Apolinário

Creemos que una buena experiencia culinaria va más allá de la buena comida. Este es el punto de partida. Queremos ir más allá, ofreciendo lo intangible y llevar a cabo todos los sentidos durante estas experiencias.

Junto a esto, el chef ejecutivo,

Alexandre Baggio, es uno de los precursores de la "comida lenta" en Rio Grande do Sul, movimiento que aboga por el uso de ingredientes frescos en la preparación de platos, así como su preparación solo en el momento de servir, resaltando el sabor de la comida y haciendo que redescubramos los sabores y aromas de la cocina regional.

Nuestra cocina sigue estos principios del "slow food" y preparamos nuestros platos a base de esta cultura gastronómica, centrado en el placer de degustar buena comida, bien armonizada con cervezas u otras bebidas de calidad, que, en nuestra opinión, mejor resaltan las experiencias que queremos proporcionar.

Chef Consultor: Alexandre Baggio

Resp. Entrenador: Alessandro Ricoldi

Grifos

Hildegard - Porter Alegre - 7,3 ABV - 24 IBU | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500ml 21,00 / Masa (litros) 41,00

Portero americano (Porto Alegre / RS)

Cebada - Crystal - Prima Lager - 4,7 ABV | 200ml 6,00 / 300ml 8,00 / 500ml 14,00 / Masa (litros) 26,00

(/ RS Capilla Santana)

Zapata - Ziggy - Naranja WitSpice - 4,6 ABV - 12 IBU | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500ml 21,00 / Masa (litros) 41,00

Witbier con naranja y pimiento (Viamão, RS)

Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500ml 16,00 / Masa (litros) 30,00

Trigo Clara (Porto Alegre / RS)

Preparación - Hoppy Hour - 3,8 ABV - 25 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500ml 16,00 / Masa (litros) 30,00

Sesión IPA (Campo Bom / RS)

Hermanos Ferraro - CaturrIPA - 6,7 ABV - 67 IBU | 200ml 11,00 / 300ml 16,00 / 500ml 26,00 / Masa (litros) 49,00

American India Pale Ale (Porto Alegre / RS)

Brew Up - Pelirroja - 5,3 ABV - 18 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500ml 16,00 / Masa (litros) 30,00

Red Ale (Campo Bom / RS)

Ovnih Brut - 10,5 ABV | 200ml 9,00

Vino blanco espumoso (Guaporé / RS)

Aperitivos

Polenta Frita | 19,00 / 12,00

Servido con parmesano rallado. Porción 500g / ½ Porción 250g

Patatas Rústicas | 19,00 / 12,00

Porción / ½ Porción (Acompaña Salsa Aioli)

Poutine | 29,00 / 19,00

Patatas rústicas cubiertas con queso mozzarella y salsa de carne (ración 500g / ración ½ 250g)

yuca frita | 19,00 / 12,00

Porción 500g / ½ porción 250g

datos provolone | 22,00 / 15,00

Provolone Crocante. Acompaña Reducción de Balsámico (Porción 300g / ½ Porción 150g)

cordero de la galleta | 29,00 / 19,00

Acompaña Jalea de Manzana (Porción 20 unidades / ½ porción 10 unidades)

Cojín de pollo con Catupiry | 15,00 / 10,00

Acompaña Salsa Barbacoa (Porción 8 unidades / ½ porción 4 unidades)

Escondidinho de Charqui | 21,00

Carne de res salteada, puré de aipim, mozzarella y parmesano

Carne de olla Escondidinho | 19,00

Carne de olla, puré de papas, mozzarella y parmesano

Ocultación de hongos veganos | 29,00

Setas Shitake, Shimeji y Paris y Puré de Mandioquinha (patata Baroa) 300g Producto vegano. No apto para intolerancia total al gluten.

