Creemos que una buena experiencia culinaria va más allá de la buena comida. Este es el punto de partida. Queremos ir más allá, ofreciendo lo intangible y llevar a cabo todos los sentidos durante estas experiencias.
Junto a esto, el chef ejecutivo,
Alexandre Baggio, es uno de los precursores de la "comida lenta" en Rio Grande do Sul, movimiento que aboga por el uso de ingredientes frescos en la preparación de platos, así como su preparación solo en el momento de servir, resaltando el sabor de la comida y haciendo que redescubramos los sabores y aromas de la cocina regional.
Nuestra cocina sigue estos principios del "slow food" y preparamos nuestros platos a base de esta cultura gastronómica, centrado en el placer de degustar buena comida, bien armonizada con cervezas u otras bebidas de calidad, que, en nuestra opinión, mejor resaltan las experiencias que queremos proporcionar.
Chef Consultor: Alexandre Baggio
Resp. Entrenador: Alessandro Ricoldi
Hildegard - Porter Alegre - 7,3 ABV - 24 IBU | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500ml 21,00 / Masa (litros) 41,00
Portero americano (Porto Alegre / RS) |
Cebada - Crystal - Prima Lager - 4,7 ABV | 200ml 6,00 / 300ml 8,00 / 500ml 14,00 / Masa (litros) 26,00
(/ RS Capilla Santana) |
Zapata - Ziggy - Naranja WitSpice - 4,6 ABV - 12 IBU | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500ml 21,00 / Masa (litros) 41,00
Witbier con naranja y pimiento (Viamão, RS) |
Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500ml 16,00 / Masa (litros) 30,00
Trigo Clara (Porto Alegre / RS) |
Preparación - Hoppy Hour - 3,8 ABV - 25 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500ml 16,00 / Masa (litros) 30,00
Sesión IPA (Campo Bom / RS) |
Hermanos Ferraro - CaturrIPA - 6,7 ABV - 67 IBU | 200ml 11,00 / 300ml 16,00 / 500ml 26,00 / Masa (litros) 49,00
American India Pale Ale (Porto Alegre / RS) |
Brew Up - Pelirroja - 5,3 ABV - 18 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500ml 16,00 / Masa (litros) 30,00
Cerveza Roja (Campo Bom / RS) |
Parmesana | 39,00
Bistec con Parmegiana 200g. Acompaña arroz, papas rústicas o puré de papas y ensalada mixta. |
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Parmegiana Doble | 49,00
Bistec con Parmegiana 400g. Acompaña Arroz, Papas Rusticas o Puré de Papas y Ensalada Mixta. Sirve a 2 personas. |
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À La Minuta Bovinos | 27,00
Bistec a la parrilla o empanizado, arroz, frijoles, papas rústicas y ensalada mixta |
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À la Minuta de Chicken | 25,00
Filete de pechuga de pollo a la plancha o empanizado, arroz, frijoles, patatas rústicas y ensalada mixta |
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Lasaña de Carne de Olla | 42,00
Hecho a mano y sin masa. Berenjena, Ternera, Bechamel, Mozzarella y Parmesano (500g). Acompaña Ensalada Mixta. Sirve de 1 a 2 personas. |
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Lasaña Vegetariana con Ricotta y Nueces | 42,00
Elaborado artesanalmente, vegetariano y sin pasta. Calabacín, Ricotta, Espinaca, Nueces, Bechamel, Mozzarella y Parmesano (500g). Acompaña Ensalada Mixta. Sirve de 1 a 2 personas. |
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PIZZA
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Agua Mineral | 5,00
Con o sin gas - 500ml |
Gaseosas | 5,00
Tónica de coca, coca-zero, guaraná y antártida - 300ml |
Zumo de uva natural Apolinário | 12,00
500ml |
Zumo de naranja natural | 10,00
500ml |
Cuello largo Heineken | 9,00
355ml |
Stella Artois | 9,00
275ml |
Amstel | 12,00
Cerveza 600ml |
Heineken | 15,00
Cerveza 600ml |
Eisenbahn Pilsen | 14,00
Cerveza 600ml |
Original | 14,00
Cerveza 600ml |
Serramalte | 15,00
Cerveza 600ml |
CAIPIRAS
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Clasificados | Ypioca 12,00 / Correr 12,00 / Vodka y cerveza 12,00 / Excelente vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
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Caipirinha de Fresa | Ypioca 14,00 / Correr 14,00 / Vodka y cerveza 14,00 / Excelente vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
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BEBIDAS
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Aperol Spritz | 19,00
Aperol, Prosseco y Orange |
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Gin Tonic | 14,00
Gin, agua tónica y limón. |
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Mojito | 14,00
Run, Limón, Tónica y Menta |
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Negroni | 14,00
Campari, Gin y Martini Rosso |
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DOSIS
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Whiskies
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Old Parr (12 Años) | 22,00
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Johnnie Walker Red (8 años) | 14,00
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Johnnie Walker Black (12 años) | 21,00
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Jack Daniel's | 18,00
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El pasaporte. | 10,00
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Vodkas
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Smirnoff | 8,00
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Tequila
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Jose Cuervo (Oro / Plata) | 16,00
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Licores
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Amarula | 18,00
Amarula es un licor de origen africano preparado con crema de leche y jugo del fruto del árbol del mar. |
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Licor 43 | 21,00
Elaborado con jugo de limón y de otros frutos y aromatizado con hierbas y especias. 43 diversos ingredientes. |
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Bailey | 16,00
Baileys Irish Cream es la original crema de licor irlandés. Hecho a partir del whisky de Irlanda. |
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Cointreau | 18,00
Licor francés del tipo? Triple Sec ?? |
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Cachazas
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Salinas | 8,00
Mineira ?? Envejecida en Barril de Bálsamo |
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Seleta (servida fría) | 8,00
Mineira ?? Envejecida en Barril de Umburana |
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Prosa y Viola | 8,00
Mineira - Envejecida en Barril de Carvalho |
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María de la Cruz | 12,00
Mineira - Envejecida en Barril de Umburana |
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Miel y canela | 11,00
Seleta |
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Otros
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Jagermeister | 16,00
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Ginebra Seagers | 8,00
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Martini | 8,00
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Aperol | 9,00
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Campari | 8,00
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Run Bacardi | 8,00
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Steinhaeger Doble W | 8,00
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Underberg | 8,00
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Escondidinho de Charqui | 19,00
Ternera de la casa salteada, Puré de Aipim, Mozzarella y Parmesano (300g) |
Carne de olla Escondidinho | 19,00
Carne de Olla, Puré de Patatas, Mozzarella y Parmesano (300g) |
Ocultación de hongos veganos | 29,00
Shitake, Shimeji y Hongos Paris y Puré de Yuca (Papa Baroa) 300g |
Lasaña de Carne de Olla | 32,00 / 42,00
Hecho a mano y sin masa. Berenjena, Ternera, Bechamel, Mozzarella y Parmesano Para 1 a 2 personas. Precios especiales en combos. Tamaños 500g / 850g |
Lasaña Vegetariana con Ricotta y Nueces | 32,00 / 42,00
Elaborado artesanalmente, vegetariano y sin pasta. Calabacín, Ricotta, Espinaca, Nueces, Bechamel, Mozzarella y Parmesano. Sirve de 1 a 2 personas. Precios especiales en combos. Tamaños 500g / 850gPlato Vegetariano
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