. En boca es bien integrado, con buena acidez, taninos suaves y armónicos, el retrogusto es adecuado y frutal. Un vino fácil y agradable que marida bien con pastas con salsa no demasiado picante, carnes como ternera, cordero y pollo, bacalao y quesos curados.
 
Rotava Cabernet Sauvignon   | 49,00
La familia Rotava tiene su origen en "Vincenzo Rattova", nacido en 1851 en Oderzo, Treviso, Italia. Bodega ubicada en Faria Lemos, Bento Gonçalve / RS. En boca resulta un clásico, muy armonioso y persistente. Ligero y suave, de cuerpo medio. Buena persistencia en boca. Vino de color rubí de intensidad media con halo granate. Las bayas rojas y negras se disuelven en intrigantes notas especiadas, tostadas y de suelo de bosque. Aromas frutales pero frescos. Marida bien con carnes rojas como la picaña, pastas en salsa de tomate, pollo y comidas picantes agridulces. Perfecto con quesos holandeses añejos.
Armonizar
 
Vista al valle (suave)   | 39,00
Bodega Rotava, Faria Lemos, Bento Gonçalves / RS. Vino Tinto Mesa Bordô Suave, producido y embotellado por Vinícola Monte Rosário
VINO EN TAZA Y TAPÓN DE SERVICIO
 
Copa de vino tinto   | 20,00
Rotava Cabernet Sauvignon (Bento Gonçalves)
 
Vino espumoso Prosseco en una copa   | 18,00
Salton Prosseco en vaso - 200ml
Servicio tapón   | 30,00

recuerdo


 
vidrio Thumbler   | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Cerveza Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
 
vidrio Weiss   | 20,00 / 20,00 / 25,00
Las cervezas de trigo - 230ml / 330ml / 680ml
 
Copa lager   | 15,00 / 20,00 / 25,00
cerveza lager - 200ml / 300ml / 400ml
 
vidrio Ale   | 20,00 / 20,00
220ml / 330ml

Informaciones

Calle de la República 552

Ciudad baja

Porto Alegre - RS

 


Horario de atención:

tele entrega

de lunes a jueves

De las 16: 15 hasta las 22: 45

Viernes y Sábados:

16:15 a 00:00

 

Presencial

de lunes a jueves

De las 16: 00 hasta las 23: 00

Viernes y Sábados:

De las 16: 00 hasta las 01: 00




Maneras de pago:

Amex, Visa, Mastercard, Elo y Banricompras

Comida: Refeisul



Enviar un mensaje