Plato VegetarianoSin glutenSin lactosa

Platos

PIZZA
Parmegiana \| 39,00 Bistec con Parmegiana 200g. Acompaña arroz, papas rústicas o puré de papas y ensalada mixta.
Parmegiana Doble \| 49,00 Bistec con Parmegiana 400g. Acompaña Arroz, Papas Rusticas o Puré de Papas y Ensalada Mixta. Sirve a 2 personas.
À La Minuta Bovina \| 27,00 Bistec a la parrilla o empanizado, arroz, frijoles, papas rústicas y ensalada mixta
À la Minuta de Chicken \| 25,00 Filete de pechuga de pollo a la plancha o empanizado, arroz, frijoles, patatas rústicas y ensalada mixta
Lasaña de Carne de Olla \| 42,00 Hecho a mano y sin masa. Berenjena, Ternera, Bechamel, Mozzarella y Parmesano (500g). Acompaña Ensalada Mixta. Sirve de 1 a 2 personas.
Lasaña Vegetariana con Ricotta y Nueces \| 42,00 Elaborado artesanalmente, vegetariano y sin pasta. Calabacín, Ricotta, Espinaca, Nueces, Bechamel, Mozzarella y Parmesano (500g). Acompaña Ensalada Mixta. Sirve de 1 a 2 personas.

Pizzas

Hasta 2 sabores

Calabresa | 49,00

Calabresa, Mussarela, Cebolla y Aceitunas

Mafiosa | 49,00

Ragu de Calabresa Picante y Caponata de Berenjela

Della Nonna | 49,00

Carne de cuchara, mozzarella y rúcula

Corazón | 49,00

Ragú de Corazón de Pollo, Mozzarella y Chimichurri

4 Quesos |

Mozzarella, Parmesano, Catupiry y Gorgonzola

Plato Vegetariano

<i>Caponata</i> | 49,00

Berenjenas, Aceitunas, Alcaparras, Uvas Pasas, Calabacín, Cebolla y Pimientos

Plato Vegetariano

Margarita | 49,00

Pesto de Mozzarella, Tomate y Albahaca

Plato Vegetariano

Gorgonzola con Cebolla Caramelizada | 49,00

Mozzarella, Gorgonzola, Cebolla Caramelizada y Salsa de Tomate

Plato Vegetariano

Postres

Brownie vegano | 12,00

Plato Vegetariano

Mousse de Chocolate | 10,00

Mousse de Nutella | 12,00

Helado de Crema con Jarabe | 1 bola 12,00 / 2 bolas 16,00

Helado de Crema, se acompaña de Caldera de Chocolate Caliente o Sopa de Frutas Rojas

Tarta de Queso | 12,00

Cheesecake Catupiry con jarabe de frutos rojos o jarabe de chocolate

Bebidas

Agua Mineral | 5,00

Con o sin gas - 500ml

Gaseosas | 5,00

Tónica de coca, coca-zero, guaraná y antártida - 300ml

Zumo de uva natural Apolinário | 12,00

500ml

Zumo de naranja natural | 10,00

500ml

Cuello largo Heineken | 9,00

355ml

Stella Artois | 9,00

275ml

Amstel | 12,00

Cerveza 600ml

Heineken | 15,00

Cerveza 600ml

Eisenbahn Pilsen | 14,00

Cerveza 600ml

Original | 14,00

Cerveza 600ml

Serramalte | 15,00

Cerveza 600ml

Carta de Bebidas

Bebidas, Caipiras y Destilados

CAIPIRAS
Clasificados \| Ypioca 12,00 / Correr 12,00 / Vodka y cerveza 12,00 / Excelente vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
Caipirinha de Fresa \| Ypioca 14,00 / Correr 14,00 / Vodka y cerveza 14,00 / Excelente vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
BEBIDAS
Aperol Spritz \| 19,00 Aperol, Prosseco y Orange
Ginebra Tónica \| 14,00 Gin, agua tónica y limón.
Mojito \| 14,00 Run, Limón, Tónica y Menta
Negroni \| 14,00 Campari, Gin y Martini Rosso
DOSIS
Whiskies
Old Parr (12 Años) \| 22,00
Johnnie Walker Red (8 años) \| 14,00
Johnnie Walker Black (12 años) \| 21,00
Jack Daniel's \| 18,00
El pasaporte. \| 10,00
Vodkas
Smirnoff \| 8,00
Tequila
Jose Cuervo (Oro / Plata) \| 16,00
Licores
Amarula \| 18,00 Amarula es un licor de origen africano preparado con crema de leche y jugo del fruto del árbol del mar.
Licor 43 \| 21,00 Elaborado con jugo de limón y de otros frutos y aromatizado con hierbas y especias. 43 diversos ingredientes.
Bailey \| 16,00 Baileys Irish Cream es la original crema de licor irlandés. Hecho a partir del whisky de Irlanda.
Cointreau \| 18,00 Licor francés del tipo? Triple Sec ??
Cachazas
Salinas \| 8,00 Mineira ?? Envejecida en Barril de Bálsamo
Seleta (servida fría) \| 8,00 Mineira ?? Envejecida en Barril de Umburana
Prosa y Viola \| 8,00 Mineira - Envejecida en Barril de Carvalho
María de la Cruz \| 12,00 Mineira - Envejecida en Barril de Umburana
Miel y canela \| 11,00 Seleta
Otros
Jagermeister \| 16,00
Ginebra Seagers \| 8,00
Martini \| 8,00
Aperol \| 9,00
Campari \| 8,00
Run Bacardi \| 8,00
Steinhaeger Doble W \| 8,00
Underberg \| 8,00

Carta de Vinos

Espumosos
BRASIL
Hermann Bossa Brut n.1 \| 65,00 Chardonnay - Método Charmat
Hermann Bossa Rosé Brut n.3 \| 65,00 Pinotage, Cabernet Franc y Merlot - Método Charmat
Hermann Bossa Muscat n.4 \| 65,00 Moscato Bianco, moscato y Malvasia Giallio - Método Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5 \| 65,00 Prosseco - Charmat método - 3 años guardia
Vinos Blancos
ARGENTINA
Intis Sauvignon Blanc \| 65,00
intis Chardonnay \| 65,00
Finca La Linda Chardonnay Sin Madera \| 99,00
BRASIL
Jueves Nieve Chardonnay \| 86,00
CHILE
Terranoble Chardonnay \| 56,50 / 95,00 375ml / 750ml
De Martino Estate Sauvignon Blanc Reserva \| 121,00
ITALIA
Villa Cardeto Pinot Grigio \| 103,50
Vinos Tintos
ARGENTINA
intis Malbec \| 65,00
Intis Cabernet Sauvignon \| 65,00
Finca La Linda Malbec \| 71,00 / 107,00 375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec \| 174,00
BRASIL
Quinta Don Bonifacio (suave) \| 52,00
CHILE
Terranoble Carmenère \| 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml \| 49,00
ITALIA
Villa Cardeto Sangiovese \| 103,50
VINO EN TAZA Y TAPÓN DE SERVICIO
Vino en la taza blanca \| 23,00 Intis Sauvignon Blanc (Argentina)
Copa de vino tinto \| 23,00 Intis Malbec (Argentina)
Copa de vino tinto \| 19,00 Los enólogos Valle - Valle de los viñedos - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut \| 9,00 - Sparkling Wine Blanco - 10,5% - Copa 200ml
Servicio tapón \| 20,00

Congelado

Escondidinho de Charqui | 19,00

Ternera de la casa salteada, Puré de Aipim, Mozzarella y Parmesano (300g)

Carne de olla Escondidinho | 19,00

Carne de Olla, Puré de Patatas, Mozzarella y Parmesano (300g)

Ocultación de hongos veganos | 29,00

Shitake, Shimeji y Hongos Paris y Puré de Yuca (Papa Baroa) 300g

Lasaña de Carne de Olla | 32,00 / 42,00

Hecho a mano y sin masa. Berenjena, Ternera, Bechamel, Mozzarella y Parmesano Para 1 a 2 personas. Precios especiales en combos. Tamaños 500g / 850g

Lasaña Vegetariana con Ricotta y Nueces | 32,00 / 42,00

Elaborado artesanalmente, vegetariano y sin pasta. Calabacín, Ricotta, Espinaca, Nueces, Bechamel, Mozzarella y Parmesano. Sirve de 1 a 2 personas. Precios especiales en combos. Tamaños 500g / 850g

Plato Vegetariano

recuerdo

vidrio Thumbler | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00

Cerveza Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml

vidrio Weiss | 20,00 / 20,00 / 25,00

Las cervezas de trigo - 230ml / 330ml / 680ml

vaso de pilsen | 20,00

330ml

masa caneco | 60,00

Litro

Copa de Bélgica / Bock | 25,00

400ml

Copa lager | 15,00 / 20,00 / 25,00

cerveza lager - 200ml / 300ml / 400ml

Copa de Bélgica / del trago | 45,00

450ml

Pinta | 20,00

Muniche 530ml

Caldereta | 20,00

220ml

vidrio Ale | 20,00 / 20,00

220ml / 330ml

Copa trapense | 45,00

500ml

INFORMACIÓN

Rua José do Patrocínio, 527

Ciudad baja

Porto Alegre - RS

Teléfono: + 55 51 3013-0158 (WhatssApp)

Correo Electrónico: apolinario_bar@hotmail.com

Sitio: www.apolinariobar.com.br

Facebook: https://www.fb.com/apolinariobar/

Horario de atención:

tele entrega

Jueves a sábado:

De las 11: 00 hasta las 23: 00

Domingos:

De las 10: 00 hasta las 16: 00

pedefacil.com/apolinario

aula

Viernes y Sábados:

De las 17: 00 hasta las 23: 00

Maneras de pago:

Amex, Visa, Mastercard, Elo y Banricompras

Comida: Refeisul y Sodexo

PIZZA
Parmegiana \| 39,00 Bistec con Parmegiana 200g. Acompaña arroz, papas rústicas o puré de papas y ensalada mixta.
Parmegiana Doble \| 49,00 Bistec con Parmegiana 400g. Acompaña Arroz, Papas Rusticas o Puré de Papas y Ensalada Mixta. Sirve a 2 personas.
À La Minuta Bovina \| 27,00 Bistec a la parrilla o empanizado, arroz, frijoles, papas rústicas y ensalada mixta
À la Minuta de Chicken \| 25,00 Filete de pechuga de pollo a la plancha o empanizado, arroz, frijoles, patatas rústicas y ensalada mixta
Lasaña de Carne de Olla \| 42,00 Hecho a mano y sin masa. Berenjena, Ternera, Bechamel, Mozzarella y Parmesano (500g). Acompaña Ensalada Mixta. Sirve de 1 a 2 personas.
Lasaña Vegetariana con Ricotta y Nueces \| 42,00 Elaborado artesanalmente, vegetariano y sin pasta. Calabacín, Ricotta, Espinaca, Nueces, Bechamel, Mozzarella y Parmesano (500g). Acompaña Ensalada Mixta. Sirve de 1 a 2 personas.

CAIPIRAS
Clasificados \| Ypioca 12,00 / Correr 12,00 / Vodka y cerveza 12,00 / Excelente vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
Caipirinha de Fresa \| Ypioca 14,00 / Correr 14,00 / Vodka y cerveza 14,00 / Excelente vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
BEBIDAS
Aperol Spritz \| 19,00 Aperol, Prosseco y Orange
Ginebra Tónica \| 14,00 Gin, agua tónica y limón.
Mojito \| 14,00 Run, Limón, Tónica y Menta
Negroni \| 14,00 Campari, Gin y Martini Rosso
DOSIS
Whiskies
Old Parr (12 Años) \| 22,00
Johnnie Walker Red (8 años) \| 14,00
Johnnie Walker Black (12 años) \| 21,00
Jack Daniel's \| 18,00
El pasaporte. \| 10,00
Vodkas
Smirnoff \| 8,00
Tequila
Jose Cuervo (Oro / Plata) \| 16,00
Licores
Amarula \| 18,00 Amarula es un licor de origen africano preparado con crema de leche y jugo del fruto del árbol del mar.
Licor 43 \| 21,00 Elaborado con jugo de limón y de otros frutos y aromatizado con hierbas y especias. 43 diversos ingredientes.
Bailey \| 16,00 Baileys Irish Cream es la original crema de licor irlandés. Hecho a partir del whisky de Irlanda.
Cointreau \| 18,00 Licor francés del tipo? Triple Sec ??
Cachazas
Salinas \| 8,00 Mineira ?? Envejecida en Barril de Bálsamo
Seleta (servida fría) \| 8,00 Mineira ?? Envejecida en Barril de Umburana
Prosa y Viola \| 8,00 Mineira - Envejecida en Barril de Carvalho
María de la Cruz \| 12,00 Mineira - Envejecida en Barril de Umburana
Miel y canela \| 11,00 Seleta
Otros
Jagermeister \| 16,00
Ginebra Seagers \| 8,00
Martini \| 8,00
Aperol \| 9,00
Campari \| 8,00
Run Bacardi \| 8,00
Steinhaeger Doble W \| 8,00
Underberg \| 8,00

Espumosos
BRASIL
Hermann Bossa Brut n.1 \| 65,00 Chardonnay - Método Charmat
Hermann Bossa Rosé Brut n.3 \| 65,00 Pinotage, Cabernet Franc y Merlot - Método Charmat
Hermann Bossa Muscat n.4 \| 65,00 Moscato Bianco, moscato y Malvasia Giallio - Método Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5 \| 65,00 Prosseco - Charmat método - 3 años guardia
Vinos Blancos
ARGENTINA
Intis Sauvignon Blanc \| 65,00
intis Chardonnay \| 65,00
Finca La Linda Chardonnay Sin Madera \| 99,00
BRASIL
Jueves Nieve Chardonnay \| 86,00
CHILE
Terranoble Chardonnay \| 56,50 / 95,00 375ml / 750ml
De Martino Estate Sauvignon Blanc Reserva \| 121,00
ITALIA
Villa Cardeto Pinot Grigio \| 103,50
Vinos Tintos
ARGENTINA
intis Malbec \| 65,00
Intis Cabernet Sauvignon \| 65,00
Finca La Linda Malbec \| 71,00 / 107,00 375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec \| 174,00
BRASIL
Quinta Don Bonifacio (suave) \| 52,00
CHILE
Terranoble Carmenère \| 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml \| 49,00
ITALIA
Villa Cardeto Sangiovese \| 103,50
VINO EN TAZA Y TAPÓN DE SERVICIO
Vino en la taza blanca \| 23,00 Intis Sauvignon Blanc (Argentina)
Copa de vino tinto \| 23,00 Intis Malbec (Argentina)
Copa de vino tinto \| 19,00 Los enólogos Valle - Valle de los viñedos - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut \| 9,00 - Sparkling Wine Blanco - 10,5% - Copa 200ml
Servicio tapón \| 20,00

Apolinário

Grifos

Portero americano (Porto Alegre / RS)

(/ RS Capilla Santana)

Witbier con naranja y pimiento (Viamão, RS)

Trigo Clara (Porto Alegre / RS)

Sesión IPA (Campo Bom / RS)

American India Pale Ale (Porto Alegre / RS)

Red Ale (Campo Bom / RS)

Vino blanco espumoso (Guaporé / RS)

Aperitivos

Servido con parmesano rallado. Porción 500g / ½ Porción 250g

Porción / ½ Porción (Acompaña Salsa Aioli)

Patatas rústicas cubiertas con queso mozzarella y salsa de carne (ración 500g / ración ½ 250g)

Porción 500g / ½ porción 250g

Provolone Crocante. Acompaña Reducción de Balsámico (Porción 300g / ½ Porción 150g)

Acompaña Jalea de Manzana (Porción 20 unidades / ½ porción 10 unidades)

Acompaña Salsa Barbacoa (Porción 8 unidades / ½ porción 4 unidades)

Carne de res salteada, puré de aipim, mozzarella y parmesano

Carne de olla, puré de papas, mozzarella y parmesano

Setas Shitake, Shimeji y Paris y Puré de Mandioquinha (patata Baroa) 300g Producto vegano. No apto para intolerancia total al gluten.

Platos

Bistec con Parmegiana 200g. Acompaña arroz, papas rústicas o puré de papas y ensalada mixta.

Bistec con Parmegiana 400g. Acompaña Arroz, Papas Rusticas o Puré de Papas y Ensalada Mixta. Sirve a 2 personas.

Bistec a la parrilla o empanizado, arroz, frijoles, papas rústicas y ensalada mixta

Filete de pechuga de pollo a la plancha o empanizado, arroz, frijoles, patatas rústicas y ensalada mixta

Hecho a mano y sin masa. Berenjena, Ternera, Bechamel, Mozzarella y Parmesano (500g). Acompaña Ensalada Mixta. Sirve de 1 a 2 personas.

Elaborado artesanalmente, vegetariano y sin pasta. Calabacín, Ricotta, Espinaca, Nueces, Bechamel, Mozzarella y Parmesano (500g). Acompaña Ensalada Mixta. Sirve de 1 a 2 personas.

Pizzas

Hasta 2 sabores

Calabresa, Mussarela, Cebolla y Aceitunas

Ragu de Calabresa Picante y Caponata de Berenjela

Carne de cuchara, mozzarella y rúcula

Ragú de Corazón de Pollo, Mozzarella y Chimichurri

Mozzarella, Parmesano, Catupiry y Gorgonzola

Berenjenas, Aceitunas, Alcaparras, Uvas Pasas, Calabacín, Cebolla y Pimientos

Pesto de Mozzarella, Tomate y Albahaca

Mozzarella, Gorgonzola, Cebolla Caramelizada y Salsa de Tomate

Postres

Helado de Crema, se acompaña de Caldera de Chocolate Caliente o Sopa de Frutas Rojas

Cheesecake Catupiry con jarabe de frutos rojos o jarabe de chocolate

Bebidas

Con o sin gas - 500ml

Tónica de coca, coca-zero, guaraná y antártida - 300ml

500ml

500ml

355ml

275ml

Cerveza 600ml

Cerveza 600ml

Cerveza 600ml

Cerveza 600ml

Cerveza 600ml

Carta de Bebidas

Bebidas, Caipiras y Destilados

Aperol, Prosseco y Orange

Gin, agua tónica y limón.

Run, Limón, Tónica y Menta

Campari, Gin y Martini Rosso

Amarula es un licor de origen africano preparado con crema de leche y jugo del fruto del árbol del mar.

Elaborado con jugo de limón y de otros frutos y aromatizado con hierbas y especias. 43 diversos ingredientes.

Baileys Irish Cream es la original crema de licor irlandés. Hecho a partir del whisky de Irlanda.

Licor francés del tipo? Triple Sec ??

Mineira ?? Envejecida en Barril de Bálsamo

Mineira ?? Envejecida en Barril de Umburana

Mineira - Envejecida en Barril de Carvalho

Mineira - Envejecida en Barril de Umburana

Seleta

Carta de Vinos

Chardonnay - Método Charmat

Pinotage, Cabernet Franc y Merlot - Método Charmat

Moscato Bianco, moscato y Malvasia Giallio - Método Asti

Prosseco - Charmat método - 3 años guardia

375ml / 750ml

375ml / 750ml

Intis Sauvignon Blanc (Argentina)

Intis Malbec (Argentina)

Los enólogos Valle - Valle de los viñedos - Don Laurindo Merlot

- Sparkling Wine Blanco - 10,5% - Copa 200ml

Congelado